Роль фруктів та овочів для вашої дитини в Далласі

Переваги фруктів та овочів

Основна роль фруктів та овочів у харчуванні полягає у забезпеченні вітамінами А, С та К, а також фолієвою кислотою та мінералом калію. Крім того, фрукти та овочі забезпечують клітковину, вуглеводи та деякі мікроелементи. Овочі також містять невелику кількість білка.

Окрім поживних речовин, фрукти та овочі містять інші речовини, які часто називають «фітохімікатами», які можуть допомогти у профілактиці хронічних захворювань, таких як хвороби серця, рак та діабет.

Якщо ваша дитина не любить певний фрукт чи овоч, спробуйте інші, які мають подібну харчову цінність. Наприклад, у багатьох фруктах багато вітаміну С, тому ви можете вибрати апельсини, полуницю, виноград, свіжий ананас, сливи чи ківі.

Фрукти з високим вмістом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А, включають диню, манго, папайю та червоні банани.

Окрім того, оскільки багато дітей віддають перевагу фруктам, а не овочам, можна замінити фрукт овочем порівнянного кольору та харчової цінності.

Полуниця та ківі мають високий вміст вітаміну С, а також пропонують харчування, подібне до брокколі. Клітковина і вітамін С, що містяться в яблуках, подібні до білої картоплі. Канталупу можна замінити солодкою картоплею. Зелені дині можуть замінити зелені кабачки.

Запропонуйте дітям фрукти та овочі у різноманітних кольорах. Виноград буває зелених, червоних та чорних сортів, він містить багато калію та вітаміну С. Солодкий перець буває веселкових кольорів і має більше вітаміну С, ніж апельсини. Сливи та новий крос між абрикосами та сливами, які називаються «плюти», бувають чудових кольорів, починаючи від фіолетового і закінчуючи зеленим. Яблука також бувають різних кольорів. Діти часто віддають перевагу овочам у сирому вигляді, а провал може стати найкориснішим прийомом для батьків. Занурення сирих овочів у прийнятну заправку для салату часто робить ці овочі більш привабливими для маленької дитини.

Те саме можна зробити і з фруктами - спробуйте запропонувати скибочки груші, яблука або персика з невеликою ємністю яблучного пюре, щоб занурити їх у.

Фруктові та овочеві соки також зараховуються до порцій. Однак надмірне вживання фруктових соків може витіснити з раціону більше речовин, багатих на поживні речовини. Крім того, фруктовий сік не містить багато - якщо взагалі є - клітковини, яка є важливою складовою здоров’я кишечника. Овочеві соки також часто містять високий вміст натрію, як і овочеві консерви. Свіжі або заморожені овочі - кращий вибір.

Нарешті, пам’ятайте, що смаки дітей з часом можуть змінюватися; тому повторно впровадити фрукти та овочі, яким у минулому було відмовлено.

Що таке порція?

В даний час Міністерства сільського господарства, охорони здоров'я та соціальних служб США рекомендують дітям їсти щонайменше п'ять порцій фруктів та овочів на день. Харчова піраміда розбиває цю рекомендацію щонайменше на дві порції овочів і три порції фруктів на день.

Порція приблизно дорівнює кожному з наступного:

1/2 склянки варених або подрібнених сирих овочів
1 склянка сирих листових овочів
1/2 склянки подрібнених сирих або консервованих фруктів
3/4 склянки фруктового соку
1 середній шматочок фрукта
1/4 склянки сухофруктів

- Адаптовано з Food Allergy News, Vol. 14, No3.
- Джо Арпі, доктор медичних наук, є зареєстрованим дієтологом, членом FAAN, і частим автором новин про харчову алергію.

Супутні ресурси

Годування маленької дитини: спілкування з фініками, які їдять
Батьки можуть знайти рішення для того, щоб викликати у дітей інтерес до продуктів харчування від суміші до овочів у цьому буклеті: Він також містить пропозиції щодо їжі.
Посібник з питань харчової алергії
У цьому буклеті викладено харчову цінність основних продуктів харчування та альтернативні джерела цих поживних речовин. Тут також пояснюється роль основних продуктів харчування в раціоні, спосіб читання ярликів тощо. Щоб замовити буклет, відвідайте веб-сайт FAAN.

Щоб отримати докладнішу інформацію про переваги фруктів та овочів, зв’яжіться з Johnson Medical Associates сьогодні за телефоном 972-479-0400.