Сучасний спосіб життя, середовище відіграють велику роль в епідемії ожиріння

Це уривок із «Реверсування обезогенного середовища» Ребекки Лі, Крістен Макалександер та Хорхе Банда.

Оскільки показники ожиріння наростають щорічно вимірюваними показниками, багато грошей на дослідження було спрямовано на визначення основних причин. Незважаючи на найяскравіші та найкращі наукові зусилля у світі, жодного гена чи прямого шляху, що пояснюють ожиріння, не виявлено. Численні генетичні фактори можуть сприяти появі обезогенного генетичного профілю ризику, але цей профіль є лише показником можливості того, що хтось набирає зайву вагу в умовах обесогенності. Також трапляється, що більшість людей поділяють цей генетичний профіль, сприяючи збільшенню ваги. За тисячі років у людини не відбулося значних генетичних зрушень, мутацій чи інших біологічних змін. Таким чином, якщо профіль гемогенного генетичного ризику залишався незмінним у людей з початку епідемії ожиріння, що змінилося?

Відповідь на цю загадку одночасно проста і складна. Проста відповідь полягає в тому, що наше середовище змінилося; Складність полягає у визначенні аспектів нашого довкілля, які змінилися, щоб зробити його обезогенним, і як ми можемо змінити обезогенне середовище.

Різке зміна причин смерті в індустріальному суспільстві відображає зміни в нашому середовищі та наслідки способу життя. Все змінилося. Технологічні інновації змінили спосіб вирощування, приготування та представлення нашої їжі на роздрібному ринку. Політика, що сприяє економічному зростанню, поступаючись політичному тиску, змінила продовольче забезпечення. Економічне зростання та глобалізація ринку посилили спілкування та подорожі, впливаючи на звички у житті та змінюючи доступні робочі місця. Шкільна політика змінила види фізичних навантажень, якщо їх взагалі навчають, і види їжі, яку молоді люди вчаться любити в ранньому віці. Наше індивідуальне життя змінилося. Ми купуємо свою їжу вже частково або повністю підготовлену, а не полюємо або збираємо її самі. До своїх робочих місць та шкіл ми їдемо на машині, а не пішки. Багато з нас можуть покладатися на телевізори та комп’ютери, які приносять світ безпосередньо до власних будинків. Прикладів набагато більше.