Солодка морквяна капуста та буряковий салат

Цей рецепт солодкої морквяної капусти та буряка настільки барвистий, хрусткий та смачний. Це смачний, здоровий спосіб їсти веселку, і я обіцяю, що вам сподобається, навіть якщо ви не любитель буряків!

У мене стосунки любові і ненависті з буряком. Вони неймовірно здорові для вас. Їх яскравий колір означає, що вони містять антиоксиданти, які зменшують запалення та захищають вашу ДНК від окисних пошкоджень. Це означає, що вони зменшують ризик серцевих захворювань, раку та навіть деяких аутоімунних захворювань. Якщо ви прочитали мою статтю про те, як знизити артеріальний тиск без ліків, ви вже знаєте, що буряковий сік також наповнений сполуками, які природним чином знижують артеріальний тиск.

Справа в тому, що я просто не можу пройти повз їх смаку. Більшість людей описують смак буряка як «землистий». Скажемо просто, вони смакують як бруд! Як результат, я рідко ніколи не їжу смаженого або сирого буряка - хіба це випадково.

Я дуже хочу навчитися їм подобатися, тому я провів кілька досліджень щодо способів їх підготовки. Ось що я виявив:

Буряку потрібно багато приправ

Щоб прикрити бруд AKA «землистим смаком», буряку потрібно багато солі, спецій і, можливо, трохи часнику, якщо вони смажать. Якщо ви хочете їсти їх сирими, вони отримують користь від солодощі та кислоти.

Отже, я спробував їх сирими. У буряковому салаті, і вгадайте що? Мені це дуже сподобалось. Насправді, я зробив велику партію цього рецепта, і їв його разом із вечерею протягом трьох днів. Хто знав?

Провівши експерименти, я виявив, що хрустке та солодке поєднання було дійсно хорошим. Я не скажу, що там немає нульових ознак бруду, але всі інші речі, що відбуваються тут, роблять їх землю набагато кращою!

Вживання сирої їжі тримає їх хрусткими та хрусткими
Поєднуючи їх із солодкою морквою, хрусткою капустою Напа, цибулею-шалотом та свіжою петрушкою, все це перетворюється на веселку кольору та смаків
Яблука та родзинки додають приємного балансу солодкості
Солодко-пікантний вінегрет з макового сидру був для мене ключовим. Якраз правильне поєднання солодкості та кислотності

До того ж, ви повинні погодитися, що ця страва настільки барвиста і яскрава. Це ідеальний спосіб з’їсти веселку.

Ще одне про буряк - вони плямають! Він відірветься від пальців (хоча ви також можете носити рукавички, коли їх здираєте), але будьте обережні з одягом. А якщо у вас є дерев’яна обробна дошка, вистеліть її аркушем пергаментного паперу, щоб деревина не забруднилася.

Буряк також забарвить інші овочі в цьому салаті. Це просто візуальна річ - це не вплине на смак. Однак, якщо ви хочете, щоб він виглядав свіжим і барвистим, подавайте його відразу ж після того, як все склали.

Якщо ви хочете зібрати цей буряковий салат заздалегідь, просто тримайте буряк окремо і додайте його, а також заправку безпосередньо перед подачею.