Розшифровка: Переривчастий піст: що це? Рекомендувати? Частина 3

Це частина 3 транскрипції відео із 3 частин.

Щоб переглянути серію відео, перейдіть сюди.

Стів Фрід: Так. Тож чи є в наявності книги, які люди, які хочуть сісти на дієту, пояснюють, чого чекати тощо?

Д-р Марк Меттсон: Так, зараз в Інтернеті є багато такого, що легко знайти, вводячи періодичний піст - якщо вони просто вкладають ці два слова - в Amazon - не те, що я схвалюю Amazon, але всі про це знають - ви знаєте, вони продають там багато книг - отже, існує така дієта на п’ять-два - два дні на тиждень натщесерце - і це почалося на основі досліджень, проведених нами з доктором Мішель Харві з Університету Манчестера, ми опублікували дослідження з дієтою п’ять-два і жінкам із ризиком раку молочної залози, і показав, що це знижує маркери ризику раку молочної залози та покращує чутливість до інсуліну тощо.

Але тут є доктор медичних наук/продюсер ВВС, який взявся за це - хлопець на ім’я Майкл Мослі - і був документальний фільм ВВС про піст, а сам Мозлі сидів на п’яти-двох дієтах, а потім контролював купу показників здоров’я і робив це аналіз крові тощо, і показав, що фактори ризику серцево-судинних захворювань та діабету знижені. А потім він написав книгу під назвою «Швидка дієта». Тоді доктор Мішель Харві написала книгу під назвою «Дводенна дієта», тому обидва вони сидять на цій п’яти-двох дієтах.

А ще є кілька книг про підхід до обмеженого за часом годування, який щодня їсть щось, але обмежує часовий проміжок, коли ви їсте їжу. один називається восьмигодинною дієтою.

Стів Фрід: Чи є конкретний, який відповідає вашій стратегії, і який ви, ймовірно,

Д-р Марк Меттсон: Ну, ось така восьмигодинна дієта.

Стів Фрід: А як щодо дієти на п’ять-два?

Доктор Марк Меттсон: Так, я особисто цього не роблю, але це - тому, що деяким людям легше вписатись у свій тижневий розпорядок дня. І я думаю, що обидва ефективні для покращення здоров’я.

Стів Фрід: Тож дозвольте запитати вас. Якби ви пішли в лабораторію і зробили тест на A1c, і він повернувся, і ви були б до діабету, що б ви робили? Що саме ви б зробили?

Д-р Марк Меттсон: Ну, я був би дуже здивований, бо я вже роблю те, що робив би.

Стів Фрід: Гаразд.

Доктор Марк Меттсон: Але я розумію, що ви говорите, це гіпотетично. Ну, я б точно зменшив споживання їжі. З моїми знаннями про цю науку я б сідав на періодичне голодування або дієту з обмеженим часом, і я б почав займатися, і якщо я вже вправляю, можливо, злегка вправляю більше - енергійні вправи.

Ви знаєте, що це - продовження цієї роботи - і нам дійсно потрібно перевірити це в детальних дослідженнях - це те, що з точки зору запобігання діабету може бути краще робити вправи після того, як ви не їли протягом тривалого періоду часу.

Ви знаєте, що деякі люди будуть робити вправи рано вранці, і це може бути добре, якщо вони вже здорові - і, отже, тоді вони постили щонайменше вісім годин - імовірно, той час, що вони спали або трохи більше - і потім вправи.

З фізіологічної точки зору ви навіть можете покращити чутливість до інсуліну, і тому глікований гемоглобін є своєрідним показником рівня глюкози протягом тривалого періоду часу, і тому я мав би очікувати, що якщо ви будете голодувати приблизно 10, 12, навіть 16 годин, тоді фізичні вправи, які рухатимуть ваші маркери - маркери фактора ризику діабету в хорошому напрямку, більше, ніж кажуть, якщо ви встаєте і їсте сніданок і обід, а потім займаєтеся, а потім швидко після цього. Я думаю, що краще їсти відразу після тренування, оскільки тоді поживні речовини - глюкоза та амінокислоти - легко потрапляють у ваші м’язи, і це важливо для нарощування м’язів та підтримки м’язової маси.

Стів Фрід: Ви знаєте одну з речей, яку я помітив, і я мав можливість запитати у шести лікарів - лікарів загальної практики - чи почули вони, що періодичне голодування може допомогти у вирішенні всіх цих проблем, і всі їхні пацієнти мали одне із ці проблеми, про які ви згадали.

І вони навіть не підозрювали про періодичний піст. Ви знаєте, вони зайняті своєю медичною практикою, вони не можуть прочитати всі журнали, знаєте, отже, слово там не виходить. Ви знаєте, я думаю, це те, що нам, мабуть, потрібно змінити - хоча хоча і немає мільйона досліджень, я маю на увазі, що менше їсти - це просто як вправи, ви знаєте, вправи хороші - ми всі знаємо, що вправи хороші - їсти менше - це добре - ми всі знаємо, що їсти менше - це добре, якщо у вас надмірна вага - ви знаєте, але якось це слово не виходить.

Доктор Марк Меттсон: Так. Ну, я думаю, що за допомогою фізичних вправ - ви знаєте, даних було багато довше. Інша справа, що є галузі, на яких заробляють гроші - ви знаєте, для тренувань. Отже, є оздоровчі клуби та фітнес-центри, які - і ви знаєте для багатьох людей, що це -, що дійсно допомагає їм увійти і дотримуватися рутинних вправ.

Тож лікарі однозначно усвідомлюють важливість фізичних вправ. І ви знаєте ці схеми харчування та періодичне голодування - слово просто ще не дійшло, і важливо, щоб воно.

Стів Фрід: Моя остання зауваження полягає в тому, що, якби вийшла фармацевтична компанія - і ми вже маємо певні елементи, які блокують холестерин, і у нас є препарати, які можуть блокувати вуглеводи - чому б не просто вийти - хоча це смішно, бо це буде коштувати 600,00 доларів на місяць - щоб випустити препарат, який блокує засвоєння калорій?

Доктор Марк Меттсон: Так, у цій галузі є певна робота. Ви знаєте, чи існував безпечний пригнічувач апетиту, який можна було б взяти - так, наприклад, ви приймаєте його, коли встаєте вранці, а потім ні, - як період напіввиведення препарату такий, що ви не голодні до середини дня або щось інше, тоді ви знаєте, що люди не могли їсти сніданок чи обід і не бути голодними, і теоретично, якби не було побічних ефектів, які, здавалося б, могли б спрацювати.

Однак таких препаратів не існує, і, знаєте, речі, які випробували до цього часу, не дуже специфічні - вони схожі на амфетамін, як препарати, що призводять до поганих побічних ефектів - наприклад, серцево-судинні побічні ефекти - але якщо є якийсь конкретний препарат що може придушити апетит, не маючи жодних негативних наслідків, які можуть бути єдиним підходом.

Блокування засвоєння енергії в кишечнику - засвоєння калорій - було кілька речей, які вже пробували, але у людей виникала діарея, і ви знаєте, що ліки були такими, що вони викликають багато побічних ефектів з боку ШКТ.

Іншим підходом було б: ми вважаємо, що частково механізми, завдяки яким переривчасте голодування приносить користь здоров’ю, полягають у тому, що воно накладає м’який стрес на клітини в організмі, і клітини адаптуються до реакції, підвищуючи їх здатність справлятися з більш серйозним стресом і протистояти хворобам.

Так, наприклад, у мозку ми виявляємо, що як фізичні вправи, так і голодування збільшують вироблення білків, які називаються нейротрофічними факторами, або вони сприяють росту та стресостійкості нейронів.

Отже, ми працюємо над - насправді докладаємо зусиль, щоб спробувати визначити хімічні речовини або препарати, які можуть активувати ці адаптивні шляхи реагування на стрес та захистити клітини від таких речей, як окислювальний стрес та запалення.

Стів Фрід: Я хочу подякувати вам за те, що знайшли час. І я повинен зробити прохання до вас, і це з’являється, коли з’являються нові дослідження - адже я впевнений, знаєте, жити довше - це добре, і люди в цьому зацікавлені, і робити це з якісним життям найголовніше - тому, як ваші дослідження йдуть вперед, або якщо ви чуєте про якісь інші дослідження, які я можу опублікувати або, принаймні, зробити короткий зміст і передати його нашим медичним працівникам, що було б чудово.