Що таке блокатори вуглеводів і чи працюють вони?

Поділіться, щоб зберегти на потім!

З тих пір, як з'явилися дослідження, які стверджують, що вуглеводи шкідливі, а жири - ні, люди роблять все можливе, щоб зменшити споживання крохмалистої речовини (1).

Якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти, то споживання вуглеводів і без того низьке. Однак деякі кетогенні дієти та люди, які регулярно харчуються, роблять обмеження вуглеводів ще на крок, доповнюючи вуглеводними блокаторами.

Але якщо ви вже на дієті з низьким вмістом вуглеводів, чи справді вам потрібен блокатор вуглеводів, чи може він приймати більше шкоди, ніж користі?

У цій статті ми поговоримо про те, що таке блокатори вуглеводів, як вони працюють і чи слід приймати їх на кетогенну дієту та інші дієти.

Що таке блокатор вуглеводів?

Блокатори вуглеводів, інакше їх називають блокаторами крохмалю, - це речовини або їх комбінація, які допомагають блокувати всмоктування вуглеводів у вашому шлунково-кишковому тракті. Зазвичай вони складаються з натуральних хімічних речовин на рослинній основі, які ви можете приймати у формі капсули. Однак деякі марки рецепторних блокаторів вуглеводів також доступні для лікування діабету 2 типу.

Якщо вам цікаво, чому хтось хоче перешкодити своєму організму засвоювати вуглеводи, майте на увазі, що надлишок рафінованих вуглеводів пов’язаний із ожирінням, діабетом 2 типу, метаболічними захворюваннями тощо (2, 3, 4).

Коли у вашому раціоні занадто багато глюкози, це стимулює вироблення інсуліну, який доставляє надлишки глюкози у вашій крові до жиру, м’язів та клітин печінки, щоб використовувати їх для отримання енергії. Переїдання вуглеводів та підсолоджених напоїв також може сприяти туману мозку, мігрені, депресії та проблемам зі шкірою (5).

Якщо ви сидите на кетогенній дієті, то, напевно, ви вже знаєте, що вживання занадто великої кількості вуглеводів виведе вас з кетозу - це метаболічний процес спалювання жиру, який відповідає за всі переваги дієти для здоров’я. З цієї причини деякі кетогенні дієти використовують вуглеводні блокатори, щоб зменшити ефект від переїдання вуглеводів (про це ми поговоримо нижче).

Блокатор вуглеводів призначений для "блокування" розщеплення крохмалів у вашому тілі, щоб вони не всмоктувалися в кров. Блокатори вуглеводів запобігають розщепленню та перетравленню вуглеводів певними ферментами і замість цього виділяють їх через процес травлення, не поглинаючи жодних поживних речовин. Це означає, що ваше тіло не засвоює жодної калорії, поживних речовин або глюкози з молекули вуглеводів.

Які інгредієнти?

Є дві основні форми блокаторів вуглеводів, які ви можете прийняти. Перший відомий як інгібітори альфа-амілази, і вони, як правило, продаються як добавки для схуднення. Ви можете знайти їх у будь-якому магазині добавок. Основним інгредієнтом цих типів блокаторів вуглеводів є екстракт білої квасолі, який також відомий як екстракт Phaseolus vulgaris.

Дослідження показують, що екстракт білої квасолі має низький глікемічний індекс і уповільнює всмоктування вуглеводів, інгібуючи ферменти, що відповідають за їх перетравлення (6).

Зокрема, екстракт білої квасолі допомагає спричинити втрату ваги при прийомі від 500 до 3000 мг на добу та зменшує стрибок рівня цукру в крові після їжі.

Додаткові дослідження показують, що екстракт білої квасолі значно зменшує жирову масу та допомагає зберегти худою масу тіла (7).

Ще одне дослідження показало, що люди, які приймали 1000 мг екстракту білої квасолі перед їжею протягом чотирьох тижнів, втрачали більше ваги і мали більш значне зменшення розміру талії, ніж група плацебо, яка їла однакову кількість вуглеводів (8).

Другий тип блокаторів вуглеводів випускається у формі рецепта і називається інгібітором альфа-глюкозидази або AGI. Більшість АГІ використовуються для лікування діабету 2 типу або людей із порушеннями толерантності до глюкози (9).

Дослідження показують, що вони походять від бактерій і затримують всмоктування вуглеводів у тонкому кишечнику, що знижує рівень глюкози та інсуліну в крові після їжі, щоб допомогти контролювати та запобігати діабету (10, 11).

Найбільш поширені типи АГІ, які можна придбати за рецептом, включають акарбозу, воглібозу та міглітол (12).

Як це працює?

Один з ферментів у вашому організмі, який відповідає за розщеплення вуглеводів, називається амілаза. Він виробляється в підшлунковій залозі і працює шляхом розщеплення довших вуглеводних ланцюгів до простих цукрів, де вони легко засвоюються та засвоюються в організмі.

Інгібітори альфа-амілази працюють, заважаючи цьому ферменту виконувати свою роботу. Зокрема, це заважає підшлунковій залозі створювати цей травний фермент.

Існує ще один тип ферменту, який відповідає за розщеплення молекул глікогену - альфа-глюкозидаза. Робота AGI, запобігаючи виконанню альфа-глюкозидази. Коли інгібується альфа-глюкозидаза, вуглеводи не можна так легко розщеплювати, і це затримує всмоктування глюкози, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Як бачите, обидва типи вуглеводних блокаторів працюють, запобігаючи розщепленню ферментами вуглеводів, щоб організм їх не засвоював. Вони просто націлені на різні ферменти.

Хоча ви не можете отримати АГІ без рецепта, ви можете легко знайти екстракт білої квасолі в будь-якому магазині здорової їжі. Ви також можете вивчити прийом салації, екстракту рослин, що продається у формі добавки та працює так само, як AGI.

Дослідження показують, що екстракт салації значно знижує глюкозу та інсулін, що відіграє важливу роль у зменшенні постпрандіальної гіперглікемії (13).

Важливо пам’ятати, що блокатори вуглеводів лише запобігають розщепленню складних вуглеводів, а не простих вуглеводів. Це важливо, тому що це означає, що ви не можете насолоджуватися улюбленими солодкими ласощами і очікувати, що блокатор вуглеводів позбавить вас від калорій та припливу цукру.

Блокатори вуглеводів працюють, запобігаючи розщепленню складних вуглеводів з довшими цукровими ланцюгами на менші, прості молекули цукру. Якщо ви їсте прості цукру, які вже розщеплені, і вам не потрібен фермент, який надалі сприятиме процесу розпаду, то блокатор вуглеводів нічого не зробить для вас.

Які переваги?

Різання вуглеводів має багато переваг для організму. Дієти з низьким вмістом вуглеводів пов’язані з втратою ваги, контролем та профілактикою діабету 2 типу та зниженням ризику метаболічного синдрому серед інших станів. Люди, які переходять з дієти з високим вмістом вуглеводів з низьким вмістом жиру на дієту з високим вмістом жирів і з низьким вмістом вуглеводів, часто повідомляють про своє самопочуття негайно (14).

Блокатори вуглеводів діють подібно до стійкого крохмалю в організмі, оскільки вони не можуть розщеплюватися травними ферментами у вашому шлунково-кишковому тракті. Це означає, що вони проходять через травну систему неперетравленими і допомагають здоров’ю кишечника, подібно до клітковини.

Дослідження показують, що екстракт квасолі, що блокує вуглеводи, може допомогти знизити вагу та зменшити тригліцериди. Ви також можете використовувати екстракт білої квасолі, щоб допомогти знизити глікемічний індекс продуктів з високим ГІ, таких як білий хліб (15, 16).

Додаткові дослідження показують, що екстракт білої квасолі зменшує споживання їжі, включаючи калорії з дуже смачних продуктів, масу тіла, відкладення ліпідів та глікемію у щурів. Це тому, що блокатори вуглеводів контролюють деякі гормони, які впливають на ваш голод, особливо гормон голоду грелін (17).

Чи є побічні ефекти?

Хоча блокатори вуглеводів у вигляді екстракту білої квасолі зазвичай вважаються безпечними, вам не захочеться приймати занадто багато його. Це може призвести до розладів травлення, таких як здуття живота, судоми, біль у шлунку, гази, діарея або запор. Поширені побічні ефекти АГІ, що відпускаються за рецептом, включають розлад шлунку, гази, діарею та судоми.

Як ми вже згадували раніше, блокатори вуглеводів можуть також викликати у вас шкідливі звички, коли мова йде про споживання вуглеводів, наприклад, включення в раціон більше "обманних" страв.

Чи справді вони працюють?

Незважаючи на те, що блокатори вуглеводів звучать так, ніби вони можуть стати вашим порятунком, якщо ви вирішите побалуватись великою піцою, можливо, ви захочете подумати ще раз. Дослідження показують, що блокатори вуглеводів запобігають лише близько 53 відсотків амілази та 66 відсотків а-глюкозидази (18).

Іншими словами, те, що блокатори вуглеводів заважали підшлунковій залозі виробляти 53 відсотки амілази, не означає, що ви будете захищені від 53 відсотків вуглеводів у їжі.

Наприклад, одне дослідження показало, що хоча інгібітор амілази перешкоджає утворенню 96 відсотків ферменту, він все ще перешкоджає всмоктуванню лише невеликому відсотку вуглеводного шроту (19).

Отже, хоча блокатори вуглеводів можуть зробити хорошу роботу, запобігаючи утворенню певних ферментів у підшлунковій залозі, немає жодних гарантій того, що ви будете захищені від поглинання вуглеводів із їжі з високим вмістом вуглеводів.

З іншого боку, кетогенна дієта виявилася ефективною для схуднення та інших позитивних наслідків для здоров’я. Це простий спосіб заблокувати вуглеводи з вашого раціону, не приймаючи добавку, яка заважає виробленню ферментів або ролі підшлункової залози, що є важливою частиною процесу травлення, і краще б не втручатися.

Якщо Кето Дієтерс приймає блокатори вуглеводів?

Найкращий та найефективніший спосіб зменшити засвоєння вуглеводів - це скоротити їх вживання. Кетогенна дієта зменшує загальне споживання вуглеводів до менш ніж п’яти відсотків щоденних калорій. Це вводить ваше тіло в стан кетозу, що має численні переваги, включаючи кращий контроль рівня цукру в крові, втрату ваги та покращену неврологічну функцію. При використанні кетогенної дієти немає ярликів, і це було доведено як корисний засіб для схуднення.

З іншого боку, блокатори вуглеводів можуть бути ризикованими, і вони допускають шкідливі звички. Замість того, щоб повністю відмовлятися від вуглеводів, блокатори вуглеводів дають відчуття, що ви можете "обдурити" або з'їсти більше вуглеводів, ніж вам дозволено на кетогенній дієті. Ми рекомендуємо уникати блокаторів вуглеводів, коли це можливо, та зосереджувати свою увагу на прийнятті розумних кетогенних рішень.

Отримуйте вуглеводи з низьковуглеводних овочів, таких як шпинат, брокколі, цвітна капуста, капуста і кабачки. Нормально насолоджуватися ягодами в помірних кількостях, але це має бути мірою споживання цукру. Крім того, ягоди та овочі завантажені такими поживними речовинами, як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковина, які приносять користь вашому здоров’ю; отже, ви все одно не захочете заблокувати ці вуглеводи.

Блокатори вуглеводів налаштовують вас на спосіб мислення, який дозволяє їсти їжу, яку ви не повинні, доки спочатку приймаєте блокатор вуглеводів. Коли ви уникаєте блокаторів вуглеводів і натомість зосереджуєтесь на харчуванні добре збалансованої кетогенної дієти, ви автоматично отримуєте гроші на користь для здоров'я низьковуглеводної дієти, не приймаючи блокатор вуглеводів, щоб дістатися туди.

Звичайно, блокатори вуглеводів не заборонені, деякі люди все одно приймають їх на звичайну дієту. Багато доведених переваг блокаторів вуглеводів, таких як втрата ваги та контроль рівня цукру в крові, можна досягти, лише дотримуючись кетогенної дієти. На кето дієті немає необхідності використовувати вуглеводний блокатор.

Також не слід плутати вуглеводний блокатор з екзогенними кетонами, це не одне і те ж. Ви можете прочитати наш огляд екзогенних кетонів тут, щоб дізнатись більше про цю кетодобавку.

Висновок

Блокатори вуглеводів можуть бути корисним інструментом, якщо ви хочете зменшити вплив вуглеводів на вашу вагу та рівень цукру в крові. Існує два основних типи блокаторів вуглеводів. Перший - це екстракт білої квасолі, і ви можете придбати його майже в будь-якому магазині здорової їжі. Другий тип відомий як AGI, і він доступний лише за рецептом.

Обидва типи блокаторів вуглеводів працюють, запобігаючи виробленню підшлункової залози ферментів, необхідних для розщеплення вуглеводів. Без цього ферменту складні вуглеводи не можуть розщеплюватися на менші молекули, де вони легко засвоюються тонкою кишкою, а це означає, що вони проходять через ваш травний тракт, не впливаючи на споживання калорій або рівень цукру в крові.

Однак блокатори вуглеводів діють лише на складні вуглеводи. Вони не зроблять для вас нічого, якщо ви їсте прості цукри, такі як морозиво або цукерки. Через це ми рекомендуємо триматися подалі від блокаторів вуглеводів і зосередити свою увагу на дотриманні здорової кетогенної дієти. Ви отримаєте ще більше переваг для здоров’я, як якщо б взяли вуглеводний блокатор.

Крім того, у вас буде менше шансів виробити шкідливі звички, коли справа стосується обману кето, вживаючи занадто багато вуглеводів. Ми рекомендуємо зосередитись на низьковуглеводних овочах та ягодах як на вашому єдиному джерелі вуглеводів і триматися подалі від блокаторів вуглеводів.

Якщо вам потрібна допомога з початком роботи з кето, не забудьте ознайомитися з нашим списком продуктів з кетою та планами безкоштовного харчування!

Вам подобається ця публікація? Поділіться, щоб зберегти на потім!