Suya (гострий шашлик на грилі)

Суя - смажена африканська гостра яловичина з шашликом - непереборний яловичий сатай з пряною сумішшю пряних арахісових горіхів - втілення західноафриканської вуличної їжі.

гострий

У Суї є щось, що робить мене дуже голодним. Немає значення, що прийде на розум суя - печінка, шкворня, вогненно-гарячий, гострий; Думки про їжу затримуються на години. Я не думаю, що можу насититися їжею або думати про це.

Якщо ви не пролізли під камінь, не можна заперечувати, що ви, мабуть, спробували якусь форму м’ясного шашлику, яка готується на грилі, обсмажується або повільно готується на відкритому вогні.

S uya - це слово, яке використовується для опису цього м’яса з шашликами в Африці, особливо в Нігерії та Камеруні. В основному він походить від людей хауса, однієї з найбільших етнічних груп у Західній Африці. Вони встановлювали свої ями для барбекю в більшості районів, на кутах вулиць, продаючи гриль-м'ясо, деякі шашлики, а інші ні, доки не зникне жодна паличка.

Suya - найпопулярніша вулична їжа, яку більшість західноафриканців з нетерпінням чекають, коли їдуть додому. Моя подорож ніколи не закінчується без незліченних паличок суї, гарячих трубопроводів, просто біля гриля.

Є кілька способів приготування суї, ключовим інгредієнтом суї є м’ясо хорошої якості. Я багато експериментую, використовуючи будь-який виріз, який я можу отримати на ринку, і в основному я використовую філе, смажену з чака та смажену з ребра. Вам потрібно м’яке м’яке м’яке жирне м’ясисте м’яке нарізане однорідне тіло.

У цьому рецепті мелений арахіс змішується з часником, цибулевою пудрою, кайєном, копченою паприкою, курячим бульйоном, білим та гострим перцем. Мелений арахіс додає справжньому смаку і безпомилково присмаку пряній суміші, і саме це робить його унікальним африканським, і, звичайно, вогненний перець додає гострого удару цій вуличній їжі. Ви можете опустити зайвий гострий перець.

Подавати теплим або кімнатної температури з цибулею, помідорами .

Оновлення рецептів - час приготування скорочено з 20 хвилин до 15 хвилин, щоб вийшла соковита і ніжна соя