Скільки солі в кальмарах?

Пов’язані статті

Кальмар, який зазвичай називають кальмаром, сам не містить багато солі, але коли його панірують і смажать, він може містити зовсім небагато. Оскільки надмірна кількість солі може спричинити медичні проблеми, стеження за споживанням натрію є розумним способом поліпшити якість вашого здоров’я. Оскільки кальмар також постачає ключові вітаміни та мінерали, він може бути частиною вашого раціону, але готування його більш поживними способами ще більше покращить харчову цінність.

кальмарах

Сіль у кальмарах

Порція свіжих кальмарів у 3 унції містить лише 37 міліграмів натрію, але така ж порція смажених кальмарів має 260 міліграм. В одній чайній ложці солі міститься 2325 міліграмів натрію, тому порція смажених кальмарів містить трохи більше десятої частини чайної ложки солі. Це також близько 10 відсотків з 2300 міліграмів натрію, яким ви повинні обмежуватися щодня, якщо ви здорові. Це приблизно 17 відсотків вашої щоденної межі 1500 міліграмів натрію, якщо у вас вже є захворювання серця або ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом натрію.

Небезпеки солі

Для нормального функціонування організму вам потрібна крихітна кількість солі, але за даними Американської кардіологічної асоціації, 98 відсотків американців складають в середньому близько 3436 міліграм натрію на день. Ця кількість натрію підвищує ризик високого кров’яного тиску, що, в свою чергу, підвищує ваші шанси на розвиток серцевих захворювань або серцевого нападу. Високий кров’яний тиск також підвищує ваші шанси на інсульт. Занадто багато солі протягом тривалого періоду часу також може збільшити ризик захворювання нирок та застійної серцевої недостатності, повідомляє MayoClinic.com.

Додаткові поживні речовини

Порція свіжих кальмарів у 3 унції постачає 1,1 мікрограма вітаміну В12, що становить приблизно 46 відсотків від 2,4 мікрограма, які вам потрібні щодня. Вітамін В12 допомагає перетворити їжу на паливо. Це також допомагає вашому тілу виробляти червоні кров'яні тільця, а також підтримує правильне функціонування мозку. Ця ж порція кальмарів також забезпечує 1 міліграм вітаміну Е. Це приблизно 7 відсотків з 15 міліграмів, які ви повинні прагнути щодня. Вітамін Е допомагає запобігти пошкодженню клітин. Ви також отримуєте невеликі дози вітаміну С, заліза та цинку із порції кальмарів.

Передайте смажені кальмари, оскільки вони містять більше натрію, а також містять 6 грамів жиру, з яких 1,6 грама насичені. Насичені жири можуть підвищити рівень холестерину, що збільшує ризик серцевих захворювань. Натомість зробіть запечений варіант смажених кальмарів. Опустіть свіжі кальмари в збиті яєчні білки, обваляйте їх у хлібних крихтах з цільнозерновим пшеницею з низьким вмістом натрію і запікайте морепродукти, поки вони не звариться. Ви значно зменшите вміст насичених жирів і натрію, але все одно отримаєте смак кальмарів. Обсмажте свіжі кальмари з подрібненим часником та цибулею та подайте до них зі свіжим лимонним клином як ще один спосіб з низьким вмістом натрію, щоб додати їжу у свій раціон.

Сара Іпатенко викладала письмо, здоров'я та харчування. Вона почала писати в 2007 році і була опублікована в журналі Teaching Tolerance. Іпатенко має ступінь бакалавра та магістра в галузі освіти, як з Денверського університету.