Дієти давнього воїна: ніндзя з середньовічної Японії

Оновлено: 1 липня 2019 р

Якщо є один тип давньої міфології воїнів, який проник у популярну культуру протягом останнього десятиліття, то це має бути ніндзя. Від глобальних телевізійних шоу, таких як American Ninja Warrior, до Інтернету найпопулярнішого стримера на Twitch (а для моєї колеги в Південній Африці прізвище провідного співака з групи Die Antwoord) ім'я та концепція Ninjas стали опорою в сучасному суспільстві. Але ким були ці загадкові чоловіки в темній піжамі, які підкорили наше мислення, і, що ще важливіше для нас, що їли ці поруч міфічні фігури? Ну, це добре питання, адже історія цих древніх вбивць майже така ж невловима, як і вони.

По-перше, давайте спробуємо встановити сцену для того, ким могли бути ці потайні воїни. Кажуть, що вони жили в горах Японії між 1487 і 1603 роками, і, за сучасними термінами, з великою часткою ймовірності їх можна було б класифікувати як крадіжних партизанських винищувачів, або найманих найманих вбивць. Вчений та історик Стівен Тернбулл узагальнює міфологію та привабливість ніндзя в такій цитаті:

«Ніндзя став звичною фігурою в популярній японській культурі як найбільший у світі представник таємної війни. Він проникає в замки, збирає життєво важливий інтелект і марить смертельним ножем у темряві. Його легко впізнаваний образ - це таємний агент або вбивця, який одягнений у все чорне, має майже магічні сили бойових мистецтв і здатний на надзвичайні зухвалі подвиги. Він продає свої навички на найманці, і коли він діє, його унікальні здібності включають заплутування ворогів містичними жестами рук або відправкою гострих залізних зірок, що крутяться до них. “ЗАВЕРШИТИ ЦИТАТУ.

Отже, хто і що з ніндзя, але цей подкаст більше цікавиться тим, що саме підживлювало цих воїнів і утримувало їх у такій гнучкій та рухливій формі.

Для початку це аспект їх дієти, який, я повинен визнати, не був для мене відразу очевидним, але це має неймовірний сенс, коли ви думаєте про те, що передбачає їхній напрям роботи, тобто. підкрадаючись до нічого не підозрюючих ворогів. Існують різні відомості про те, як вони уникали вживання смердючої їжі або, краще сказати, їжі, від якої після їхнього запаху з’явиться запах.

Кажуть, що вони уникали цієї їдкої їжі через природний страх, щоб їх не винюхали вороги. Найбільш очевидним з них є часник, але цибуля-порей, цибуля і навіть цибуля також були поза меню.

Цікавим, який з тих пір був підкріплений науковими дослідженнями, є те, що вони також утримались від вживання червоного м'яса. Незважаючи на те, що в районах, де вони мешкали, було багато оленів та кабанів, вони вважали, що вживання м’яса дикої тварини приглушить їх почуття. Цікаво, що наука в наші дні показує нам, що існує помітна і помітна різниця між особистими запахами людини, яка їсть вегетаріанську дієту, і відчуттями того, хто їсть дієту, яка включає червоне м’ясо. Враховуючи, що більшість людей, що мешкали в середньовічній Японії, були послідовниками буддистської або синтоїстської релігій, і тому в основному були вегетаріанцями, це було додатковою перевагою в тому, що це дозволило їм влитися в природні запахи своїх вбивств, спрямованих на загальне оточення.

Ми також знаємо про багато інших продуктів харчування та напоїв, які можуть зраджувати вас, викликаючи пори, які видають неприємний аромат. Сюди входять брокколі, брюссельська капуста та капуста, найбільш очевидною з них є спаржа. Це був також розумний вибір - не вживати занадто багато алкоголю перед поїздкою та уникати вживання смердючої риби. Однак вас може здивувати, коли ви знаєте, що навіть вживання занадто багато молочних продуктів може істотно змінити ваш особистий аромат.

І тому, здається, для того, щоб стати воїном зі стелс-можливостями ніндзя, ви б починали не з того, що можете їсти, а з того, чого не можете.

Стівен Тернбулл, якого я цитував раніше, пише в одній зі своїх книг, що багато ніндзя походять з нижчих соціальних класів. Про це, мабуть, також свідчить характер їхніх потаємних та невимушених методів, які є прямо протилежними ідеалам благородних самураїв.

З цієї інформації ми можемо витягнути те, що вони, швидше за все, їли подібну дієту як фермери свого часу. Це означало, що вони їли б двічі на день, переважно з пшона, рисових висівок, місо та асортименту диких овочів та рослин. Але вони також були фуражником, і в процесі своєї роботи їм часто доводилося їсти все, що було під рукою. Багатьом з них доводилося б чекати днями, щоб знайти ідеальну можливість виконати свою місію, і через це вони часто затримували і їли коників, жаб і навіть змій. Також було зафіксовано, що вони навіть їлимуть бур’яни, траву та особливий тип ґрунту, якби вони були абсолютно зневіреними.

Воїни-ніндзя, як і багато хто з нас сьогодні, були дуже стурбовані своєю вагою, але для них це було головним чином пов’язано з тим, як це вплинуло на їх здатність залишатися спритними, і це виявляється в загальновизнаному «одязі, одягненому залізом», де нібито зазначається що жоден ніндзя ніколи не повинен важити більше 60 кг або приблизно 130 фунтів. Це було для того, щоб переконатись, що вони могли легко скористатися перешкодами або легко перевісити стелі, щоб накинутись на своїх нічого не підозрюючих жертв. Якщо в чомусь я впевнений, це те, що я ніколи не міг бути ніндзя.

Однак є цікавий контрапункт цьому одягненому залізом правилу, згідно з яким їм потрібно було тренуватися, а також їх звичайно обмежений шлунок, щоб вони також могли споживати велику кількість їжі, щоб краще поєднуватися, якщо їх запрошують на бенкети або бенкети, поки на важливу місію.

Однак це було винятком із правил, і більшу частину свого життя вони переконувались, що вони просто проживають за допомогою простої їжі, яка була під рукою.

Існує відомий текст 1676 року під назвою Бансеншукай, який документує багато ритуалів та знань, що оточують ніндзя. У цьому тексті наведено рецепт легкої закуски для подорожей, яку вони мали б носити з собою в розмовній формі - «Таблетки від голоду». Вони мали на меті підживити їх та дати їм достатньо енергії для довгих подорожей, коли вони не могли мати легкого доступу до їжі.

Один з таких так званих рецептів «Голодових таблеток» передбачав суміш разом і обвалення японської солодкої картоплі, кориці, клейкого рису та кісточок лотоса.

Коли часи стали справді відчайдушними, а їжі бракувало, існував ще один рецепт, який міг би переконатись, що вони не голодували. Це наказало їм зробити порошок із соснової кори та змішати його з трохи женьшеню та білого рису. Потім вони мали розпарювати маленькі кульки суміші в кошику. Оригінальний рецепт має таку цитату внизу: "Розділіть ці кульки до 15 осіб, і вони не будуть голодувати, навіть якщо вони не їдять нічого більше протягом трьох днів".

Деякі безстрашні вчені продовольства підрахували, що відповідно до кількості в рецепті кожна з цих кульок містила б приблизно 300 калорій. Цього недостатньо для того, щоб вважати його їжею, але цього було б достатньо, щоб підтримувати їх тіло в русі.

У наші дні існує японський музей, присвячений ніндзя та їх історії, який описує подібний «куля спраги», який допоміг їм уникнути зневоднення. Рецепт цих кульок від спраги включав у себе гриб житнього оману, кристалізований цукор і трохи подрібненої м’якоті умебоші. Змішані разом, це становило досить потужну і багату електролітами суміш, яка могла оживити їх, коли їхня сила не спрацьовувала.

Одним з головних інгредієнтів цього кульки спраги є Umeboshi, японська версія маринованих слив. Вони все ще є надзвичайно популярною їжею в Японії, і в наші дні їх широко вживають як сучасний засіб від похмілля.

Але в середньовічній Японії вони були одними з найважливіших продуктів харчування ніндзя. Їх виготовляють, промиваючи дозрілі японські сливи, а потім маринуючи їх у солі протягом двох-трьох днів, щоб видалити воду. Як тільки вода з них зливається, їх розкладають сушитися на сонці. Після заходу сонця їх повертають у солону воду, і процес повторюють кілька разів, поки не залишиться розсолу і сливи повністю висохнуть. Серед його численних переваг для ніндзя було переконання, що воно допомагає протидіяти отруті. Також говорилося, що він має стерилізуючі властивості і навіть запобігає втомі.

З уважного читання текстів та кількості інструкцій щодо їжі та рецептів виглядає, що ніндзя не просто вбивали машини, а насправді були однаково кваліфікованими як кухарі. Вони створювали свій власний домашній тофу з відварювання соєвих бобів і проціджування, перш ніж дати їм природним чином закріпитися в тканинному мішку. І це лише початок, є багато рецептів тієї епохи, які описують, як вони готують власні сухарі, запечені в крекерах, і включають різні способи приготування рису.

Як бачите, вони, безумовно, планували заздалегідь, і оскільки вони від природи подорожували легким шляхом, вони завжди подбали про те, щоб підготувати манжету, їжу для підтримки життя з інгредієнтів, які вони могли знайти в природі. Але їжа була не просто паливом для цих ніндзя, насправді вони вживали б їжу в інший дуже цікавий спосіб, як ми скоро прийдемо дізнатися.

Вперше ми дізналися про їх альтернативні способи вживання їжі від японського військового письменника 18 століття на ім’я Чікамацу Шигенорі. Саме в його працях ми виявили, що вони насправді використовуватимуть їжу як спосіб надсилання секретних повідомлень. Часто ніндзя повинні відправляти приховані повідомлення один одному, і для цього вони відправляли різні шматки риби.

Якщо їм потрібно було повідомити дату, вони могли це зробити з розміром та кількістю штук, що відповідають місяцю та дню. Шигенорі пише: "Щоб пообіцяти [здійснити] зраду, ви повинні відправити солену рибу, але коли ви збираєтеся здійснити підпал, ви повинні відправити сушену рибу".

Знаєте, це передає повідомлення і дає читачеві смачну закуску, як тільки вони закінчать. Виграй Виграй.

Надсилання солодких тортів означало заклик до підкріплення; булочки були закликом сил для нападу на ворога з тилу, а рисові коржі вказували на прохання про продовольство (хоча концепція відправлення їжі з проханням про більше їжі мене дещо бентежить).

Все це прекрасно пов’язується з ідеєю прихованих прийомів, що застосовуються ніндзя, та довжини, яку вони підуть, щоб переконатися, що вони залишаються прихованими в тіні.

Отже, для тих, хто прагне бути сучасним ніндзя, тепер ви знаєте, що потрібно їсти як один. Ми не можемо говорити про тренувальну сторону справи, але ми рекомендуємо подбати про те, щоб у вашому раціоні було більше японських слив і кориці, а менше жаб, змій та грунту.