Що таке японський майонез і чим він відрізняється від американського?

Майонез є однією з найпопулярніших приправ у світі, і його широко використовують у ряді різних країн. Звичайно, є деякі відмінності у способі виготовлення майонезу з однієї країни в іншу, і на цій сторінці ми збираємось вивчити відмінності між японським майонезом та американським майонезом.

Японський майонез і американський майонез дуже схожі і мають однакові інгредієнти, але є кілька різних інгредієнтів, які надають японському майонезу іншого смаку та текстури, ніж у американського майонезу.

Питання в тому, наскільки вона відрізняється? Не могли б ви наосліп поміняти одне на інше і помітите різницю смаку? Вони обидва використовуються по-різному для різних видів їжі?

По-перше, американський Мейо зазвичай виготовляється з рослинної олії на основі сої разом з водою, яйцями, дистильованим оцтом, сіллю та цукром. Деякі марки додають власні приправи або навіть трохи лимонного соку та діжонської гірчиці, але це основні інгредієнти.

У японському майонезі також використовується рослинна олія на основі сої та багато однакових інгредієнтів. Однак вони не додають воду, і японський майонез використовує яблучний або рисовий оцет, а не дистильований. У японському майонезі також використовуються яєчні жовтки, а не цілі.

Використання яєчних жовтків та яблучного або рисового оцту та усунення води надає японському майонезу більш щільну консистенцію, ніж американський майонез, і це насичена і трохи солодка приправа. Деякі виробники японського майонезу також використовують глутамат натрію, який є підсилювачем смаку, завдяки чому все стає смачнішим.

від yummyporky - японський майо на бамбукових пагонах

Американський майонез, як правило, використовують на бутербродах або гамбургерах, змішують з консервованою рибкою з тунця, використовують для приготування курячого салату, а також використовують як основу для ряду інших соусів. Японський майонез можна використовувати однаковими способами, він зазвичай використовується для покриття варених овочів і часто використовується як доповнення до різних японських страв.

Японський майонез, який вимовляється на японській мові як Mayone-zu "або просто" майонез "(з коротким звуком" а "замість більш звичного довгого" а "), використовується і в багатьох інших напрямках, і деякі люди думають, що Японці можуть мати одержимість майонезом.

В Японії ви можете знайти морозиво зі смаком майонезу, закуски із ароматом майонезу та картопляні чіпси, його можна використовувати як соус для спагетті, а також як топінг для тостів, локшини, навіть млинців. Якщо ви думаєте, що це буде смачно, ви дійсно можете покласти його майже на все.

Портативна японська пляшка віджимання Mayo?

Ця всюдисуща приправа стала настільки улюбленою японцями, що Kewpie продає віджимальні пляшки особистого розміру, які японці називають "мій майонез".

Мій майонез призначений для того, щоб його носили всюди, щоб у вас був майонез, який можна додати до того, що ви їсте, де б ви не були.