Скільки слід їсти? Керівництво по порціях

Що таке порція?
Я не люблю говорити людям, скільки їсти. Я ніколи не скажу вам: «З’їжте півсклянки брокколі та три унції курки». Що робити, якщо ви не любите брокколі? Або що, якщо ви хочете більше брокколі? Скільки ви їсте, залежить від багатьох речей, не в останню чергу - наскільки ви голодні на даний момент. Я вважаю абсурдом говорити людям, скільки їсти.

Однак я також знаю, що таке втрата всякого відчуття того, що таке справжня порція. Щоб допомогти вам самостійно з’ясувати, скільки ви повинні з’їсти, тож у вас є посібник, за допомогою якого можна виміряти, хочете ви чогось трохи менше або трохи більше, ось деякі приблизні обґрунтовані розміри для деяких загальних груп продуктів харчування. Розгляньте це загальне керівництво. У деякі дні ви, мабуть, захочете трохи більше, ніж це. В інші дні половини порції може бути більш ніж достатньо. Все залежить від того, що підкаже вам ваш голос їжі.

Овочі, варені: Одна порція обсмажених, приготовлених на пару, варених або смажених овочів наповнює невелику миску з крупами або тарілку для салату. Це приблизно ½ чашки на 1 чашку. Але, чесно кажучи, я ніколи не міряв свої овочі. Вони овочі! Велика їх купа - чудова інвестиція.

Салат: Одна порція сирої листової зелені або салату з сирими овочами повинна заповнити миску для супу або салатницю або закусити на тарілку салату. Загалом порція сирих овочів приблизно в два-три рази більша за аналогічну порцію варених овочів. Якщо вам потрібно відміряти, порція салату становить приблизно 1-2 склянки. Одягайтеся злегка заправкою, не топіть салат, але не турбуйтеся про те, щоб відміряти заправку - це нав’язливо.

Сирі фрукти: Один шматок плоду середнього розміру, як яблуко, груша або персик, - це порція. Дві сливи або два абрикоси - порція. Для ягід або нарізаних фруктів, таких як дині, намагайтеся наповнити невелику миску із злаками (розміром приблизно в половину грейпфрута) або миску з японським рисом, або приблизно 1 склянку. Але, будь ласка, не наголошуйте на вимірюванні або зважуванні фруктів. Я ненавиджу, коли книги з дієти кажуть: «З’їж маленьке яблуко». Можливо, я хочу велике яблуко. Це яблуко. Це не стане товстим.

М'ясо, птиця та риба: Порція - це шматок м’яса, птиці або риби розміром приблизно з маленьку кухонну губку. Якщо він справді жирний, зробіть його трохи меншим, можливо, розміром із стільниковий телефон. Якщо він справді худий, ви можете зробити його трохи більшим.

Макарони та рис: Невелика японська миска для рису відповідає розміру порції макаронів або рису. Це звучить не так вже й багато, і іноді вам може знадобитися більше, але пам’ятайте, що біла паста та білий рис, ймовірно, змусять вас голодувати ще більше, тож це не дуже хороші інвестиції. Заповніть рівень чаші, не купуйте її повним.

Зернові: Якщо вона повна висівок і зроблена з цільних зерен і з невеликим вмістом цукру або зовсім без нього, наповніть японську миску з рисом або невелику крупу приблизно на дві третини.

Хліб: Один шматочок середнього розміру, половина зачерпнутого бублика, половина зачерпненого англійського булочки або одна маленька вечеря - це порція. Під «черпаним» я маю на увазі, що виймаю трохи хліба і викидаю. До речі, якщо хліб, бублик чи булочка гігантські, ви прекрасно знаєте, що це дві-три порції. Чи можете ви розділити це з кимось?

Булочки, печиво та тістечка: Те, що стосується булочок, печива та випічки, стосується і хліба. Якщо він середнього розміру, це порція. Якщо це гігант, це не повинно бути для однієї людини. Розділіть його або збережіть половину на потім.

Сир: Шматок сиру розміром з візитну картку. Я шанувальник скибочок соєвого сиру на бутербродах. Очевидно, що один шматочок - це порція.

Морозиво: Один совок у чашці з рамекіном або заварним кремом - це порція. Ніхто не потребує більше однієї маленької кулькової морозива на день.

Попкорн: Попкорн у більшій мисці з крупами або рисом - це порція. Якщо ви покладете на нього вершкове масло, це також враховується як частина жиру. Не використовуйте дуже багато. Попкорн не повинен плавати.

Чіпси, крекери та кренделі: Невеликого рамекіна чіпсів або сухариків повинно бути достатньо, навіть якщо на пакеті написано, що порція становить дванадцять або двадцять або що завгодно. Просто скуштуйте хрусткість і зупиніться. Але вам не потрібно рахувати.

Горіхи: Маленька купка, якщо у вас великі руки, і я не маю на увазі купку настільки велику, що горіхи випадають між пальців. Я кажу приблизно про ¼ чашки. Але невелика порція горіхів робить чудовий перекус, який залишить вас. Якщо ви використовуєте рамекін, заповніть його приблизно приблизно наполовину.

Горіхове масло, хумус, гуакамоле: Тонкий спред. Не потрібно вимірювати. Тільки не заглиблюйте його. Використовуйте свій здоровий глузд і не брешіть собі.

Сік: Якщо ви любите сік (я люблю), нехай вас не стримують люди, які кажуть, що ви ніколи не повинні його пити. Очевидно, що цілі фрукти корисніші завдяки клітковині, яка є ситною та корисною для вас, але якщо ви дійсно хочете сік, випийте їх у маленькій склянці для соку або маленькій чарі. Мені подобається змішувати свою з газованою водою. Вам не потрібно наповнювати велику склянку з водою - це занадто багато цукру. Це природний цукор, але це все одно цукор. Суть в тому, що забороненої їжі немає - але я затримаюся десь ще, якщо захочу сік. Зроби свій вибір.

Вино або пиво: Маленька склянка вина, або половина пляшки пива, - це порція. Не жартуй.

Лікер: Один постріл - це порція. Дотримуйтесь прозорого лікеру та використовуйте мішалки, які не завантажені цукром, наприклад, сільтер або свіжовичавлений фруктовий сік.