Салат з буряка з фетою, огірками та кропом

Опубліковано 9 січня 2019 р. Останнє оновлення 27 серпня 2020 р Елізабет Ліндеманн & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspЦей допис може містити афілійовані посилання.

Цей салат з буряка з фетою, огірками та кропом займає лише 10 хвилин, щоб зібрати, і він наповнений солодкими, гострими та солоними смаками. Це смачний вегетаріанський гарнір без глютену!

Цей буряковий салат не можна зробити простішим. Буряк (смажений, консервований, червоний або золотистий) змішують із солоним, кришеним сиром фета, солодкими та хрусткими огірками та пікантним свіжим кропом.

Все вливається в надзвичайно просту заправку з лимонного соку, оливкової олії та кошерної солі.

Це такий смачний салат без салату, який наповнений надзвичайно поживними інгредієнтами.

Поперше, буряк. Багатий вітамінами, клітковиною, мінералами, антиоксидантами та протизапальними властивостями, буряк є поживною силою. Я намагаюся їсти їх більше, оскільки нещодавно виявив, що вони мені подобаються.

Буряк - це одна з речей, яку "діти не люблять". Як м’ясний рулет. ЩО З ТОМ ПОТРЕБУЄТЬСЯ? По-перше, добре, я не знаю, як м’ясний рулет отримав погану репутацію. В основному це гігантська фрикаделька. І що може бути краще за це?

Але буряк! Господи, вони смачні. Солодкий і землистий, з чіткою, але м’якою текстурою і найкрасивішим кольором.

Я компенсую втрачені роки, отримуючи стільки, скільки можу! І слава богу, мій малюк їх теж любить.

Додавання огірків, кропу, свіжого лимонного соку, оливкової олії та трохи сиру фета додають вишуканого смаку та поживності цього салату з буряка.

Це ідеальний рецепт середземноморської дієти, наповнений добротою на рослинній основі, одягнений у корисні жири, що містяться в оливковій олії.

Якщо ви ніколи раніше не готували з буряком, це може трохи залякати.

Як ярлик можна використовувати для цього консервований буряк. Консервований буряк смачний, і це чудовий спосіб насолодитися ним навіть тоді, коли він не в сезон.

Але якщо ви хочете, ви можете смажити власний буряк. Це надзвичайно просто зробити.

Просто обріжте зелень (якщо вона йде з ними), вимийте її, оберніть окремо фольгою, поливши приблизно столовою ложкою оливкової олії, і випікайте близько години при температурі 400 ° F.

Закінчивши, зачекайте, поки вони охолонуть. Потім їх надзвичайно легко очистити. Ви можете просто за допомогою рук відсунути шкіру!

Але це підводить мене до іншої точки - червоний буряк ДУЖЕ червоний. І вони заплямують речі. Якщо у вас є стільниці з мармуру або інші поверхні, які легко забарвлюються, будьте обережні. І якщо вас турбує почервоніння рук, надіньте рукавички. Барвник змивається після кількох прань, але це свого роду біль.

Як альтернативу, ви завжди можете зробити це із золотистими буряками! На смак вони майже ідентичні червоному буряку, але набагато менш брудні та все ще мають чудовий колір.

Ви також можете легко приготувати буряк у повільній плиті або каструлі швидкого приготування.

Якщо у вас залишилася зелень буряка, не викидайте їх. Ви можете вживати їх як шпинат або капусту - додавати в супи, пасерувати з яєчнішкою або кидати у фрітату, або їсти в салаті.

Майте на увазі ще одну річ: червоний колір буряка ВСЬОМУ буряковому салаті зробить все рожевим. На мій погляд, це насправді досить мило.

Але якщо ви хочете зберегти чистоту всіх різних інгредієнтів під час подачі, я рекомендую зберегти кілька огірків, трохи фети та трохи кропу, щоб посипати зверху після того, як все інше змішано. Це я зробив, коли робив ці фотографії.