У чому небезпека повноцінно-фруктової дієти?

Дізнавшись, що Ештон Катчер приземлився в лікарні, намагаючись дотримуватися повноцінно фруктової дієти Стіва Джобса, у читача CNN Сумдей виникло лише одне запитання: "Все, що я справді хотів знати, було, чому ця дієта погана?"

Вперше Джобс впав на екстремальні дієти на першому курсі коледжу, згідно з біографією Вальтера Ісааксона "Стів Джобс". Джобс і його друг по коледжу Даніель Коттке стали вегетаріанцями після прочитання "Дієти для малої планети".

Потім Джобс прочитав «Систему зцілення від безслизого харчування» Арнольда Ерета; Ерет вірив, що не їсть нічого, крім фруктів та овочів без крохмалю, таких як шпинат, морква та огірки. Робота починалася з дводенних фруктових пістів, які з часом тривали тиждень і більше. "Я зрозумів це своїм типовим дурним способом", - сказав Джобс Ісаксону.

Фруктова дієта Ерета, яку також називають дієтою в Едемському саду або еретизмом, часто використовують як тип очищення, повідомляє LiveStrong.com. Розроблений для детоксикації системи, він може завдати більше довготривалої шкоди, ніж користі.

Коли ви їсте лише фрукти, ви виключаєте зі свого раціону багато цінних поживних речовин, - каже Маріса Мур, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології. "Білок - це одне з головних, що спадає на думку", - каже вона. “(Без білка) ви втрачаєте вагу тіла. Білок діє як будівельний матеріал для ваших м’язів, шкіри та органів ». Те саме стосується жирів, говорить Мур. Хоча вони часто демонізуються, жири відіграють важливу роль у рівні наших гормонів та роботі мозку.

Катчер розповів журналістам на кінофестивалі в Санденсі, що потрапив у лікарню з рівнем підшлункової залози, який "був повністю збитий".

Фрукти містять багато природного цукру, який потрібно контролювати за допомогою інсуліну в організмі, говорить Мур. Завдання підшлункової залози - виділяти цей інсулін; Можливо, підшлункова залоза Катчера була перевантажена, якщо його організм отримував перевантаження цукру.

Джерело: Лабораторія поживних речовин USDA, Вміст цукру у вибраних продуктах харчування.

Багато читачів задавались питанням, чи могла привести фруктову дієту до раку підшлункової залози Джобса, який призвів до його смерті в жовтні 2011 р. Вчені не знають, що спричиняє рак підшлункової залози, за даними Американського ракового товариства. Деякі успадковані мутації ДНК можуть зіграти свою роль, а також хімічні речовини в нашому середовищі або раціоні.

Навіть якщо ви не перевтомлюєте підшлункову залозу, ви, мабуть, вживаєте недостатньо калорій на повноцінній дієті, говорить Мур. Це переводить організм у режим голоду, що може призвести до серйозних захворювань, таких як остеопороз, сильна дегідратація і навіть серцева недостатність, за даними Національної асоціації розладів харчування.

Ось підсумок: фрукти - це натурально. Це поживно. Уряд рекомендує їсти від 1 до 2 склянок на день. Тільки не викладайте з цього приводу все «по-дурному».

Ідея усунення цілих груп продуктів харчування не тільки нездорова, але й не є стійкою. Більшість людей не задовольняються споживанням лише фруктів або лише фруктів та овочів. За даними USDA, п’ять груп продуктів - це фрукти, овочі, зернові, білки та молочні продукти. Як бачите, фруктовий раціон виключає 3 з 5 груп продуктів. Таким чином виводячи поживні речовини, життєво важливі для нормального функціонування нашого організму, такі як білки, жири та вітамін В12.

Лікарі та зареєстровані дієтологи Heal n Cure вважають, що запорукою здорового збалансованого харчування є вживання великої кількості цільної органічної їжі. Це означає триматися подалі від якомога більшої кількості оброблених харчових продуктів і дотримуватися продуктів, які природно зустрічаються в природі. Їжа, яку слід заохочувати, - це органічні фрукти та овочі, сирі горіхи та насіння, бобові, цільнозернові страви, курка та яйця, що не містять гормонів та вільні від гормонів, дика риба, тофу, що не містить ГМО, олії, корисні для серця, та помірна кількість знежиреного звичайні молочні продукти. Цей спосіб харчування гарантує споживання всіх необхідних поживних речовин і захищає організм від хвороб.