Що подавати з ікрою

Можна подумати, що ікрою найкраще насолоджуватися самостійно, але є певні інгредієнти та напої, які чудово доповнюють її, не переборюючи смаку. Якщо вам пощастить взяти в руки консервну банку, ось як найкраще насолодитися однією з найрозкішніших страв у світі.

Незалежно від того, чи є ви російським олігархом, щовечора штовхаючи кулаками речі у рот, чи просто гурман, який виплескується на серйозно розкішне ласощі, ікра - це те, що слід смакувати та використовувати з найбільшою мірою. Є банки, що продаються за всіма ціновими категоріями, містять різні сорти, сорти та розміри ікри, але з таким шанованим продуктом важливо знати, як його подавати (і що подавати з ним), щоб ви могли насолоджуватися ним у найкращому вигляді. І хоча це може звучати протиінтуїтивно, іноді подавання інших продуктів поряд з ніжними яйцями може допомогти виявити їх знаменитий смак.

Однак перед тим, як почати вкладати в суміш інші речі, потрібно знати, як подавати саму ікру. Найголовніше правило - ніколи не класти металевий посуд де-небудь поблизу яєць - металевий смак серйозно впливає на чистий, солоний смак ікри і руйнує тонкощі піднебіння (саме тому ікра металевих банок викладається пластиком на всередині). Натомість використовуйте спеціальну ложку для ікри, яку можна зробити з кістки, пластику або перламутру.

Ікру також слід подавати дуже холодною, тому найкраще зберігати олово в холодильнику, а потім перелити його в холодну миску, подану над льодом. Це посилює його освіжаючі, майже очищають смак смаки і гарантує, що ви отримаєте максимум від свого цінного делікатесу.

Гарніри

Як дуже загальне правило, ви повинні подавати менше гарнірів, оскільки якість вашої ікри зростає. Найкращу (і найдорожчу) ікру дійсно слід спробувати принаймні самостійно, але якщо ви подаєте на вечірку більш доступні яйця, тоді інші інгредієнти допоможуть виявити смак.

Традиційно ікру подають поверх бліні - міні-російських млинців з гречки, які виступають у ролі міні їстівної тарілки з м’яким ненав’язливим смаком, що ідеально підходить, якщо ви плануєте подавати ікру як канапе. Є також сухарики і хлібці, які додають приємного хрусту і все ще дозволяють смаку ікри зайняти центральне місце. Інші прості інгредієнти, такі як злегка змащений хлібом хліб і звичайна відварена картопля, теж добре працюють, збільшуючи ікру і змушуючи її йти далі.

Інші ароматизатори, які добре працюють з ікрою, - це курячі або перепелині яйця, сира цибуля та сметана. Досить часто яйця та цибулю дрібно нарізають, а потім використовують для заливання блині ікрою та невеликою порцією сметани. Якщо сира цибуля звучить занадто різко, то хороша альтернатива - цибуля чи цибуля.

Поки вичавка лимона працює з рибою, тримайте клинки подалі від ікри - сік просто занадто сильний і стикається з його мінеральним смаком. Сіль також не слід додавати (ікра, природно, трохи солона), а також будь-які інші приправи. Причина, по якій яйце, сметана і блині працюють з ікрою, полягає в тому, що вони смакують м’якими і кремовими, тоді як цибуля повинна бути настільки дрібно нарізаною, що це додасть трохи блиску солодкості. Якщо ви хочете змішати всі гарніри разом з ікрою і покласти їх на блині або віддаєте перевагу спробувати їх у різних поєднаннях, обов’язково хоча б раз спробуйте ікру самостійно, щоб ви могли насолоджуватися чистим смаком самостійно.