Що таке еко-кето дієта?
Популярна кетогенна дієта - перспективний варіант для людей, які прагнуть схуднути і позбавитись різних захворювань, - вимагає значної порції калорій з жиру, і багато прихильників кето вибирають більшу частину дієтичного жиру з тваринних джерел. Але що, якщо ви любитель рослинної їжі? Рішення - еко-кето-дієта, яка підкреслює жири на рослинній основі.
Кето 101
Кетогенна дієта виходить із принципу споживання такої кількості вуглеводів, що ваше тіло змінює свій метаболізм, щоб натомість сприяти спалюванню жиру для отримання енергії.
Метаболічний стан, який створює такий спосіб харчування, називається кетозом, оскільки розпад жиру призводить до утворення сполук, відомих як кетони, які організм в кінцевому рахунку використовує як джерело палива.
Кетогенна дієта вперше була введена в 1920-х роках як основний або альтернативний варіант лікування епілепсії - загального неврологічного стану, що характеризується судомами. Хоча точна причина, чому допомагає кето-дієта, невідома, деякі вчені вважають, що наявність кетонів у крові підвищує стабільність нервової системи, зменшуючи тим самим ризик судом.
Безпека насамперед: кето-дієта та діабет
Є певні занепокоєння щодо того, що особи з діабетом, які приймають інсулін або інгібітори SGLT2, можуть мати підвищений ризик небезпечного стану, відомого як кетоацидоз. Особи, які належать до цієї категорії, перед тим, як дотримуватися кетогенної дієти, повинні звернутися за порадою до своєї медичної служби.
Тофу: друг чи ворог?
Продукти на основі сої, включаючи соєве молоко, тофу, темпе, місо та замінники м’яса та сиру на рослинній основі, виготовлені з сої, є важливою складовою багатьох дієт на рослинній основі, включаючи дієту екокето.
Вплив на навколишнє середовище
Тофу, звичайно, роблять із сої. І було багато суперечок навколо впливу на виробництво сої на довкілля, включаючи широкомасштабне вирубування лісів. Але хоча це правда, що велика частина сільськогосподарських угідь відводиться для вирощування сої, більшість світового виробництва сої в кінцевому рахунку використовується для годівлі тварин.
Вплив на здоров'я
Нещодавно опубліковане резюме Комітету лікарів з відповідальної медицини не дало жодної віри припущенню про те, що соя може бути шкідливою для здоров'я людини. Автори рекомендують вживати сою в найменш оброблених формах, таких як едамаме, соєве молоко, тофу, темпе і місо.
Досягнення кетозу - які переваги?
Основним кроком до досягнення кетозу є споживання менше 10 відсотків споживання калорій з вуглеводів. Якщо не дотримуватися дієти як лікування епілепсії, немає стандартизованої кількості білків (від 10 до 35 відсотків) та жиру (від 55 до 80 відсотків), які можна споживати на кетогенній дієті. Але жир повинен бути головним акцентом, щоб зберегти кетоз.
Хоча кетогенна дієта далека від універсального рішення, вона малює
зростаючий інтерес з боку медичного співтовариства, в тому числі відомого Журналу Американської медичної асоціації, як потенційного інструменту для тих, хто бореться з лікуванням ваги або діабету 2 типу і не мав успіху в більш звичних дієтичних стратегіях.
Чому еко-кето дієта?
Хоча особливості кетогенної дієти сильно відрізняються від людини до людини, багато популярних уявлень про дієту передбачають сильний акцент на жирах і білках тваринного походження. Стандартна кетогенна дієта може містити значну кількість калорій
- яйця
- червоне мясо
- бекон, ковбаси та інше перероблене м’ясо
- вершкового масла
- сири з високим вмістом жиру
Однак для тих, хто віддає перевагу більшій кількості рослин у своєму раціоні, кето все ще є одним із варіантів - і користь для навколишнього середовища та здоров'я може бути значною.
Наше середовище
Вичерпний звіт за 2010 рік, який спільно опублікували Програма ООН з охорони навколишнього середовища та Міжнародна група з питань сталого управління ресурсами, зробив висновок, що споживання більшої кількості рослинної їжі є однією з найефективніших речей, яку людина може зробити для захисту навколишнього середовища, особливо якщо сезонні продукти мають пріоритет.
Академія дієтології та дієтології, найбільша глобальна мережа спеціалістів з питань харчування, заявляє, що дієти, що надають перевагу більшій кількості рослинних рослин, "є більш екологічно стійкими".
Наше здоров’я
Інша перевага дієти, більш щільної для рослин, на думку Академії харчування та дієтології? "Вегетаріанці та вегани схильні до ризику деяких захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця, діабет 2 типу, гіпертонію, певні типи раку та ожиріння".
Введіть еко-кето-дієту для тих, хто хоче отримати переваги кетогенної дієти, не відмовляючись від деяких своїх улюблених рослинних продуктів. Еко-кето-дієта характеризується великим споживанням калорій з рослинних джерел жиру та білків, зокрема
- низьковуглеводні горіхи та насіння, такі як насіння льону, насіння чіа, мигдаль, волоські горіхи та гарбузове насіння
- кокосового горіха
- авокадо
- рослинні олії, особливо оливкова олія
- тофу, темпе і місо
Відчуваєте захоплення еко-кето-дієтою тепер, коли ви знаєте, про що це? Можливо, варто спробувати; Я, звичайно, підтримую та рекомендую це!
- Що відбувається після вашої дієти протягом року Лі Фішер, що добре живе, - найкращий засіб помсти
- Електронна книга 7-денного плану дієтичного харчування - Середземноморське життя
- Лужна дієта для дітей Дивовижно смачні лужні рецепти та поради, які сподобаються вашим дітям
- Дієта GI полегшила канадське життя
- 20-річна молодша дієта - спритне життя