Супер зелене горохове пюре

Це супер-зелене горохове пюре - це запасена білками, природно солодка, багата вітамінами альтернатива картопляному пюре. Я робив це майже щоночі увесь тиждень. І я все ще вражений щоразу, коли роблю це, наскільки це добре. І простий теж. Я забув згадати, що це з’єднується менш ніж за 10 хвилин? Ну, я думаю, що це найкраща частина.

Чудова правда? Горохове пюре - це смачний гарнір, який подається майже до всіх видів м’яса. На мою думку, це особливо мило з рибою.

Я маю на увазі, давай. Як це може бути реально? Це як справжнє мистецтво. Повна зізнання, я люблю кидати ці маленькі коштовності в кожну їжу.

Це майже гідно солодко. Можливо, ви навіть думаєте, що додається цукор, але я вже говорив це і повторю ще раз - горох - це супер їжа. І вони зараз у сезоні. Але якщо ви не можете знайти свіжий горох - заморожений горох є чудовою заміною. Це спокушає навіть самого неохочого скептика. Нефрит!

Мої великі речі полягали в тому, щоб не мати текстури дитячого харчування. Тож я залишив це пюре трохи кремезним.

З цим супер-зеленим гороховим пюре на вашій тарілці здасться весною, незалежно від того, яка пора року. Зроби це і дай мені знати, що ти думаєш? Це дало вам надмірну силу?

Це супер-зелене горохове пюре - ідеальний побічний рецепт, де є варення, наповнене корисною користю.

1 шалот подрібнений
2 1/2 склянки замороженого або свіжого гороху
1 гвоздика часник подрібнений
3 столові ложки листя свіжої м’яти
1 столова ложка вершкового масла
2-3 столові ложки сиру пармезан тертий
1 столова ложка оливкової олії
2 столові ложки звичайного грецького йогурту

Варіть горох у великій каструлі з киплячою підсоленою водою, поки він не стане дуже м'яким, близько 2 хвилин. Злийте, резервуючи 1/2 склянки варильної рідини. У ту ж каструлю додайте оливкову олію та цибулю-шалот та часник. Варити, поки цибуля-шалот не розм’якне.

Помістіть горох у процесор або блендер. Додайте йогурт, сир, листя м’яти та масло. Додавайте рідину для готування гороху повільно, якщо вона занадто жорстка, щоб утворилося легке кремове пюре.

Приправте за смаком морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Перекладіть у посудину, яка безпечна для мікрохвильової печі - можна підігріти або дати постояти при кімнатній температурі близько години. Додайте трохи оливкової олії зверху і подайте з додатковим сиром пармезан, якщо бажаєте.