Солодкі картопляні оздобники без глютену

Солодка картопля без глютену! Це пора року LATKE! Для тих, хто не знає, що таке латке - це, по суті, деруни. Вони є традиційною єврейською їжею, яку смакували приблизно за часів Хануки. Я виріс їсти їх щороку, а минулого року нарешті склав власний рецепт. Так раді поділитися ним ще раз у цьому сезоні! Такий хороший, хлопці. Латкеї традиційно смакують зі сметаною та яблучним соусом, але їх можна використовувати як підкладку для тостів, як гарнір або навіть як булочку! Тут стільки варіантів. Вони чудово смакують як із солодкими, так і з солоними начинками. Всі інгредієнти прості, і вони готуються в олії авокадо, яка є безпечною олією для приготування страв з високою температурою. Насолоджуйтесь!

Для цих безглютенових солодких картопляних сортів я використовував солодку картоплю (duh), АЛЕ ви можете використовувати будь-який тип картоплі, я просто найкраще люблю солодку картоплю, і вони додають тонну смаку. Ви також можете використовувати спіральну солодку картоплю/звичайну картоплю, якщо не хочете витрачати час на тертку цілої картоплі.

Примітка щодо борошна: борошно маніоки - це беззернове борошно для випічки, яке виготовляється з кореня маніоки. Це відмінна альтернатива для випічки та приготування їжі. Він не додає аромату, як мигдаль або кокос, але робить чудову текстуру. Я додав невелику кількість борошна тапіоки, яке є чудовою альтернативою кукурудзяному крохмалю. Це допомагає зв’язати все разом, оскільки це рецепт без глютену. Ви можете отримати обидва ці продукти на Amazon, Whole Foods або Thrive Market. Якщо у вас є звичайне борошно для всіх цілей або борошно GF для всіх цілей вдома, я можу уявити, що це також спрацює чудово, але я спеціально не тестував. Якщо ви робите це з усіма цілями, дайте мені знати!