Я кричу, ти кричиш, бо ця поширена помилка морозива може спричинити отруєння їжею

Фото: Стоксі/Надін Гріфф

Зважаючи на зростання цього року захворювань, що передаються через їжу, багато хто навчився важкого шляху про небезпеку немити такі речі, як салат та дині, перед тим, як подавати їжу. Але шкідливі бактерії та паразити зупиняються не лише на вашому здоровому харчуванні - якщо ви не будете обережні, вони можуть перешкодити вашому улюбленому десерту. Хоча ваша чаша для морозива, як правило, безпечно занурити ложку, одна типова помилка може призвести до серйозного випадку харчового отруєння.

З’їсти пару кульок морозива прямо з морозильної камери не проблема, але щось таке просте і, здавалося б, нешкідливе, як дозволити сидіти у ванні на прилавку, справді може вплинути на ваше здоров’я. "Морозиво тане досить швидко при кімнатній температурі, а молочна, цукриста рідка суміш є ідеальною чашкою Петрі для таких бактерій, як лістерія", - пише в "Бесіді" доктор філософії Амрін Башир. Це означає, що наступного разу, коли ви влаштуєтесь на ніч Netflix та прохолодних ласощів, насолоджуючись улюбленою пінтою - навіть якщо вона була заморожена - ви можете налаштуватися на дні нудоти, блювоти, діареї або ще гірше з морозильної камери не вбиває вже існуючі бактерії.

"Морозиво тане досить швидко при кімнатній температурі, а молочна, цукриста рідка суміш є ідеальною чашкою Петрі для таких бактерій, як лістерія". —Амрін Башир, доктор філософії

Отже, як можна переконатися, що ти не захворієш, не відмовляючись від улюбленого літнього десерту? Доктор Башир каже, що найкращим варіантом є, очевидно, повернення морозива назад у морозильну камеру після того, як ви наповните свою миску, щоб переконатися, що воно не має шансу розтанути, і ніколи, ніколи не подвоїться. Якщо воно більше не заморожене, киньте його.

І якщо ви опинитеся в проході з морозильною камерою в продуктовому магазині, притиснувши ніс до скляного шару, що закриває морозиво, задаючись питанням, чи насправді ваша улюблена пінта вже заморожена, є простий спосіб сказати: За словами Ben & Jerry's, лід крем, який був розплавлений, а потім заморожений, виглядає твердішим і меншим, оскільки він втратив усі бульбашки повітря, які його розпушують. Крім того, ви також побачите зміну текстури, яка стає зернистою і кристалізується, а сам контейнер може бути липким і матовим від раніше розтопленого морозива та замороженої конденсації.

Ще один спосіб зберегти безпеку? Насолоджуйтесь веганськими приємними вершками, адже серед молочних сортів єдиним розтопленим морозивом, яке можна їсти безпечно, є те, що капає вам по руці з переповненої конуса. Ну, поки ваші руки та руки чисті, тобто.

Цей кухонний прилад хоче зробити хвороби, пов’язані з харчовими продуктами, минулими. Або дізнайтеся, як часто слід мити миску свого вихованця, щоб у ньому не було бактерій.