Список веганської їжі, який потрібно взяти під час наступної продуктової поїздки

Це ТАК корисно.

Веганське життя здається досить простим: ви прощаєтеся з м’ясом, птицею, рибою, молочними продуктами та яйцями, а потім вуаля - ви веган. А потім ти їси. фрукти та овочі? (Це все? Тут має бути щось інше!)

Хоча серйозно, що ви насправді можете їсти, дотримуючись веганської дієти? І чи законно добре для вас змішувати м'ясо для рослинної їжі? (Прохання про всіх вегетаріанців, які прагнуть, скрізь.)

Ну, веганська дієта дійсно має пільги - для вашого здоров’я та навколишнього середовища.

Харчування на рослинній основі отримує найбільший шум за його користь для здоров’я. “Рослинна їжа часто є протизапальною, і вона також може допомогти регулювати травлення. Вживання в їжу більшої кількості рослин також може зменшити ризик для людини хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та діабет », - говорить Стефані Маккерчер, RDN. Поживні речовини в рослинах також сприяють підвищенню рівня здорового холестерину, артеріального тиску та рівня цукру в крові.

Крім того, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Science, один із найкращих способів зменшити вплив на навколишнє середовище - прийняття способу харчування без м’яса та молочних продуктів. "Вживання в їжу більшої кількості рослинної їжі зменшує ваш вуглецевий слід, оскільки виробництво худоби відповідає за значну частину глобальних викидів парникових газів", - Алексіс Джозеф, Р.

Плюс дотримуватися веганської дієти не так складно, як ви думаєте.

Хоча лайка м’ясом і молочними продуктами здається гарною ідеєю, ви можете задатися питанням: «Чи отримаю я достатньо білка? Чи буду я застрявати щодня їсти тофу до кінця свого життя? Що, блін, МОЖУ їсти? "

Дихни глибше. Перехід на веганську дієту не такий вражаючий, як може здатися.

"Одне з найбільших хибних уявлень щодо веганського харчування полягає в тому, що воно занадто суворе, але ви все одно можете мати усі свої улюблені страви у їх рослинних формах, - каже Маккерчер. - Спробуйте вівсяне молоко замість молочного молока, замість гарячих бургерів на грилі. яловичі котлети, або використовуйте харчові дріжджі замість сиру ".

Але вибір рослинного життя полягає не лише у змішуванні продуктів тваринного походження. Вам все одно потрібно задовольнити всі свої потреби в поживних речовинах, вживаючи різноманітну різноманітну їжу, - що може означати додавання нових продуктів у ваш раціон.

Щоб отримати всі ці поживні речовини, Маккерчер рекомендує просту формулу для кожного прийому їжі: поєднуйте кольорові продукти з цільнозерновими продуктами, корисними жирами та рослинним джерелом білка. Подумайте про миски для зерна - їх легко зібрати, і ви можете поміняти різні інгредієнти, щоб ви не їли того самого сумного салату на обід щодня.

І хоча ви можете знайти веганську версію практично всіх своїх улюблених страв, пам’ятайте, що не всі продукти рослинного походження мають поживні речовини. "Намагайтеся якомога більше шукати цілісні продукти, - каже МакКерчер. - Це нормально, коли ви хочете їх працювати, використовуючи перероблені веганські альтернативи, але вони не обов'язково є більш поживними, ніж звичайна версія продуктів, які вони змодельовані. після ".

Ось усі знаменитості, які з гордістю дотримуються веганської дієти:

І є певна свобода. Вам не потрібно брати олл-ін, якщо це не відповідає вашому способу життя. "Для деяких людей гнучкий спосіб життя - вживання в основному рослин, але час від часу включаючи деякі продукти тваринного походження - працює найкраще", - говорить Маккерчер. "Якщо ви відчуваєте обмеження у своїй веганській дієті, я рекомендую співпрацювати з зареєстрованим дієтологом, який має досвід підготовки та планування їжі на рослинній основі". Веганство за сумісництвом, хто завгодно?

Використовуйте цей список веганської їжі, щоб полегшити ситуацію.

Якщо ви зацікавлені в дотриманні рослинного стилю харчування, корисно додавати до кошика деякі інгредієнти, які потрібно перейти. Якщо вам потрібні невеликі вказівки, ось ваш веганський дієтичний список продуктів:

Фрукти: Навантажте свій візок повними будь-яких і всіх свіжих фруктів. Згадайте яблука, ягоди, цитрусові, дині, банани та груші. Маккерчер любить шукати місцеві сезонні фрукти, коли це можливо. "Харчуватися сезонно - це один із найкращих способів отримати максимальний смак та харчування за найнижчу ціну", - каже вона. Тож перевірте, що нового на вашому місцевому фермерському ринку.

Овочі: На столі також є будь-які і всі свіжі овочі, такі як темно-листяна зелень, помідори, шпинат, брокколі, бок-чой, горох, гриби, брюссельська капуста, цвітна капуста, огірки, перець та літні кабачки. Коренеплоди, такі як солодка картопля, картопля та жолудь, є гарними джерелами складних вуглеводів.

Білок: Улюбленими джерелами веганського білка Маккерчера є квасоля, темпе, тофу, сочевиця та нут. Зелений горошок, едамаме та сейтан - також основні продукти, які повинен спробувати кожен веган. Не забувайте, що цільнозернові, горіхи та насіння також містять трохи білка.

Цільного зерна: Подумайте про коричневий рис, фарро, овес та цільну пшеницю. Не забувайте і про зерна, такі як кіноа, камут та спельта.

Горіхи та насіння: Мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи, насіння чіа, насіння льону та насіння конопель - все це основний продукт на кухні Маккерчера. Арахісове масло теж! Вона додає горіхи та насіння у все, від домашніх сухарів до чаш для смузі.

Здорові жири: Оливкова олія першого віджиму, авокадо, олія авокадо, олія волоського горіха, оливки

Трави та спеції: Часник, орегано, базилік, чебрець, м’ята, шавлія, розмарин, кориця, мускатний горіх та багато іншого.

Дивіться, дотримання веганської дієти - це все, але не обмежено. Саєя, яловичина!