Сира їжа

Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Йоганна

Є дані про те, що дієта на сирих продуктах харчування може бути недостатньою у багатьох дієтичних аспектах. В одному дослідженні рівень вітаміну B-каротину був вищим у пацієнтів, які їли сім порцій щодня як сирих, так і варених овочів, на відміну від 14 порцій чисто сирої овочі. Терапія Герсона, альтернативне лікування раку, яке включає переважно сиру дієту, призвело до швидшої смерті, ніж хіміотерапія для хворих на рак. З іншого боку, сирі рослинні дієти зменшують симптоми у пацієнтів з фіброміалгією, хоча це, швидше за все, більше пов’язують із рослинним аспектом дієти, на відміну від сировинного (див. Тут і тут).

Є кілька випадків, коли рослинні ферменти впливають на нас фізіологічно, наприклад, утворення сульфорафану в брокколі (див. Також тут і тут). У цих випадках може бути корисно з’їсти брокколі сирим або подрібнити його перед приготуванням, оскільки фермент інактивується при варінні.

Різні методи приготування також впливають на поживний профіль продуктів. Продукти, приготовані на пару та в мікрохвильовій печі, насправді можуть бути більш поживними, ніж їхні сирі аналоги, особливо щодо їх здатності зв’язувати жовчні кислоти. З іншого боку, кип’ятіння та готування під тиском призводять до втрати поживних речовин у воді для готування. Однак є винятки, оскільки було виявлено, що варена капуста має більш високі імуностимулюючі ефекти, ніж сира капуста. Морква та селера стають більш поживними при приготуванні, мабуть, незалежно від того, який метод ви використовуєте. Артишоки, буряк, цибуля та спаржа зберігають свої поживні речовини також у будь-якому способі приготування. Здається, єдиним овочем, який завжди найкраще їсти сирим, є болгарський перець. Сирі фрукти чудові, але ви можете прополоскати рот водою, щоб запобігти ерозії зубів після вживання кислих фруктів, таких як помідори або апельсини.

Кредит зображення: Pixabay. Це зображення було змінено.

Всі відео про сировину

Чи корисні чи погані для вас лектини в їжі?

Можливо, лектини допоможуть пояснити, чому ті, хто їсть більше квасолі та цільного зерна, мають менше раку?

Заборона активації тромбоцитів за допомогою часнику та цибулі

Чому нам слід чекати десять хвилин після подрібнення або подрібнення часнику, перш ніж готувати його, якщо ми не будемо приймати планові операції протягом наступного тижня?

Чи гарні для вас зелені коктейлі?

Смузі (і змішані супи та соуси) пропонують зручний спосіб збільшити кількість і якість споживання фруктів та овочів за рахунок зменшення розміру частинок їжі, що сприяє максимальному засвоєнню поживних речовин.

Як лікувати високий кров'яний тиск дієтою

Лікування гіпертонії першої лінії - це модифікація способу життя, яка часто включає дієту DASH. Що це таке і як його можна вдосконалити?

Перелітні шкірні глисти від суші

Гнатостомоз із сирої риби - проблема, що зростає, проявляється крихітними хробаками, які зариваються під нашу шкіру і в рідкісних випадках можуть потрапити в очі та мозок.

Є нейтропенічною дієтою, необхідною для онкологічних хворих?

Пацієнтам з ослабленим імунітетом, таким як ті, хто проходить хіміотерапію, часто відмовляють у свіжих фруктах та овочах, щоб нібито захистити їх від харчових захворювань.

Варена квасоля або пророщені боби?

Як можна порівняти консервовану та пророщену квасолю (наприклад, пророщену сочевицю), коли йдеться про захист клітин мозку та знищення клітин раку меланоми, нирок та молочної залози.

Яка рослинна рослина пов’язує жовч найкраще?

Які продукти найкраще виводять канцерогенні жовчні кислоти з організму: спаржа, буряк, брокколі, капуста, морква, цвітна капуста, комір, баклажани, зелена квасоля, капуста, зелень гірчиці, бамія або перець? І чи працюють вони краще в сирому або вареному вигляді?

Дієти на рослинній основі: здоров’я зубів

Ті, хто їсть більше кислих фруктів, можуть ризикувати сильнішою ерозією зубної емалі (особливо, якщо зуби чистяться у розм’якшеному стані), але є просте рішення.

Фіброміалгія проти переважно сирих та переважно вегетаріанських дієт

Якою має бути дієта на рослинній основі, щоб ефективно лікувати фіброміалгію?

Фіброміалгія проти вегетаріанських та сирих веганських дієт

Дієти на рослинній основі можуть бути ефективними для лікування фіброміалгії, болючого стану, який страждають мільйони людей.

Терапія в стилі Герсона проти хіміотерапії

Протягом десятиліть дослідження Герсонової терапії раку ставили під сумнів його безпеку та ефективність. Але що показує останнє одиночне випробування режиму Герсона проти хіміотерапії з точки зору виживання та якості життя при раку підшлункової залози ?