Середземноморська дієта виграла золото на 2019 рік!

Середземноморська дієта весело готова до танцю перемоги. Вперше середземноморська дієта виборола золото як найкраща загальна дієта 2019 року в рейтингу, оголошеному в середу американськими новинами та світовим звітом.

Аналіз 41 плану харчування також дав середземноморській дієті перше місце в декількох підкатегоріях: найкраща дієта для здорового харчування, найкраща дієта на рослинній основі, найкраща дієта при діабеті та найпростіша дієта.

Середземноморська дієта приносить користь навіть у літньому віці, свідчить дослідження.

Високі нагороди не дивно, адже численні дослідження показали, що дієта може зменшити ризик діабету, високого рівня холестерину, деменції, втрати пам'яті, депресії та раку молочної залози. Страви із сонячного середземноморського регіону також пов’язані з міцнішими кістками, здоровим серцем та довшим життям. Ох, і втрата ваги теж.

Дієта включає просту кулінарію на рослинній основі, при цьому більшість страв орієнтована на фрукти та овочі, цільні зерна, квасоля та насіння, з кількома горіхами та великим акцентом на оливковій олії. Попрощайтеся з рафінованим цукром та борошном, за винятком рідкісних випадків. Жири, крім оливкової олії, такі як масло, вживаються рідко, якщо взагалі.

М’ясо може мати рідкісний вигляд, як правило, лише для ароматизації страви. Натомість страви можуть містити яйця, молочні продукти та птицю, але значно меншими порціями, ніж у традиційній західній дієті. Однак риба є основним продуктом.

"Це більше, ніж дієта, це спосіб життя", - сказала дієтолог, зареєстрований в Атланті, Рахаф Аль Бочі, який викладає середземноморську дієту своїм клієнтам. "Це також заохочує їсти з друзями та родиною, спілкуватися за трапезою, усвідомлено їсти улюблені страви, а також уважні рухи та фізичні вправи для повноцінного здорового способу життя".

Що таке "найкраща дієта?"

Для оцінки дієт група експертів з серцево-судинних захворювань та діабету, харчування, дієти, харчової психології та ожиріння розглянула дослідження дієт з медичних журналів, урядових звітів та інших джерел.

Анджела Хаупт, помічник головного редактора з питань охорони здоров’я американських новин та світового звіту, сказала, що тоді експерти класифікували дієти за семи категоріями: "наскільки легко дотримуватися, повноцінність поживної речовини, здатність давати короткострокову та довгострокову вагу втрата, її безпека та потенціал для запобігання та управління діабетом та серцевими захворюваннями ".

У 2018 році головним місцем найкращого загального раціону був зв’язок між середземноморською дієтою та дієтою DASH, що означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії або високого кров’яного тиску. Цього року DASH посів друге місце, а третє місце посіла флексітарна дієта - рослинна дієта, яка дозволяє використовувати м’ясо в рідкісних випадках. Четверте місце було пов’язане між дієтою MIND, зосередженою на мозку, та спостерігачами за вагою.

Що спільного у всіх цих дієт? Вони вимагають використання мінімально обробленої їжі та зосереджуються на фруктах, овочах, квасолі, сочевиці, цільних зернах, горіхах та насінні, сказала лікар-терапевт, доктор Шарон Бергквіст, яка заснувала програми медицини та оздоровлення в Університеті Еморі в Атланті.

"Ці мінімально оброблені продукти рослинного походження дуже глибоко впливають на наше здоров'я", - пояснив Бергквіст, який не був членом експертної групи "Новини та світові звіти".

"Вони зменшують запалення, зменшують окислювальний стрес, врівноважують наші кишкові бактерії, і вони потрапляють в першопричину хвороби", - додала вона. "Це та сама послідовна тема, яка допомагає загальному здоров’ю".

"Будь то келих червоного вина на середземноморській дієті або шматок пирога на" Вагах ", це дозволяє людям спланувати індульгенцію, яка в іншому випадку була б заборонена", - сказав Дрейер. "Стільки про втрату ваги розумово, і можливість включати всі продукти, включаючи ласощі, дійсно важлива для будь-якого плану здорового харчування".

Загалом дієти з найнижчим рейтингом були дієта Дюкана, дієта для відновлення організму, дієта Whole30 та популярна кето-дієта, кожна з яких спрямована на продукти з високим вмістом білка або жиру з мінімальним вмістом вуглеводів.

"Це дієти, які мають мало обґрунтованих тверджень, надзвичайно обмежувальні, їх важче дотримуватися, і вони виключають цілі групи продуктів, що насправді не є обґрунтованим наукою", - сказав Бергквіст.

Для кращих середземноморських рецептів слідкуйте за нашою кулінарною вкладкою, щоб знайти найкращого шеф-кухаря середземноморської кухні, підказки Ренато Mekolli.