Шокуюча правда про насичений жир та секрет втрати жиру

Протягом останніх двох десятиліть вам промивали мозок і повірили в жахливу брехню, яка не дає вам схуднути і спалити жир.

Ось така брехня. Гуру, лікарі, особисті тренери і навіть ваш найкращий друг говорили вам, що вживання насичених жирів "шкідливо" для вашого здоров'я. ЦЕ БРЕХНЯ!

Хоча ця брехня була лише частково поширена з поганими намірами. Розумієте, харчова промисловість хотіла розробити показник продажів маргарину, тому їм довелося розробити маркетингову стратегію.

Відверто оманливими зусиллями перші піонери маргарину вирішили зробити насичені жири ворогом кожного виродка для здоров’я. Тисячі статей, які стверджували, що їх підтримують медики, були опубліковані, а основні ЗМІ стежили за цим галасінням, постійно перевидаючи ДУЖЕ ПОГРАНУ ІНФОРМАЦІЮ.

І ось, маси почали сприймати цю ідею і зробити її своїм девізом. Вони справді вірили, що уникнення насичених жирів стане їхнім квитком до нірвани здоров’я.

Однак у цьому була одна проблема. Поки продажі маргарину бурхливо розвивались у компаній, рівень серцево-судинних захворювань у США почав неухильно зростати. Поки в 1990-х роках воно не стало першим джерелом смерті.

В даний час головною причиною смерті в Сполучених Штатах є хвороби серця, і на них припадає майже 30% усіх смертей залежно від того, кого ви запитуєте і звідки ви берете статистику.

Все це через "здорову брехню", яку люди вважали правдою. Ось справжня правда про насичені жири, яка однаково важлива як для схуднення, так і для здоров’я. Насправді ви не можете схуднути, якщо не будете практикувати те, що я збираюся обговорити.

Перш за все, чи ви усвідомлювали, що, хоча лікарі, дієтологи, дієтологи, фітнес-професіонали та засоби масової інформації всі говорили вам, що ФАКТ, що насичені жири шкідливі для вас, цей "ФАКТ" НІКОЛИ НЕ БУВ ДОКАЗАНИМ!

Насправді цей "факт" є не що інше, як надзвичайно хибною гіпотезою, яка сягає всього дослідницького дослідження 1950-х років. У цьому дослідженні вчений Ансель Кіз опублікував статтю, яка поклала провину на споживання дієтичного жиру у зростаючій проблемі серцевих захворювань у всьому світі.

Однак однією з основних вад дослідження було те, що в ньому використовувались безперечні дані надзвичайно малої кількості людей, взятих з кількох країн. Дійсно, населення було настільки мало, що його ніколи не вважатимуть законним за сучасними "науковими стандартами".

Після його досліджень років потому вчені виявили, що насправді не існує зв'язку між споживанням жиру та смертністю від серцево-судинних захворювань. Тому, хоча його гіпотеза, здавалося, мала потужні підтверджуючі дані, коли вона була вперше представлена, вона була справді порожньою.

По-друге, його звинувачення у споживанні жиру для серцево-судинних захворювань було повністю ізольоване від інших можливих звичок, пов’язаних із способом життя, які могли спричинити серцеві захворювання. Не було даних або врахування інших факторів, які можуть відігравати роль при серцевих захворюваннях, таких як куріння, фактори стресу, споживання цукру та рафінованих вуглеводів та рівень фізичної форми.

Дійсно, його висновок ігнорував цілісний погляд на хворобу і повністю зосередився на проблемі насичених жирів. Це було майже так, ніби дослідження було упередженим з самого початку.

На жаль, дослідження Кіз вже понад 5 десятиліть цитується в різних наукових журналах, книгах, журналах та іншій нібито фактичній літературі. Його навіть викладають у початковій школі, і більшість лікарів навіть дотримуватимуться цих порад і повідомлятимуть своїх пацієнтів!

З того часу практично кожне дослідження, яке було опубліковане на цю тему, не змогло знайти навіть обмежену кореляцію між споживанням насичених жирів та серцево-судинними захворюваннями.

Насправді, найновіші та надійніші дослідження показують, що насичені жири важливі як для здоров’я серцево-судинної системи, так і для схуднення! Це прямо протилежне тому, що сприяє більшість гуру здоров’я!

Наприклад, в Африці є кілька добре відомих племен (Масаї, Фулані та Самбуру), де їх раціон складається здебільшого із сирого незбираного молока, великої кількості червоного м’яса та коров’ячої/козячої крові. Їх споживання насичених жирів відбувається КРОКОМ ДАХУ, і тим не менше виникнення серцевих захворювань у представників племені не існує.

Насправді, за словами доктора Уестона А. Прайса - стоматолога, який вивчав племінні харчові звички, - усі племена, яких він вивчав, мали нульову частоту серцево-судинних захворювань, якщо вони твердо дотримувались своїх давніх харчових звичок. Лише коли ті самі племені звернулись до сучасних продовольчих товарів, вони почали розвивати загальні захворювання, з якими ми стикаємось сьогодні.

У дослідженні Прайса він співвідносив свої результати, вивчаючи, як їжа спричиняла карієс у давнину та сучасність. Те, що він виявив, було просто дивовижним. Члени племен, які дотримувались своїх старовинних дієт, повністю не мали порожнин! Вони навіть зубів не чистили!

Якщо цей приклад здорового харчування допомагає зрозуміти, наскільки потужний вплив дієта на ваше здоров’я, тоді вітаємо. Тепер ви все ближче і ближче до усвідомлення та досягнення своїх цілей щодо втрати ваги та здоров’я.

Враховуйте це, хоча споживання насичених жирів і збільшує рівень поганого холестерину ЛПНЩ, він насправді збільшує морсо хорошого холестерину ЛПВЩ. Результатом є загальне поліпшення співвідношення холестерину. Доведено, що ЦЕ важливіше лише загального рівня холестерину.

Важливо розуміти, що не всі насичені жири вважаються рівними. Існують різні хімічні структури, які всі підпадають під категорію "насичені жири", і кожна з них діє трохи по-різному, перебуваючи всередині тіла.

3 найбільш поширені типи насичених жирів - це стеаринова кислота, пальмітинова кислота та лауринова кислота. Кожна їжа, що зустрічається в природі, містить різні співвідношення кожного типу жиру, і це важливо, оскільки це означає, що певні продукти містять кращі жирові показники, ніж інші.

Стеаринова кислота міститься у тваринному жирі та какао у вищих співвідношеннях, ніж інші продукти. Недавнє дослідження показує, що стеаринова кислота не має негативного впливу на ризики серцевих захворювань. Більшість досліджень виявили, що це або нейтрально, або корисно.

Насправді ваша печінка розщеплює стеаринову кислоту до мононенасиченого жиру, який називається олеїновою кислотою - це той самий тип жиру, який складається з більшості здорової для серця оливкової олії. Це доводить, що він дуже придатний організму для виробництва енергії.

Лауринова кислота - ще один корисний насичений жир. Доведено, що лауринова кислота не тільки значно підвищує рівень хорошого холестерину ЛПВЩ, але це також найважчий жир, який можна досягти за стандартною американською дієтою (SAD).

Доведено навіть, що лауринова кислота має деякі потужні ефекти, що підсилюють імунітет. В даний час він вивчається для його впровадження у лікування ВІЛ/СНІДу, раку та інших досліджень, пов’язаних з імунітетом, щоб допомогти поліпшити імунну функцію у пацієнтів.

Тропічні олії, такі як кокос і пальма, є найкращими джерелами корисної лауринової кислоти. Якщо ви купуєте кокосове масло, обов’язково отримайте кокосове масло першого віджиму. Він повинен мати аромат кокосових горіхів і досить тропічний смак.

Пальмітинова кислота є іншим головним компонентом насичених жирів, і також було показано в дослідженнях, що підвищує рівень холестерину ЛПВЩ до тієї ж, якщо не більшої міри, ніж шкідливий холестерин ЛПНЩ, роблячи його або нейтральним, або корисним, але, звичайно, не поганим для вас.

Це змушує вас задуматися, якщо всі дослідники намагалися так запекло намагатись бити насичені жири, але не продовжували виявляти кореляцію між насиченими жирами та серцево-судинними захворюваннями, які РЕАЛЬНІ причини серцевих захворювань?

Ну, ось справжні причини серцевих захворювань:

* Трансжири (штучно або частково гідровані олії)

* Сильно рафіновані рослинні олії, такі як соєве, бавовняне, кукурудзяна олія тощо (запальні речовини всередині організму, і зазвичай викидають баланс омега-6/омега-3)

* Занадто багато рафінованого цукру в раціоні (включаючи кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози)

* Забагато рафінованих крохмалів, таких як білий хліб, крупи з низьким вмістом клітковини тощо

* Відсутність фізичних вправ

* Інші фактори способу життя

Справді, спроби великих харчових компаній розповсюджувати брехню та змусити вас думати, що рослинна олія є найкращим на землі, були цілком успішними. Тим не менш, ви можете прийняти рішення для себе, щоб почати включати кращі жири у свій раціон для поповнення та живлення вашого організму. Ці самі "здорові" насичені жири допоможуть вам схуднути ще й тому, що вони мають дуже високу здатність утримувати вас від тяги.

Не дозволяйте тязі багатомільярдної харчової промисловості спотворити правду для вас і вашої родини. Ви можете змінити як свою втрату ваги, так і своє здоров’я, змінивши свій раціон, щоб включити більше здорових насичених жирів.

Через довгий час після написання цієї статті ЗМІ і великі харчові компанії все ще будуть намагатися наполегливо намагатися зробити так, щоб насичені жири виглядали так, ніби вони є причиною серцевих захворювань. Все більше і більше фармацевтичних препаратів буде розроблятися для "боротьби" із серцевими захворюваннями, проте захворюваність цією хворобою буде продовжувати зростати. Вона буде продовжувати зростати, поки наша система охорони здоров’я більше не зможе підтримувати БУДЬ-ЯКИЙ вид витрат, пов’язаних із захворюваннями серця.

Щоб забезпечити належну кількість здорових насичених жирів у своєму раціоні, слід включити здорову кількість органічних яєць, червоного м’яса, морепродуктів з холодною водою, авокадо, горіхів (волоські горіхи, мигдаль, пекан) та органічних масел, таких як оливкова та кокосові олії.

Крім того, ваші джерела їжі повинні бути якомога здоровішими. Це означає переконатися, що вашу рибу НЕ вирощують, а ловлять дику Аляску або холодну воду. Це також означає, що ваші джерела м’яса - це «годування травою» або «відкритий/вільний вигул». Цим тваринам НЕ слід годувати зерно в раціоні, оскільки це призведе до спотворення типу жиру, що міститься в м’ясовій тканині. Більш здорове м’ясо має кращі співвідношення омега-3 до омега-6, ніж стандартне комерційне м’ясо, і допоможе більше втамувати ваш голод.