Стрес і їжа

У Сполучених Штатах більшість дорослих мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, збільшуючи ризик розвитку діабету 2 типу, високого кров'яного тиску та серцевих захворювань. 1 Ожиріння є головним фактором профілактичної смерті в США і може підвищувати ризики захворюваності, пов'язані з хронічними захворюваннями, такими як гіпертонія, інсульт, проблеми з диханням та різні види раку. 2 Дослідження також показують зв’язок між стресом та їжею. Люди, як правило, шукають висококалорійну їжу з високим вмістом жиру в періоди стресу, хоча насправді, коли люди перебувають у стресі, їхні тіла зберігають більше жиру, ніж коли вони розслаблені. 3 Хоча багато факторів сприяють вирішенню проблем із вагою, опитування Stress in America ™ свідчить про те, що стрес впливає на наші харчові звички.

Багато дорослих повідомляють про нездорову харчову поведінку внаслідок стресу і кажуть, що така поведінка може призвести до небажаних наслідків, таких як млявість чи лінощі та погане почуття свого тіла.

Тридцять вісім відсотків дорослих заявляють, що за останній місяць через стрес переїли або їли нездорову їжу. Половина з цих дорослих (49 відсотків) повідомляє, що вони беруть участь у такій поведінці щотижня або більше.

Тридцять три відсотки дорослих, які повідомляють про переїдання або вживання нездорової їжі через стрес, кажуть, що роблять це, оскільки це допомагає відволікти їх від стресу.

Двадцять сім відсотків дорослих говорять, що їдять для боротьби зі стресом, а 34 відсотки тих, хто повідомляє про переїдання або вживання нездорової їжі через стрес, стверджують, що така поведінка є звичкою.

За останній місяць 30 відсотків дорослих повідомляють про пропуск їжі через стрес. Сорок один відсоток дорослих, які повідомляють про пропуск їжі через стрес, повідомляють, що роблять це щотижня або більше.

Більшість дорослих (67 відсотків), які повідомляють про пропуск їжі через стрес, пояснюють це відсутністю апетиту. Двадцять шість відсотків кажуть, що вони пропустили їжу, бо не встигли поїсти.

Після переїдання або вживання нездорової їжі половина дорослих (49 відсотків) повідомляють, що відчувають розчарування в собі, 46 відсотків - погане почуття свого тіла, а більше третини (36 відсотків) стверджують, що почуваються мляво чи ліниво. Після пропуску прийому їжі через стрес 24 відсотки говорять, що почуваються мляво або ліниво, а 22 відсотки повідомляють про дратівливість.

Коли справа стосується їх харчових звичок в умовах стресу, підлітки, здається, не справляються краще, ніж дорослі. Один приклад можна побачити у кількості підлітків та дорослих, які пропускають сніданок. Хоча сніданок здавна вважається їжею, яка сприяє концентрації уваги протягом дня, дослідження також припускають, що сніданок може зменшити ризик діабету 2 типу, поряд з іншими обмінними станами, такими як гіпертонія та ожиріння. 4 Однак половина підлітків (50 відсотків), які пропустили їжу за останній місяць через стрес, кажуть, що останньою їжею, яку вони пропустили, був сніданок, проти 45 відсотків дорослих, які говорять те саме.

За останній місяць 26 відсотків підлітків заявили, що вони переїли або їли шкідливу їжу через стрес. Більше половини цих підлітків (52 відсотки) беруть участь у цій поведінці щотижня або більше.

Серед підлітків, які повідомляють про переїдання або вживання нездорової їжі через стрес, 33 відсотки говорять, що зробили це, оскільки це допомагає відволікти їх від того, що викликало у них стрес.

Майже чверть (24 відсотки) підлітків повідомляють, що їдять їжу для боротьби зі стресом, а 37 відсотків тих, хто через стрес переїдає або їсть шкідливу їжу, стверджують, що це звичка.

Тридцять дев'ять відсотків підлітків повідомляють про пропускання їжі через стрес щотижня або більше.

Більшість підлітків (67 відсотків), які повідомляють про пропускання їжі через стрес, кажуть, що це було через відсутність апетиту, а 25 відсотків - через те, що вони не встигли поїсти.

Як і дорослі, підлітки також повідомляють про наслідки нездорової харчової поведінки, пов’язаної зі стресом. Після переїдання або вживання нездорової їжі підлітки повідомляють про погане почуття свого тіла (41 відсоток), розчарування в собі (40 відсотків) та млявість чи лінивість (39 відсотків). Після пропуску їжі через стрес, 25 відсотків підлітків повідомляють про дратівливість, а 19 відсотків кажуть, що почуваються мляво чи ліниво.

Жінки будь-якого віку частіше за чоловіків повідомляють про нездорову поведінку внаслідок стресу.

Сорок три відсотки жінок повідомляють, що за останній місяць переїли або їли шкідливу їжу через стрес, порівняно з 32 відсотками чоловіків.

На запитання, чому вони переїдають або їдять шкідливу їжу, 30 відсотків жінок відповіли, що не можуть зупинитися, порівняно з 19 відсотками чоловіків, які повідомляють про те саме. Більше того, 30 відсотків жінок у порівнянні з 24 відсотками чоловіків кажуть, що їдять для боротьби зі стресом.

Тридцять шість відсотків жінок повідомляють про пропуск їжі за останній місяць через стрес порівняно з 23 відсотками чоловіків.

Серед жінок та чоловіків, які пропустили їжу, 71 відсоток жінок та 59 відсотків чоловіків кажуть, що це було тому, що у них не було апетиту.

Тенденція до нездорової харчової поведінки особливо турбує серед дівчат-підлітків старшого віку (у віці від 15 до 17 років): 37 відсотків харчуються для боротьби зі стресом у порівнянні з 20 відсотками молодших дівчат-підлітків (у віці від 13 до 14 років) та хлопців-підлітків загалом (18 відсотків).

Тридцять шість відсотків дівчат-підлітків старшого віку, 22 відсотка молодих дівчат-підлітків та 15 відсотків хлопчиків-підлітків повідомляють, що пропустили їжу за останній місяць через стрес.

На запитання, чому вони пропустили їжу, 73 відсотки дівчат-підлітків старшого віку відповідають, що не мали апетиту.

Міленіали частіше за інші покоління кажуть, що вони їдять занадто багато або їдять шкідливу їжу через стрес - 50 відсотків говорять, що робили це за останній місяць, у порівнянні з 36 відсотками покоління Xers, 36 відсотками бумерів та 19 відсотками зрілих . 5 тисячоліть також найімовірніше скажуть, що вони їли шкідливу їжу або переїдали через тягу до їжі (62% проти 52% Gen Xers і 53% Boomers).

Міленіали, найімовірніше, повідомляють про їжу для боротьби зі стресом (36 відсотків проти 30 відсотків Gen Xers, 25 відсотків бумерів та лише 10 відсотків зрілих).

Міленіали частіше заявляють, що пропустили їжу в минулому місяці через стрес (43% проти 33% Gen Xers, 24% Бумерів та 10% Зрілих).

Подібні цифри Millennials, Gen Xers та Boomers кажуть, що пропускати їжу для боротьби зі стресом - це звичка (відповідно 16 відсотків, 14 відсотків та 15 відсотків).

Міленіали, найімовірніше, повідомляють про млявість або лінь після пропуску їжі (28 відсотків) у порівнянні з 22 відсотками покоління Xers та 20 відсотками бумерів.

1 Флегал, К. М., Керролл, М. Д., Кіт, Б. К., & Огден, К. Л. (2012). Поширеність ожиріння та тенденції розподілу індексу маси тіла серед дорослих США, 1999 - 2010 рр. Журнал Американської медичної асоціації, 307 (5), 491–497. doi: 10.1001/jama.2012.39

2 Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США, Національний інститут охорони здоров'я, Національний інститут серця, легенів та крові, Ініціатива з питань ожиріння. (1998). Клінічні вказівки щодо виявлення, оцінки та лікування надмірної ваги та ожиріння у дорослих: Звіт про факти (Публікація NIH № 98-4083). Отримано з http://www.nhlbi.nih.gov/guidelines/obesity/ob_gdlns.pdf (PDF, 1,25 МБ)

3 Björntorp, P. (2001). Чи викликають стресові реакції абдомінальне ожиріння та супутні захворювання? Міжнародна асоціація з вивчення ожиріння, огляди ожиріння, 2 (2), 73–86.

4 Odegaard, A. O., Jacobs Jr., D. R., Steffen, L. M., Van Horn, L., Ludwig, D. S., & Pereira, M. A. (2013). Частота сніданку та розвиток метаболічного ризику. Догляд за діабетом. doi: 10.2337/dc13-0316

5 Чотири покоління визначаються наступним чином: Millennials (віком від 18 до 34 років), Gen Xers (від 35 до 48 років), Boomers (від 49 до 67 років) та зрілі (68 років і старше).