Що таке рідкі амінокислоти та чи варто їх використовувати?

Якщо ви нещодавно були в магазині здорового харчування, можливо, помітили, що на полицях красується продукт під назвою рідкі амінокислоти. Джим Уайт, представник РДН, представник Академії харчування та дієтології, каже, що рідкі амінокислоти надходять у пляшки або розпилювачі та містять природні незамінні та незамінні амінокислоти. Для тих, хто стежить вдома, це означає 0,5 грама білка на чайну ложку. Розміщувані як здоровіша альтернатива тамарі та соєвому соусу, рідкі амінокислоти не містять глютену і не ферментуються. Тим не менш, ви все одно отримаєте такий чудовий смак.

Звучить химерно, але який сенс? Ось чому амінокислоти можуть бути корисними. Крім того, коли ви можете подумати про додавання рідких амінокислот у їжу.

Як використовувати рідкі амінокислоти

Амінокислоти - це будівельний матеріал білка, який ваше тіло використовує для створення м’язів. Вони також важливі для здорового функціонування клітин та органів вашого тіла. Основними джерелами незамінних амінокислот є м’ясо, молочні продукти та бобові. Але добавки - у формі капсули, порошку або рідини - пропонують ще один варіант перевищення щоденних потреб, - каже Вайт.

Деякі люди клянуться амінокислотними добавками, щоб запобігти втомі та покращити концентрацію. Але немає твердих наукових доказів, які б повністю підтвердили ці твердження, говорить Уайт. Одне дослідження показало, що жінки, які приймали добавки L-орнітину, непротеїнової амінокислоти, повідомили, що почуваються менш втомленими. Але L-орнітин не є однією з амінокислот, що містяться в найпопулярнішій марці рідких амінокислот.

За словами Уайта, найбільшими шанувальниками добавок амінокислот, здається, є спортсмени. Люди, які прагнуть покращити показники фізичних вправ і, отже, зменшити розпад білка та м’язів під час інтенсивних тренувань, також можуть приймати амінокислотні добавки. Деякі спортсмени відзначають підвищений рівень енергії та зниження втоми після прийому дози рідких амінокислот до або після тренування. І хоча потрібні додаткові дослідження, деякі припускають, що амінокислотні добавки можуть допомогти елітним конкурентам тренуватися ефективніше. Рідкі амінокислоти також можуть допомогти запобігти м’язовим спазмам у спортсменів і допомогти їм швидше відновитися після важких тренувань.

Якщо спробувати?

Незважаючи на те, що амінокислотні добавки можуть бути найбільш популярними серед спортсменів, які прагнуть підвищити свою ефективність, вони можуть мати певні переваги і для повсякденного використання, говорить Уайт. Люди, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, можуть відчувати дефіцит певних незамінних амінокислот, оскільки м’ясо та молочні продукти є одними з основних джерел.

"Якщо вам потрібно дотримуватися дієти без глютену, або ви веган або вегетаріанець і вам потрібно більше білка у вашому раціоні, щоб задовольнити потреби в білках, [наприклад]", - каже Вайт, ви можете розглянути їх.

З іншого боку, люди, які харчуються з низьким вмістом натрію через високий кров’яний тиск, захворювання нирок або інше питання здоров’я, повинні економно вживати рідкі амінокислоти. Натомість вони повинні залежати від нежирних білків, каже Уайт. Незважаючи на те, що не містять доданої солі, рідкі амінокислоти містять близько 320 міліграм натрію на чайну ложку; це на 23 більше чайної ложки соєвого соусу.

Тож додавати трохи рідких амінокислот до вашої наступної зажарки, мабуть, непотрібно, якщо тільки ви не отримуєте достатньо білка з обмежувальної дієти або ви серйозний культурист. Але якщо ви думаєте, що могли б від цього трохи виграти, обов’язково використовуйте рідину в помірних кількостях, - каже Уайт. Також розумно поспілкуватися зі своїм лікарем, щоб перевірити, чи вважає він чи вона необхідним для збільшення споживання амінокислот. Ви також хочете переконатися, що він не взаємодіє з будь-якими ліками та іншими добавками, які ви приймаєте.

"Як і у випадку з білком загалом, ви не хочете вживати більше грамів на день, ніж вам потрібно, оскільки це може перевтомити нирки або призвести до збільшення ваги за рахунок збільшення калорій", - говорить Уайт. "Найбезпечнішим способом збільшення м'язової маси є високобілкова дієта з силовими тренуваннями та фізичними вправами"

Спочатку розміщено в серпні 2016 р. Оновлено в березні 2017 р.