50 речей, які потрібно їсти в Шарлотті перед смертю

Опубліковано 02.12.2015 о 00:05

Життя - це все про L-I-V-I-N. У нашому світі це означає шукати якомога більше незабутніх харчових пригод. Королівське місто забезпечило вас усім: від класики старої школи до вуличної їжі, що тримається за ваші ребра, та вишуканих страв. Вважайте це вашим їстівним списком відро Шарлотти.

1. BEC

маленька ложка

Коли ви їсте BEC за маленькою ложкою, жовток світить трохи більше золотистого кольору і стікає з боку булочки, як ваше улюблене повільне варення. На резервній карті є білий чеддер і бекон.

2. Чверть курячої тарілки

Курник Прайса

Ви не можете назвати себе шарлоткою, поки не з’їсте курник Прайса. Цей південний смажений на винос заклад подає хрусткі, добре приправлені коробки смаженої курки з ковбасою, цуценят цуценят та м'яким рулоном. Лінія рухається швидко, але краще мати готівку.

3. Мус з курячої печінки

Блок та подрібнювач

Інгредієнти - це класичний рецепт: куряча печінка, цибуля-шалот, часник, коньяк та культурне масло. Якось шеф-кухареві Бену Філпотту вдається витончити субпродукти у вершковий збитий делікатес, який перевершує всі інші в місті.

4. Пиріжки з лососем

Серце і душа Мерта

Mert’s славиться своєю душевною їжею, а в основі ресторану лежать лососеві торти. Дві пиріжки з лососем поєднуються з трояндою каджунів та спеціями, а потім смажать на плоскій верхівці. Зробіть замовлення кукурудзяного хліба та солодкого чаю, і ви просто можете пройти місцевого жителя.

5. Бургер White Trash

Пінкі

Я не завжди їжу заправку з ранчо, але коли я це роблю, це на бургері «Білий сміття» у Вестсайді Пінкі - гамбургері, увінчаному сиром «Проволон», смаженими соліннями та кільцями цибулі. Цікавий факт: це смажені соління з легенди Penguin Drive-In, і людина, яка їх створила, тепер є шеф-кухарем тут.

6. Ганебні кальмари

Пристрасть8

Ганебні кальмари - це традиція Passion8, оскільки споживачі цього вимагають. Ідеально чіткі кільця кальмару кидають у масло халапеньо та меду з цитрусовими для отримання солодкого, непереборного тепла.

7. Фо

Doan’s

Вважайте це неповторним помічником з похмілля люб'язно з боку сім'ї Доан. Подаючи фо в південно-в’єтнамському стилі, Doan’s використовує свіжі інгредієнти та яловичий бульйон, що довго гаситься, запашний зеленню, розігріваючи спеції з тонких шматочків стейка з тканинного паперу.

8. Яловичий бюрек

Інтермеццо

Брати Бранко та Джордже Аврамович шанують свою сербську спадщину та використовують рецепти бабусі, щоб порадувати та втішити своїх клієнтів. Перейдіть за яловичим бюреком, яловичим фаршем та цибулею, загорнутою в домашнє тісто з філо.

9. Торта Кубано

Такас Ель-Невадо

Торта Cubano дасть вам найкращу їжу у вашому житті. Шинка, карне асада та хот-доги, приготовані на грилі а-ля планча, одягаються з маринованими халапеньо, листям салату, авокадо, помідорами та кремом, а хліб з одного кінця обсмажений смаженою квасолею та малиновим хорізо з іншого.

10. Змінювач життя

11. Лосова відбивна

Дерево інжиру

Шоу-стопером у меню на Фіговому дереві є відбивна з лося - 14 унцій подрібненої лося з відбивною з хріном, тушкованою червоною капустою з димним беконом та класичним соусом Бурсен-Діжон.

12. Арепа

Латинський гриль Sabor

Арепа в Саборі - це найпоширеніша ручна їжа, яку ви можете отримати за п’ять доларів. Теплий кукурудзяний пиріг із сіткою розколюється і безглуздо фаршируется подрібненою куркою, помідорами, цибулею, сиром та їх солодко-солодким соусом розада.

13. Чізбургер “Увесь шлях”

Бутербродний будинок Брукса та чилі

Близнюки Брукс робили те саме, що робив їхній тато, починаючи з того часу, як ця крихітна хатинка відкрилася понад 40 років тому. Три долари і 50 центів заберуть вас "до кінця" - один яловичий гамбургер, розбитий на плоскій верхівці, з сиром, чилі Брукса (сімейний рецепт), жовтою гірчицею і нарізаною кубиками цибулею.

14. Наполеон

Французька пекарня та кафе Амелі

Деякі можуть скористатися солоним карамельним брауні тут, але декаденс лежить між шаруватими шарами листкового тіста, складеними високо, з чергуванням шарів густого кондитерського крему.

15. Бутерброд No6

Le’s Sandwiches & Cafe

Відважтесь на похмуру стоянку та вийдіть торжествуючи з Le’s No6. Це все про французький багет з ідеальним жуванням, залитий свининою, смаженою на грилі, маринованою морквою, а також хайлапеньо з дайконом, кінзою та ротом.

16. Смажені устриці

Споріднений ресторан

Хоча меню Кіндреда - це обертальна карусель сезонних вишукувань, смажені устриці застрягли за короткий час з моменту відкриття. Легко побита і смажена хрустка, ніжна устриця поєднується з кроповим йогуртом і крапельками калабрійської олії чилі.

17. Маринована смажена бамія

Друг робітника

Затишно випийте півлітра всередині цього зручного пабу в ірландському стилі та замовіть запилені кукурудзяною мукою мариновану бамію, смажену хрусткою та подану з охолоджуючим заправкою з пахта.

18. Тако цвітної капусти буйволів

19. Курка, смажена на косі, з Mac і сиром

Півень вгорі

Що може бути втішнішим, ніж ідеально витримана ніжна курка, смажена на косі та поцілувана полум’ям? Соковита смажена курка, обсмажена на маківці та сиром.

20. Цвітна капуста масала чилі

Блакитний Тадж

Частина того, що робить цю страву смаковою бомбою, що пробуджує смак, - це подвійне лікування кольорової капусти. Квітки цвітної капусти спочатку приправляють корицею, коріандром, кмином, гвоздикою та свіжим зеленим перцем, перед тим, як смажити їх хрусткими і залити липкою часниковою глазур'ю з чеснока з відтінками сої та чилі.

21. Вогонь і крижаний Рамен

Футо Бута Рамен

Привітне відвернення від улюблениці тонкацу у світі рамен, Футо Бута готує не надто пряний бульйон кімчі з копченим лососем і оживляє його свіжою м’ятою, капустою, морквою та чорним кунжутом. Домашня лужна локшина для перемоги.

22. Свинячий мак

23. Гуру рулет

Гуру суші

Смажений часник і цибуля-шалот додають додаткового елемента до цього рулету суші, приготованого блискавкою, наповненого тунцем, авокадо та крам-крабом, усіяним вогненними айолі.

24. Корейська яловичина з кімчі та хрустким рисом

Хороша їжа на Монфорді

Тут важко вибрати лише одну невелику тарілку, але виділяється корейська яловичина, середньо рідкісний і ніжний поверх зубастого рису з кимчі із зеленого цибулі. Вперед і накажіть трьом із них почати.

25. Кекс із солоним карамельним беконом

Кекси FuManChu

Єдине, що цікавіше за те, наскільки смачний цей кекс, - це той, хто його робить. Енді Джексон, чоловік із фу-маньчжу та схильністю до солодощів, наповнює кекс домашньою карамеллю і заморожує солоною карамельною глазур’ю, посипаною солоними шматочками бекону.

26. Карнітас

Lupitas Carniceria & Tortilleria

Станьте в чергу (майте готівку) і зачекайте своєї черги, щоб захопити контейнер із пінопласту, наповнений пікантними свинячими карнітасами і півкілограму теплих коржів ручної роботи.

27. Чавунне печиво Maw Maw з варенням з бекону

Есбері

Шеф-кухар Кріс Коулман повторює рецепт свого Мау Мо з апломбом. Навантажене пахкою печиво випікають у чавунній сковороді і подають до варення з беконом Бентона - димчастої, пікантної, солодкої та пікантної приправи, яка досить гарна для пиття.

28. Жовтий млинець

Сайгонський палац

Також званий bánh xèo - в’єтнамський жовтий млинець - це пікантний креп з рисового борошна та куркуми, що є причиною його фірмового жовтого відтінку. Сайгонський палац подає пухнастий та імпозантний шедевр із традиційними сторонами - паростками квасолі, салату, нуок мам чам та в’єтнамською трав’яною троїцею (кінза, базилік, м’ята). Їжте його руками.

29. Bun dac biet

В'єт-тайська

Технічним терміном тут є №28. Вермішель локшина завалена безглуздими креветками на грилі, свинячим черевом, яловичиною, куркою та цибулею, укомплектованою букетом трав і важливою нуо-чам, яка змушує локшину на окуляри.

30. Шарлотта “начос”

Фаренгейт Шарлотта

Шеф-кухар Рокко Уелен та його команда можуть розташовуватися на двадцять один поверх над містом Шарлотта, але це не означає, що він вище подає тарілку з сирним "начосом" космополітичній юрбі. Стрічка домашніх картопляних чіпсів, ярмарковий округ, приїжджає, покрита фондю з сиру «Піменто» (виготовлена з пивоварнею «Мідь» пивоварні Ольди Мекленбург) та яблучним беконом.

31. Ньоккі з телятиною

Ресторан Barrington’s

Повітряні хмари пармезанових ньоккі плавають з тушкованою телятиною у найзатишнішому, улюбленому червоному вині та телячому соусі. Зимовий засіб, який здається, ніби його зробила кохана Нонна.

32. Кавателі

Стаджоні

Маленькі черепашки у формі каное з рулонної рикотти кавателі - ідеальний посудину для лову синхронізованих ароматів червоного перцю, ковбаси з фенхелю, цибулі, фенхелю та засмаженого томатом бродо.

33. Брауні-а-ля режим

300 схід

Режим «Брауні» по меню - це літо дитинства, і його подають у ресторані «300 East» з моменту його першого відкриття в 1986 році. Брауні - це рівні частини пирога та помадки, подаються теплими з солоною карамеллю, медовим шоколадним соусом та морозивом з бобових ванілі.

34. Куряча родимка

Три Аміго

Подрібнене вручну куряче м’ясо покрите товстою, тепло приправленою родимкою з нотками кориці, шоколаду та анчо-чилі. Використовуйте ці свіжі коржики і не залишайте ні краплі.

35. Обгорілі кінці

Коптильня Midwood

Це не така вечеря, як м’ясні цукерки. Жирні кубики карамелізованих кінчиків грудинки кидають у домашній соус для барбекю Fat Tire. Задимлена, мила Божа мати.

36. Морський гребінець

Митний магазин

Сирі, солодкі гребінці дайверів надходять тонко нарізані кров’яними апельсинами та фруктовими зернами граната на цій надзвичайно привабливій закусці. Все це обливається гарною оливковою олією і посипається лущеною сіллю.

37. Салат із сирої тако

Luna’s Living Kitchen

Щедра купа органічного салату посипана авокадо, піко де галло, помідорами, сметаною кеш'ю та горіхово-мигдальною крихтою, завдяки чому ви забудете, що це не м’ясо тако. Подвійний домашній гострий соус Луни.

38. Копчені баклажани

Кабаб-Дже

Баклажани коптять на вугіллі, а потім змішують з тахіні та лимонним соком і подають до свіжої лаваші Кабаб-Дже - повітряної, легкої та запеченої у їх вражаючій дров'яній печі.

39. №6

Бакалія Earl’s

Граф підняв обідню гру, коли вони представляли людям номер 6. Соковитий качиний конфі потрапляє у карамелізований буряковий хеш із сімома спеціями, гострим салатом, а потім отримує благословення з двома фермерськими яйцями та дощиком айолі - все в одній великій гірській мисці для вашого задоволення.

40. Качка l’orange

Люм'єр

Качка Мулард готується двома способами: сковорода з грудьми, що повільно бракується, смажена на замовлення, супроводжує конфі з качиних ніг, загорнуту в цеглу, завершену вишуканим соусом l’orange і найкрасивішими дитячими овочами, які ви коли-небудь бачили.

41. Булочка з червоної квасолі

Super G Mart

Якщо у вас є 2 долари, щоб запастися, вирушайте до фуд-корту всередині Super G International Food Mart і відвідайте Honey Bun для солодкої м’якої булочки з м’якої червоної квасолі (донь ша бао). Поїздка по бульвару Незалежності, зроблена вручну та подана в теплому вигляді, є невеликою ціною.

42. Хрустка пахта з курки

Carpe Diem

Страва настільки ж класична, як і сам ресторан, який працює вже 22 роки. Куряча грудка, смажена в пахті, помазана підливою з шалотом чорного перцю, подається золоте картопляне пюре юкон і соте шпинат.

43. Креветки для барбекю

Cajun Queen

Пиво та масло відповідають за чудове блюдо з креветками з кеджуном та його смачний соус. Єдине, за що ти відповідаєш, - це достатньо хліба, щоб це все зібрати.

44. Велика попка шматок піци

Бенні Пеннелло

Пізно ввечері їжа не стає кращою за шматочок піци, більший за голову. Серйозно кажучи, це скибочка з двох тарілок, якій ви повинні бачити, щоб повірити.

45. Все бублик з копченим лососем

Poppy’s Bagels & More

Тут можна придбати бублик у нью-йоркському стилі в Шарлотті. Зокрема, все бублики з локсом та вершковим сиром та все інше - каперси, червона цибуля та помідори.

46. Тако із свинячого черева

Soul Gastrolounge

Лаковане свиняче черево та рубіновий кубик кавуна надходять на коржик розміром з долоню, готовий до споживання в два рази. Елегантний коктейль та модні ритми на завершення.

47. Круасан

Сонячне борошно

Круасан у хлібозаводі Sunflour - це данина поваги чарівним умовлянням масла та борошна. Зруйновано розшарована зовнішність поступається місцем м’яким ніжним нутрощам цієї гігантської та ідеальної випічки.

48. Теляча відбивна на грилі

Vivace

Фірмова страва Vivace - це багате творіння свинячої відбивної на грилі з деревини, поданої на вершині поленти з маскарпоне зі швейцарським мангольдом, омарами та равіолі зі шпинату, розмарином та вінкотто. Принесіть свій апетит.

49. Куряча тікка масала

Мідь

Версія традиційного затишку міді - це суміш спеціальних спецій масала, імбиру, помідорів та цибулі, відтінених до заходу сонця, що в деяких називають «соусом любові» та поєднують із маринованою курячою тіккою, випаленою в тандирній печі. Пір’яні легкі кишені наану обов’язкові.

50. Копчена моцарела, прошутто, смажений томатний сир на грилі

Сирний магазин Оррмана

Сир на грилі в найкращому солоному вигляді. Orrman’s використовує товсті скибочки фокаччі та складає її з копченою моцарелою місцевого виробництва, напівпрозорими скибочками солоного прошутто та маринованими помідорами, які потім пресують у паніні в благословенний союз.

Підпишіться тут на наш щоденний електронний лист із Шарлоттою та будьте першим, хто отримає всю їжу/напої/розваги у місті Квін.