Що їсти на середземноморській дієті?

Автор: Емі Кац · Опубліковано: 2 серпня 2019 р. Остання зміна: 6 жовтня 2020 р. Ця публікація може містити афілійовані посилання. · Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

поширені

Ви коли-небудь замислювалися, що їсти на середземноморській дієті? В останні роки цей рослинний спосіб життя набуває все більшої популярності завдяки повідомленням про його численні переваги. Далі наведено перелік часто задаваних питань (FAQ), які мені найбільше задавали читачі.

Зміст

Відповіді на ваші запитання про середземноморську дієту

Тут я зібрав найчастіші запитання щодо середземноморської дієти на рослинній основі. Але якщо ви не знайшли відповіді на своє запитання, залиште коментар. Я тут, щоб допомогти!

І оскільки я веган, я особисто не вживаю жодних продуктів тваринного походження, включаючи рибу, птицю та молочні продукти.

Однак ви можете споживати цю їжу в помірних кількостях.

Макарони з цукіні

Що їсти на середземноморській дієті?

Їжа, що входить до середземноморської дієти, схожа на їжу, яка складається з цільнопродуктової рослинної дієти. Ці продукти включають овочі та фрукти, квасоля та бобові, цільні зерна, хліб та картоплю, горіхи та насіння, зелень та спеції та оливкову олію.

До продуктів, яких слід уникати, належать високооброблена їжа, рафіноване зерно, м’ясо, оброблене м’ясом, додані цукри та напої, підсолоджені цукром.

Оскільки цей спосіб життя заснований на цілісному необробленому харчуванні з акцентом на овочі та фрукти і включає природні фізичні вправи, такі як ходьба, можна схуднути. Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або іншим кваліфікованим медичним працівником, перш ніж починати нове лікування, дієту або фітнес-програму.

Почніть з планування їжі навколо продуктів, бобових та квасолі та цільного зерна. Готуйте з оливковою олією замість масла. Спробуйте замість молочного молока та йогурту на рослинній основі та виключіть червоне м’ясо. А якщо вам подобається, насолоджуйтесь келихом червоного вина під час вечері, в міру.

Що стосується сніданку, це нормально думати нестандартно. Традиційні американські улюблені страви, такі як цільнозернова холодна каша або вівсяна каша з фруктами, чудово поєднуються з немолочним молоком. Або спробуйте тости, укомплектовані веганським соусом з часникового йогурту з травами із стороною середземноморського салату з огірків. А якщо вам подобаються смузі, спробуйте ананасовий зелений смузі.

Так, ви можете насолоджуватися макаронами, заправленими соусами на овочевій основі. Макарони з цільної пшениці - чудовий вибір. А безглютенові варіанти включають локшину, виготовлену з лободи, рису та/або кукурудзи. Деякі з моїх улюблених рецептів включають макарони з вишні зі свіжим базиліком, смажені овочеві макарони та салат зі шпинату Орзо.

Так, рис є основним продуктом середземноморської дієти. Його часто їдять як плов з травами та спеціями, а не як звичайний. Наприклад, ви можете спробувати середземноморський жовтий рис або плід з нуту.

Так, кукурудза вважається цільним зерном, як пшениця, рис та овес. Один із моїх улюблених способів насолодитися цим - салат з кукурудзяних томатів, приготований на грилі.

Хоча авокадо і не є рідним для регіону, його однозначно можна включити як джерело жиру. А олія авокадо - ще один чудовий варіант замість масла.

У помірних кількостях дозволений темний шоколад, оскільки він не містить стільки цукру. Вибирайте темний шоколад із мінімум 70% какао-бобів для природно-солодкого ласощі.

Так, попкорн - чудова закуска, оскільки це цільна крупа. Але залийте його крапкою оливкової олії замість масла. І спробуйте приправити його зеленню та спеціями замість занадто великої кількості солі.

Так, ви можете їсти арахісові горіхи та інші горіхові масла. Однак шукайте ті, які не містять доданого цукру.

Оскільки в середземноморській дієті багато овочів, фруктів, цільного зерна, горіхів та корисних олій, вона вважається протизапальною. Ви можете дізнатись більше у Гарвардській медичній школі про їжу, яка бореться із запаленням.

Середземноморська дієта наголошує на насолоджуванні смачними стравами на рослинній основі, помірних щоденних фізичних вправах, спілкуванні з друзями та родиною, проведенні часу на природі та відчутті цілі в житті.

Він гнучкий тим, що не існує єдиного набору правил щодо того, що ви повинні їсти. Швидше ви можете обрати кухні та страви, які вам сподобаються, в основі яких - овочі, фрукти, цільні зерна, квасоля та бобові, горіхи та насіння та оливкова олія екстра вірджин. Для мене такий спосіб життя - це рецепт щастя та довголіття.

Більш корисна інформація про середземноморську дієту

Щоб отримати додаткову інформацію про середземноморську дієту та ідеї, що їсти, перегляньте наступні публікації:

  • Середземноморська дієта дасть вам більше інформації про традиційний спосіб життя.
  • Харчові рекомендації від «Блакитних зон» викладають 11 простих правил, які люди, які жили найдовше, їли протягом більшої частини свого життя.

Рекомендовані книги

  • «Блакитні зони», друге видання: 9 уроків для того, щоб жити довше від людей, які жили найдовше - дізнайтеся секрети найдовше живучих людей на планеті та те, як вони живуть щасливішим та повноцінним життям.
  • Середземноморська дієта - Дізнайтеся про те, як схуднути та бути здоровими, дотримуючись середземноморської дієти.
  • Вегетаріанська дієта: Новий та вдосконалений план харчування Середземномор’я - із смачно задовольняючими веганськими рецептами для оптимального здоров’я - Дізнайтеся, як дотримуватися веганської середземноморської дієти, включаючи плани їжі, списки покупок та бюджетні рецепти.

Приклад плану середземноморського харчування

Хочете побачити, як виглядає типовий день середземноморської дієти? Ознайомтесь із цим зразком плану харчування для натхнення:

Про Емі

Емі Катц - розробник веганських рецептів, фотограф та сертифікований тренер з питань охорони здоров’я веганів. Вона любить ділитися смачними рецептами середземноморської дієти на рослинній основі, які можуть сподобатися домашнім кулінарам усіх рівнів. Її прості веганські рецепти були представлені на NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit + Co, Well + Good та інших. Вона живе в окрузі Оріндж, штат Каліфорнія, з любов'ю до свого життя Бредом та їх чарівною чорною кішкою Оззі.

Взаємодія читачів

Коментарі

22 липня 2020 р. О 7:09 ранку

Привіт, я переходжу від дієти на рослинній основі без олії, без молочних продуктів, без солі чи цукру до менш обмежувальної дієти, оскільки я втратив більшу частину ваги, яку хочу втратити. Моє запитання: скільки оливкової олії - це занадто багато олії. Я не готую з олії, але хочу додати його до заправок для салатів для емульсії та смажених овочів, щоб вони не пригоріли, а також песто з базиліка в саду. Я не хочу набирати вагу або шкодити своєму здоров’ю, але, здається, для насичення та задоволення потрібно трохи олії. Менше 10 г порції за рецептом?

22 липня 2020 року о 8:10 ранку

Привіт Керол, вітаю із втратою ваги! Я думаю, ви знайдете, що середземноморської дієти на рослині легше дотримуватися в довгостроковій перспективі, оскільки вона не настільки обмежувальна. Це також дуже приємно, як ви вже згадували. Що стосується оливкової олії, я не думаю, що вам потрібно турбуватися про надмірне споживання, оскільки ви будете використовувати лише трохи для заправки, соусів та смаження. Я б погодився з тим, що вам подобається, а не дивився на кількість у рецепті. Наприклад, якщо в заправці виглядає так, що в ній забагато олії, почніть з трохи і подивіться, як вона на смак. Не існує чітких цифр, коли мова заходить про те, скільки оливкової олії людина повинна споживати. Крім того, ви можете проконсультуватися з дієтологом або зареєстрованим дієтологом, який спеціалізується на рослинній дієті.

08 грудня 2019 року о 1:41 ранку

Ей, Емі. Дивовижна стаття. Я дотримуюсь середземноморської дієти. Я шукав кілька хороших рецептів. У мене є кілька запитань, і я отримав тут відповіді.

Після переходу на веганство я зіткнувся з багатьма проблемами, наприклад, що їсти, а що ні. Особливо смак деяких продуктів не задовільний. Я приготувала макарони з песто з авокадо за вашим рецептом. Це смак приголомшливо. Мені це просто сподобалось.