Зелене яблуко, ківі, шпинатний сік

Зелений яблучний, ківі та шпинатний сік - це смачна суміш шпинатового соку, багата на поживні речовини, з якої можна розпочати свій ранок. Цей зелений сік зовсім не гірчить завдяки додаванню зелених яблук та ківі.

Збережіть цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату у Pinterest!

Найкращий рецепт зеленого соку

Ми купуємо шпинат майже щотижня, коли ходимо по магазинах. Він часто використовується між салатами, супами, смузі та останнім часом зеленим соком, як цей сік із зеленого яблука, ківі та шпинату.

Протягом декількох тижнів, мабуть, через моє бажання після відпустки відновити здорові звички, я прагнув чогось зеленого та свіжого, але більш рідкого, ніж зелений смузі (див. Мій огляд на фонтані соку Бревіля).

Купувати зелений сік у магазині настільки дорого, що кілька років тому я вирішив спробувати свої сили, виготовивши його самостійно, використовуючи соковижималку, якою я вже володію. Я підібрав гарну суміш зелених фруктів та овочів - усе, що продавалось у продуктовому магазині - і приступив до експериментів.

Цей рецепт соку з шпинату досі є одним з моїх улюблених! Мені сподобалось поєднання цього соку із зеленого яблука, ківі та шпинату! Це було солодко і свіжо, але не надто солодко. Я поєднав суміш зелених яблук, ківі, шпинату, селери, огірка, лимона та свіжої м’яти.

У чому різниця між зеленим соком та зеленими смузі?

Зелений сік та зелені смузі сильно відрізняються один від одного.

Коли готується зелений сік, вся клітковина видаляється і викидається з овочів (і фруктів, якщо вони використовуються), залишаючи за собою лише рідину. Ця рідина повна вітамінів і мінералів, але в ній немає клітковини.

Зелений сік дуже рідкий і трохи прозорий у порівнянні зі смузі. Харчування в зеленому соку дуже концентроване, оскільки вся основна маса видаляється в процесі сокорухування. У підсумку ви також використовуєте набагато більше фруктів та овочів для приготування невеликої кількості соку в порівнянні зі смузі.

У зеленому смузі зелень та інші фрукти та/або овочі змішують разом з деякими рідинами та часто іншими інгредієнтами, утворюючи густий напій.

Збережіть цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату у Pinterest!

Чи соковитий здоровіше смузі?

Немає простої відповіді на загальну дискусію: що корисніше, зелений сік чи зелені смузі? Зелений сік та зелені смузі можуть бути неймовірно здоровими.

Чи здоровіше буде соковитий сок, ніж пити смузі, залежить від кількох речей:

Які інгредієнти ви використовуєте у своєму смузі чи соку? Якщо ви використовуєте у своєму смузі багато неякісних інгредієнтів або дуже цукристих інгредієнтів, то можна зробити висновок, що зелений смузі не такий здоровий, як зелений сік.

Соки можуть бути менш корисними, якщо ви використовуєте занадто багато фруктів з високим вмістом цукру і недостатньо фруктів та овочів з низьким вмістом цукру. Оскільки в соку немає основної маси, після споживання зеленого соку, особливо такого, що містить багато цукру, у вас може бути великий стрибок цукру в крові, якщо ви не вживете їжу протягом розумного часу після споживання соку.

З якою метою ви споживаєте сік або смузі? Якщо ви споживаєте смузі, тому що хочете приготувати ситну, їжу, яка питиметься з клітковиною, калоріями, вітамінами, мінералами та білками, тоді зелений смузі цілком здоровий.

Однією з головних переваг приготування смузі проти сокоруху є можливість додавати стільки додаткових інгредієнтів у вигляді білка, корисних жирів, і т. д. Усе триває до тих пір, поки ви можете це поєднати! З іншого боку, ви хочете бути обережними, щоб не упаковувати смузі занадто повно калорій, корисних жирів та білків, якщо ви плануєте вживати смузі разом із їжею, а не замість одного.!

Але, якщо ви хочете посилити своє харчування мегадозою цілісних харчових вітамінів та мінералів без додавання цукру, клітковини, калорій або білка, а ідеально підійде зелений сік або "здоровішим" у цьому випадку.

Оскільки зелений сік не містить клітковини, білка, доданого цукру або багато калорій поживні речовини в зеленому соку, як цей зелений яблуко, ківі, шпинатний сік, можуть всмоктуватися в кров набагато швидше ніж об’ємний смузі, який повинен переробляти шлунково-кишковий тракт. І вони неймовірно сконцентровані!

ІНГРЕДІЄНТИ ШПИНАЧНОГО СОКУ

Найкраще дотримуватися переважно овочів, коли готуєте зелений сік, а фрукти використовуйте лише для того, щоб підкреслити смак або додати натяк на природну солодкість.

Чим більше фруктів ви додасте до суміші соку шпинату, тим більше цукру буде у вашій порції зеленого соку. У цьому смачному соку зеленого яблука та шпинату я намагаюся збалансувати овочі з невеликою кількістю фруктів, щоб зробити їх легкими для пиття, але також не надто завантаженими цукром

Ось інгредієнти зеленого соку, які я використовував у цій суміші соку шпинату, та деяку інформацію про їх поживний профіль:

Овочі, що використовуються в цьому рецепті зеленого соку

Органічний шпинат - багатий вітаміном С, вітаміном К, фолієвою кислотою, залізом та кальцієм, також містить калій, магній та вітаміни В6, В9 та Е. (джерело)
Органічний селера - відмінне джерело вітаміну К та молібдену, дуже хороше джерело фолатів, калію, марганцю та пантотенової кислоти. вітамін В2, мідь, вітамін С, вітамін В6, кальцій, фосфор, магній і вітамін А. (джерело)
Органічний огірок - Огірок містить вітамін С і К, калій, магній, марганець та антиоксиданти. (джерело)

Фрукти, використовувані в цьому рецепті зеленого соку

Органічне зелене яблуко - багатий вітаміном А, С і К, також містить калій, кальцій, антиоксиданти та флавоноїди. (джерело)
Органічний лимон - з високим вмістом вітаміну С, залізо на рослинній основі легше засвоюється при споживанні з вітаміном С. (джерело)
Органічний ківі - містить вітамін С, вітамін К, вітамін Е, фолат та калій, а також зеаксантин та лютеїн. (джерело)

За бажанням ви можете додати до цієї суміші соку шпинату додаткові свіжі фрукти та овочі. Так само ви можете пропустити будь-які інгредієнти, яких ви не любите.

Щоб отримати повний список інгредієнтів та докладні інструкції, прокрутіть униз цього повідомлення, щоб отримати БЕЗКОШТОВНУ картку рецептів для друку.

Збережіть цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату у Pinterest!

Чи потрібно використовувати для виробництва соків органічні продукти?

На жаль, здається, немає однозначної відповіді щодо найкращих практик, коли мова йде про сокорушення неорганічних продуктів.

Деякі джерела наполягають на тому, що соковита неорганічна продукція спрямовує пестициди прямо в кров. Інші джерела стверджують, що пестициди, як правило, зберігаються у клітковині продуктів, яка усувається та викидається в процесі сокоруху. Отже, це залежить від вас - споживача - і вашої думки, найкращого судження та кишенькової книги.

Якщо мені не вдається придбати 100% органічну продукцію, я намагаюся знайти якомога більше «брудних дюжин» у цьому рецепті. За даними EWG, "брудним дюжиною" у цьому рецепті суміші шпинатного соку будуть: шпинат, яблука та селера, тоді як Ківі входить до списку "чистих п'ятнадцяти".

Я вважаю, що споживати дієту, багату різноманітними традиційно вирощеними фруктами та овочами, швидше за все, краще, ніж мати у своєму раціоні дуже мало свіжих продуктів.

Я вважаю, що це важливо вимийте свою продукціюл роблячи цю суміш шпинатного соку, щоб видалити якомога більше залишків із продуктів. Навіть на органічних продуктах все ще є забруднення, мікроби, бруд та інше сміття.

Branch Basics - це мій улюблений нетоксичний очищувач, який чудово підходить для миття продуктів. (Використовуйте код GOODLIFEKATIE для 15% знижки на основи галузі).

Що я можу замінити шпинатом у зеленому соку?

У цьому рецепті суміші зелених соків мені подобається використовувати шпинат як свій зелений на вибір, оскільки він має м’який смак. Якщо у вас немає шпинату, у вас алергія на нього або вам він не подобається, ви можете сміливо замінювати іншу зелень.

Салат Ромен - ще один м’який зелений, який можна замінити шпинатом. Капуста буде гарною заміною шпинату в зеленому соку, але він матиме сильніший смак. Швейцарський мангольд м’якший за капусту, але на смак сильніший за шпинат, і це також був би непоганий варіант.

Ви також можете перевірити свій продуктовий магазин, оскільки вони часто продають контейнери із зеленню “сокової суміші” у відділі виробництва, що містить різноманітну різну листову зелень. Це було б гарною заміною в цьому рецепті.

Збережіть цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату у Pinterest!

Як зробити суміш соку з шпинату

Щоб приготувати сік зі шпинату та зеленого яблука, просто додайте всі інгредієнти до соковижималки та обробіть відповідно до інструкцій виробника. Зазвичай немає необхідності чистити чи подрібнювати будь-який з продуктів, поки він є досить маленьким, щоб поміститися в соковиту стрілку.

Скільки триває сік з шпинату?

Невикористані частини цього зеленого яблука, ківі та шпинатного соку слід накрити, охолодити та споживати протягом 24 годин для отримання оптимального смаку та вмісту поживних речовин.

Якщо ви робите велику партію цієї суміші соку шпинату, щоб насолоджуватися пізніше, зверніть увагу, що вам доведеться струсити або розмішати сік, перш ніж пити його. Відбудеться деяка розлука, але це абсолютно нормально.

Який найкращий спосіб зберігати залишки зеленого соку?

Я виявив, що найкращий спосіб зберігати зелений сік - охолоджувати у скляній тарі, такій як банка, з щільною кришкою. Ви хочете, щоб якомога більше повітря вийшло, тому не ідеально використовувати контейнер, який не має герметичної кришки, або використовувати щось на зразок поліетиленової плівки, щоб покрити верх склянки.

Банки також добре працюють, тому що ви можете легко струсити цей сік зі шпинату із зеленого яблука перед подачею на облік будь-якого осідання, яке сталося під час зберігання.

Збережіть цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату у Pinterest!

Поради щодо приготування найкращого зеленого соку

Придбайте органічну продукцію по можливості мінімізувати перенесення пестицидів та інших токсичних інгредієнтів у ваш сік. Потім добре промийте продукти. Органічна продукція все ще контактує з брудом, забрудненнями, тваринами та іншими забрудненнями.

Ось мій кращий спосіб промивання продуктів при виготовленні цієї суміші соку шпинату. (Використовуйте код GOODLIFEKATIE для 15% знижки на основи галузі). Якщо ви не можете знайти органічні інгредієнти, дуже важливо добре промити продукцію, а в деяких випадках видалити шкірку перед соком.

Після миття, нарізати великі предмети на керовані шматки що добре впишеться в жолоб соковижималки.

Не пакуйте жолоб соковижималки занадто щільно і не намагайтеся проштовхнути його наскрізь, плавне натискання на тампер - це нормально - просто не використовуйте занадто сильний тиск. Для найкращого витягання соку запасіться терпінням і нехай соковижималка виконує свою роботу.

Перегляньте інструкцію з експлуатації вашої конкретної моделі дізнатися про різні налаштування це може знадобитися залежно від твердості/м'якості кожного виробу.

Чи потрібно мені купувати соковижималку, щоб робити сік?

Ні, вам не потрібно купувати соковижималку, якщо ви хочете зробити цю суміш соку шпинату.

Насправді, якщо ви не впевнені, що соковитискання для вас, маєте обмежений кухонний склад, ненавидите купувати 1 прилад або просто не думаєте, що будете використовувати його досить часто, щоб виправдати витрати, я рекомендую пропустити покупку соковижималка на користь моєї соковижималки без методу соковижималки.

Як я можу сокувати без соковижималки?

А ви знали, що ви можете легко сокувати без соковижималки ?! Натомість ви застосуєте простий метод змішування та проціджування. Щоб сік без соковижималки, вам знадобиться:

потужний блендер, такий як Bledtec (я люблю їх цикл "соку")
велика скляна ємність, така як ця скляна мірна склянка на 2 літри.
великий ситечко з дрібної сітки
марля, за бажанням

Як зробити зелений сік у блендері

Щоб випити сік без соковижималки, вам потрібно буде виконати такі прості кроки змішування та проціджування фруктів та овочів:

Вимийте всі фрукти та овочі. Наріжте їх шматочками, розміром приблизно 2 дюйма.
Додайте фрукти та овочі та 1 склянку холодної відфільтрованої води в банку блендера.
Суміш перемішайте до повної однорідності. Використовуйте цикл «соковижимання», якщо у вашому блендері є такий.
Помістіть великий ситечко над великою скляною ємністю. Вилийте змішані інгредієнти в ситечко і процідіть скляну ємність, щоб видалити якомога більше м’якоті/клітковини.
Якщо ви хочете зробити на крок далі, ви можете перенести проціджений сік назад у блендер і повторити цей процес за допомогою марлі, щоб видалити залишки дрібних частинок, які пройшли через ситечко.

Збережіть цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату у Pinterest!

Способи подачі зеленого соку

Подавайте цю холодну суміш соку шпинату! Цей зелений сік найкраще подавати дуже холодним. Наповніть склянку льодом і залийте соком зверху.

Додайте цей шпинатний сік до смузі! Використовуйте цю суміш соку шпинату замість інших соків або води, коли робите зелені смузі. Спробуйте у таких улюблених смузі: смузі з ягід какале з ягід манго або смузі з ананасів із капусти.

Зробіть кофеїн своєю зеленкою! Збийте трохи порошку Matcha до цього соку зеленого яблука, ківі, шпинату, якщо ви хочете додати посилення кофеїну до свого ранкового зеленого соку.

Приготуйте зелений сік напій чіа! Замочіть 3 столові ложки насіння чіа в 1 склянці теплої води на 1-2 години при кімнатній температурі або на ніч у холодильнику. Коли насіння чіа розширяться і гелюються, змішайте 1 склянку гелю чіа з 1 склянкою цієї суміші соку шпинату.

Зробіть фруктове морозиво із зеленого соку! Не любите пити шпинатний сік? Заморозьте цей рецепт зеленого соку у формочках для ескімо, морозильних трубках з льодом на молнії або силіконових формочках для льоду. Для кремового зеленого фруктового фруктового морозива змішайте зелений сік з 1-2 цілими авокадо перед заморожуванням. Якщо ви використовуєте пластикові форми або пакети, переконайтеся, що ви шукаєте контейнери з маркуванням BPA або вибираєте силікон або нержавіючу сталь.

Приготуйте «здоровий» коктейль із зеленого соку! Додайте бризок (або більше) цього соку шпинату до улюбленого рецепту джин-тоніка, тоніка з горілкою або горілчаного шприца. Хочете стати по-справжньому творчим? Спробуйте приготувати зелений сік маргарити.

Спробуйте зелений сок! Наповніть велику склянку льодом і змішайте цей зелений сік з газованою водою, La Croix або содовою содою для освіжаючого безалкогольного напою із зеленого соку. Прикрасьте скибочками огірка, скибочками лимона та/або паличками селери та гілочкою м’яти.

Який ваш улюблений рецепт зеленого соку?

Любите цей рецепт соку із зеленого яблука, ківі та шпинату? Підпишіться на оновлення електронною поштою Good Life Eats і ніколи не пропустіть іншого рецепта!