СЛІДУЙ ЗА НАМИ!

В.К. повернувся, щоб просувати 5000-літні ідеї здорової їжі

Це повідомлення, яке Камат “В.К.” Ваман хотів передати своїй мамі

Всі страви, які подає Аюрведа, складаються суворо відповідно до 5000-річних індійських принципів здоров’я та рівноваги.

нових друзів та шанувальників тут, на Окінаві. На момент написання цієї статті В.К. повернувся на Окінаву лише чотири місяці, і з 1 серпня він робить те, що проводив останні два десятиліття, вдосконалюючи: забезпечуючи жителів цього острова найкращою кухнею з рідної Індії.

Аюрведа має власний бекон наан.

"Я вперше приїхав до Японії 33 роки тому", - говорить Камат Ваман, власник та оператор ресторану "Аюрведа". "В Індії я кілька років працював у сфері гостинності". За час свого перебування в готелі в Бомбеї (Мумбаї) він зустрів свою майбутню дружину, громадянку Японії, яка відпочивала в Індії. За п’ять років - і кілька відпусток - пара познайомилася, одружилася в Індії і незабаром переїхала до Японії. З його досвідом готельного харчування та напоїв готельний ресторанчик здавався природним прогресом. Незважаючи на те, що В.К. фактично провів два роки на Окінаві, керуючи рестораном у місті Урума. Це були добрі два роки, тому що він завів багато друзів і зібрав свою частку шанувальників. Коли нещодавно з’явилася можливість повернутися, він скористався нею, і народився індійський ресторан-бар Аюрведа.

Розташований недалеко від траси 330 навпроти берега Рюкюса на Гойя Інтерекшн у місті Окінава (https://goo.gl/687y7I), маленький ресторан відрізняється від решти двома способами, В.К. каже. Перше, за його словами, це власний досвід. Протягом усього періоду роботи в готельному бізнесі та 20 років володіння та експлуатація індійських ресторанів є значним досвідом. Другий, наголошує він, є основними принципами Аюрведи, а саме здоров'ям та рівновагою.

Ресторан розташований на трасі 330.