Щоденне вживання вина покращує здоров’я печінки

У дослідженні групи Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, що називається "великим зрушенням у мисленні", коли мова йде про споживання вина та захворювання печінки, склянка вина на день може допомогти утримати небезпечну хворобу печінки.

Дослідження, проведене членами шкільного відділу гастроентерології, гепатології та харчування та опубліковане в червневому номері журналу "Гепатологія", говорить, що люди, які випивають до однієї склянки вина на день, не шкодять своїй печінці і, фактично зменшують ризик не алкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП).

"Результати цього дослідження представляють зміну парадигми, вказуючи на те, що помірне споживання вина може бути не тільки безпечним для печінки, але може насправді зменшити поширеність НАЖХП", - сказав співавтор дослідження Джеффрі Швіммер, доцент медичної школи в університеті. "Шанси на НАЖХП, засновані на ненормальних аналізах крові в печінці, зменшились на 50 відсотків у осіб, які випивали одну склянку вина на день".

NAFLD характеризується як запальне накопичення жиру в печінці, метаболічний детоксикатор організму. Хворі, як правило, не вживають надмірну кількість алкоголю, але під мікроскопом біопсії клітини печінки NAFLD за зовнішнім виглядом схожі на печінку, інфіковану цирозом. Стан є фактором ризику для більших проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння та діабет 2 типу, а жирова печінка також є основним фактором ризику хронічних захворювань нирок, згідно з дослідженням, яке буде опубліковане у серпневому номері Journal of the Американське товариство нефрології .

За даними дослідницької групи UC Сан-Дієго, НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в Сполучених Штатах, де постраждало більше 40 мільйонів дорослих. Швіммер називає захворювання печінки "новою епідемією" не тільки для Америки, але й для багатьох інших західних країн. Але Швіммер та його колеги виявили, що попередні дослідження довели, що споживання вина покращує кілька факторів ризику, пов'язаних як із серцево-судинними захворюваннями серця, так і з НАЖХП, підвищуючи ймовірність того, що "вино насправді може захищати від НАЖХП", зазначається в дослідженні.

Для пошуку доказів команда проаналізувала дані Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES). Це постійне дослідження проводиться Урядовими центрами США з контролю за захворюваннями та відстежує поширеність основних захворювань у Сполучених Штатах. Опитування фіксує, чи може якась особа страждати НАЖХП на основі ряду показників, включаючи її харчові звички, соціально-економічний статус та індекс маси тіла. Також проводяться великі аналізи крові.

Команда UC San Diego зібрала та проаналізувала дані майже 12 000 учасників NHANES - 7 211 непитущих та 4543 скромних випивців. Вони розглядали лише тих, хто п'є, які повідомляють про рівень споживання до 10 грамів алкоголю на день - що дорівнює приблизно 12 унціям пива, 4 унціям вина або 1 унції спиртного. Вони також обрали суб'єктів, які, як правило, вживали виключно один з уподобаних видів алкогольних напоїв.

Коли Швіммер та його команда розділили випробовуваних на групи, пов’язані з напоями, вони виявили, що 14,3 відсотка тих, хто не п’є, ймовірно страждають від НАЖХП, як і 14,9 відсотків тих, хто п’є алкогольні напої, 12,4 відсотків тих, хто п’є пиво, та 8,6 відсотків винних. Це означає, що алкогольні напої мають подібний ризик НАЖХП, як непитущі, тоді як пивники на 27 відсотків рідше хворіють на хворобу, а винні - на 49 відсотків менше.

Потім дослідники UC San Diego порівняли різних споживачів напоїв між собою, вони виявили, що люди, які п'ють пиво та міцні алкогольні напої, мають у чотири рази більше шансів захворіти цим захворюванням порівняно з винними.

"Оскільки цей ефект спостерігався лише з вином, а не в пиві чи спиртних напоях, потрібні будуть подальші дослідження, щоб визначити, чи була ця вигода наслідком алкогольних чи неалкогольних компонентів вина", - говорить Швіммер. "Якщо лікар рекомендує скромний алкоголь пацієнтам для захисту серцево-судинної системи, ці дані свідчать про те, що вино є найкращим вибором з точки зору печінки. Баланс має значення; невелика кількість корисніше, ніж його немає або багато".