Смажена картопля для сніданку

Чи є щось краще ситного сніданку з хрусткою картоплею для сніданку та яєць після пізньої ночі? Ні, я думаю, що немає.

Я давно повернув картоплю для сніданку до поблажливого статусу сніданку, але нарешті зрозумів, як смажити смачно хрустку домашню картоплю в стилі їдальні вдома. Вони точно з’являться на моєму наступному пізньому сніданку, і, можливо, на обідньому столі. Вони такі хороші.

Картопля має погану репутацію, але червона картопля насправді має ряд викупних якостей. Одна середня червона картопля містить приблизно третину щоденної потреби у вітаміні С, а також чотири грама білка та три грами клітковини (джерело). Просто купуйте органічне, якщо це можливо, і не здирайте шкіру, саме там знаходиться більша частина цього доброго.

Я не бачу підстав не робити таких, коли страждає тяга, особливо коли ви подаєте їх із багатим на білок супроводом, як яйця. Додайте до суміші чогось свіжого та зеленого, і ви отримаєте здоровий пізній сніданок!

Будь ласка, повідомте мені, як цей рецепт виходить у вас в коментарях! Я завжди так хочу почути вас. І, якщо ви бажаєте більше смаженої картоплі, не пропустіть мій рецепт картопляних клинків (вони непереборні!).

Смажена картопля для сніданку

Автор: Печиво і Кейт
Час підготовки: 15 хв
Час готування: 45 хв
Загальний час: 1 година
Вихід: 4 порції 1 х
Категорія: Сніданок
Спосіб: Запечена
Кухня: американська

4.9 з 30 відгуків

Ця хрустка картопля для сніданку смажиться в духовці, тому вона менш жирна і корисніша за традиційну картоплю для сніданку, приготовлену на сковороді! На смак вони як домашня картопля фрі з вашої улюбленої закусочної. Рецепт дає 1 каструлю картоплі для сніданку, достатньо приблизно для 4 порцій. Дивіться примітки, як подвоїти рецепт.

Інгредієнти

2 фунти червоної картоплі, очищений і нарізаний рівними шматочками ¾ ″
1 червоний солодкий перець, нарізаний на квадратики розміром 1 дюйм
½ середня біла цибуля, нарізана на клинки (див. Фотографії)
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка часникового порошку
½ чайна ложка морської солі
Свіжомелений чорний перець

Інструкції

Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом.
На великому деко, обробленому оправою, з’єднайте підготовлену картоплю, солодкий перець та цибулю. Полийте овочі оливковою олією, а потім посипте над ними часниковий порошок, сіль і кілька скруток свіжомеленого чорного перцю. Кидайте, поки вони не будуть рівномірно покриті оливковою олією, і не залишиться борошнистих плям від часникового порошку. Розкладіть їх рівним шаром на аркуші.
Випікайте, поки овочі не стануть м’якими і не стануть по краях глибоко золотистими, приблизно від 45 до 50 хвилин, перемішуючи кожні 15 хвилин для рівномірного підрум’янення. (Картопля любить прилипати до каструлі, тому я виявляю, що використання металевого шпателя з гострим краєм допомагає мені потрапити під неї, не відламуючи її хрустких частин.) Подавайте негайно.

Примітки

Щоб подвоїти цей рецепт: Перед розігрівом духовки поставте решітки в середній та верхній третині. Підготуйте овочі на двох великих формах для деко. Випікайте, як описано, міняючи місцями на решітках духовки один-два рази. Їм може знадобитися трохи більше часу в духовці, ніж окремій партії.