Смачні яйця Рецепти дитячого харчування, коли дитина може їсти яйце

Дізнайтеся, коли ваша дитина може їсти жовтки та цілі яйця, та спробуйте кілька поживних ідей щодо рецептів дитячого харчування

Благо яєчних жовтків та цілих яєць для вашої дитини

Із лише 5 грамів жиру в яєчному жовтку лише 1,5 грама (31%) - це насичені жири. Мононенасичені жири складають 1,9 грама (38%), а поліненасичені - 0,68 грама (14%). Співвідношення вмісту жиру в яйці наближається до відповідних дієтичних пропорцій, рекомендованих на сьогодні: -1/3 насичених, 1/3 мононенасичених і 1/3 поліненасичених.

Яєчний жовток містить наступне:

усі вітаміни А, D та Е в яйці;
майже весь вітамін В12, холін, фолієва кислота та вітамін В3;
76% біотину,
73% інозитолу,
50% ніацину,
93% вітаміну В6,
42% рибофлавіну,
90% тіаміну
44% білка та значні частини мінерального вмісту яєць Джерело: Американська дошка яєць

Джерело: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Коли я можу представити яйця своїй дитині?

Яйця, особливо білок, входять в топ-8 усіх алергенів. Більшість педіатричних ресурсів сходяться на думці, що яєчні жовтки добре їсти дитині, коли дитині виповнилося 8 місяців. Будь ласка, майте на увазі, що яєчні білки не можна годувати дитині до 1 року. Багато досліджень, проведених на немовлятах з алергією на яйця, виявляють, що до того моменту, як немовля досягло 5-річного віку, алергія вже переросла. Це хороша новина, оскільки яйце дуже поживне і є важливою частиною дієти.

Зачекайте - Наближаються зміни у введенні алергенних продуктів для немовлят!

Рекомендації щодо введення яєць дитині змінюються! Дослідження 2008 року та багато досліджень, проведених після цього, показали, що очікування введення яєць вашій дитині може не запобігти будь-яким атопічним захворюванням (а). Зараз багато хто припускає, що немовлят можна з самого початку знайомити з цілими яйцями (для тих, у кого не було відомо про харчову алергію та/або алергію на яйця).

Хоча тверду їжу не слід вводити раніше Від 4 до 6 місяців На сьогоднішній день немає переконливих доказів того, що зволікання з їх введенням після цього періоду має значний захисний ефект на розвиток атопічної хвороби, незалежно від того, годують немовлят сумішшю білків коров’ячого молока або жіночим молоком. Сюди входить затримка введення продуктів, які вважаються високоалергічними, таких як риба, яйця та продукти, що містять арахісовий білок. Клацніть, щоб переглянути звіт

Нещодавнє інтерв'ю з доктором Гріром з Medscape Pediatrics зазначає, що:

"Тепер ми можемо сказати матерям: якщо ви годували грудьми виключно протягом 4 місяців, і ваша дитина не має ризику алергії, ви можете вводити будь-яку їжу через 6 або 8 місяців або що завгодно"

Будь ласка, не забудьте обговорити введення потенційних алергенних продуктів з вашим педіатром!

Найкращий спосіб приготування яєць і яєчних жовтків

Яйця можна яєчню і смажити або брашувати і варити.

Кілька рецептів дитячого харчування з яєць:

Жовтки, зварені круто

Напрямки:

Крок 1: Яйце зварити круто

Крок 2: Шкаралупу очистити і розрізати навпіл

Крок 3: Вишкрібайте або витріть жовток

Крок 4: Розімніть жовток і змішайте суміш, грудне молоко, йогурт, яблучний пюре або будь-що інше, що підходить для вашої дитини.

Яєчно-жовткова сутичка

Напрямки:

Крок 1: Зламайте яйце та відокремте білок від жовтка (для цього можна використовувати шкаралупу або скористатися яєчником)

Крок 2: Тепла оливкова олія або масло на сковороді

Крок 3: Змішайте жовток у мисці з сумішшю, грудним молоком, соком або незбираним молоком і перекладіть на сковороду

Крок 4: Варити на середньому вогні, постійно скремблюючи, до повної готовності

Яєчний жовток вегетаріанська сутичка (або дитячий омлет)

Інгредієнти:

яєчні жовтки
пюре з овочів або фруктів

Напрямки:

Крок 1: Зламайте кілька яєць і відокремте білок від жовтка (для цього можна використовувати шкаралупу або використовувати сепаратор яєць)

Крок 2: Тепла оливкова олія або масло на сковороді

Крок 4: Додайте столову ложку овочевого пюре або заздалегідь приготовлених м’яких кубиків овочів, коли ви будете мішати жовтки

Крок 5: Варити на середньому вогні, постійно скремблюючи, до повної готовності.

Вегетаріанські яйця та рис

Інгредієнти:

1 або 2 круто зварених яєчних жовтків
1 склянка вареного коричневого рису
1/4 склянки пюре або нарізаних кубиками м’яких овочів, таких як морква, брокколі або навіть солодка картопля

Напрямки:

Крок 1: З’єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте. Якщо потрібно, розім’ять пюре або розімніть до бажаних текстур дитини.

Варіація: Сковороду розігріти з невеликою кількістю оливкової олії, розбити яйце і відокремити білок від жовтка. Змішайте жовток у мисці з сумішшю, грудним молоком, соком або незбираним молоком і перекладіть на сковороду. Додайте овочі та рис і перемішайте суміш; варити, поки жовтки не закінчаться.

Смажене яєчне жовтко у формі

Напрямки:

Крок 2: Тепла оливкова олія або масло на сковороді

Крок 3: Лапайте і додайте жовтки на сковороду. Готуйте їх до тих пір, поки жовтий не почне змінювати колір і застигати - переверніть жовтки (точно так, як ви робили цілі смажені яйця).

Крок 4: Продовжуйте смажити жовтки, поки вони ретельно не звариться

Варіація: За допомогою формочки для печива виріжте фігури з жовтків.

Перенесіть форми яєчних жовтків на тарілку дитини і додайте кілька м’яких кубиків улюблених фруктів дитини як гарнір для їжі.

Ви також можете проявити креативність і зварити жовтки всередині металевої формочки для печива на сковороді. Просто змастіть формочку для печива та покладіть у сковороду, а потім додайте яєчні жовтки всередину формочки для печива. З-під різака може просочуватися, але ви все одно зможете підсмажити деякі форми. БУДЬ ЛАСКА - переконайтеся, що форми та кубики відповідають розміру, який відповідає віку та стадії вашої дитини.

Яєчно-жовткова каша

Зім’яте варені яєчні жовтки, зварені круто або омлет, і додайте наступне:

Яєчна вівсяна сутичка - смачна їжа для пальців

Інгредієнти:

1 склянка варених вівсяних пластівців
2 жовтки
1/4 склянки овочів або фруктів на ваш вибір
1 чайна ложка оливкової олії

Напрямки:

Крок 1: На невеликій сковороді розігріти оливкову олію

Крок 2: Збийте 2 жовтки в мисці

Крок 3: Додайте вівсянку та фрукти або овочі на розігріту сковороду, а потім додайте збиті жовтки

Крок 4: Акуратно скремблюйте і смажте до повного приготування жовтків

Крок 5: Розбийте вівсянку на маленькі шматочки, якими ваша дитина легко керуватиме та жуватиме.

Фруктовий голландський малюк (12 місяців + або якщо у вас є можливість ввести ціле яйце)

Чудове легке яєчне суфле, ДУЖЕ просте у приготуванні. Їх швидко, легко і добре люблять усі, хто ми знаємо, що це коли-небудь подавали на стіл. Яблука - найкращі фрукти для використання, однак персики та банани теж добре працюють.

Інгредієнти:

1/3 склянки вершкового масла або маргарину
2 середніх яблука, 1/2 склянки персиків або 1 тонко нарізаний банан
2 чайні ложки кориці
3 столові ложки цукру
4 яйця
1 склянка молока
1 склянка борошна

Напрямки:

Крок 1: Розігрійте духовку до 425 ° F. Покладіть вершкове масло в сковороду від 3 до 4 літрів і поставте в духовку, щоб вона розплавилася. Поки вершкове масло тане, підготуйте фрукти, а потім наріжте їх тонкими скибочками.

Крок 2: Дістаньте сковороду з духовки, а до розтопленого вершкового масла додайте корицю та цукор. Перемішайте нарізані яблука. Поверніть деко в духовку приблизно на 3 хвилини.

Крок 3: Помістіть яйця та молоко у блендер і збивайте на високій швидкості протягом 1 хвилини. Встановіть блендер на низьку швидкість і повільно додайте борошно, поки добре не змішається.

Крок 4: Дістаньте сковороду з духовки і залийте яєчне тісто вершковим маслом та фруктами. Випікайте 20-25 хвилин або поки млинець не підніметься і не стане золотисто-коричневим. Нарізати клинами і пилом цукрову пудру. Подавайте негайно.

Урожайність: достатньо для 2 дорослих та 2 дітей. Кількості можна збільшити, якщо потрібно більше порцій: Додайте 1/2 яблука, 1 столову ложку цукру, 1 яйце, 1/4 склянки молока, 1/4 склянки борошна та трохи більше масла та кориці на кожну додаткову порцію