Хочете дізнатись більше про вино? Слідуйте за винним адвокатом Роберта Паркера далі Facebook , Instagram і Twitter .

Користь для здоров’я кавуна

RP Digital

Кавун (Citrullus lanatus), яка, як вважають, виникла в пустелі Калахарі в Африці, є популярною їжею в США. У 2017 році щорічне споживання США на душу населення становило приблизно 16,1 фунта кавуна на людину.

Член Cucurbitaceae сім'я, кавун є двоюрідним братом огірків, гарбузів та кабачків, і існує понад 50 сортів. Найпоширеніші з них - насіння, без насіння, крижана коробка, пікнік та кавун із жовтою або помаранчевою м’якоттю, і їх розмір може коливатися приблизно від 5 до 200 фунтів. У межах кожної з цих основних груп існує багато підвидів.

М’якоть кавуна варіюється від яскраво-червоного до жовто-оранжевого, а колір шкірки та шкірки також може змінюватися - від яскраво-зеленого до жовтого. Вибираючи кавун, зверніть увагу на тверду шкіру, важку за своїми розмірами, яка не має пошкоджень, синців або вм'ятин. Ще одна хороша ознака - жовта пляма на нижній стороні дині, звідки вона сиділа на землі, поки росла.

Окрім смачного, цей освіжаючий фрукт також може похвалитися численними перевагами для здоров’я. Ось кілька чудових причин включити його у свій раціон.

Дуже зволожує

Це, мабуть, не буде несподіванкою, тому, очевидно, кавун названий високим вмістом води (близько 92 відсотків). Це робить його чудовим варіантом для того, щоб допомогти вам залишатися зволоженим у спекотний літній день. Оскільки навіть легке зневоднення може змусити нас почуватись млявими та втомленими, кавуновий сік або насолоджуючись кавуном як закуска або як частина їжі може допомогти вам піднятися. Намагаєтесь відчути себе функціонуючою людиною вранці після декількох забагато напоїв? Кавун може полегшити такі симптоми похмілля, як головний біль, пов’язаний із зневоднюючим впливом алкоголю.

Він містить важливі електроліти

Кавун також забезпечує калій і магній - два електроліти, які є ключовими для роботи м’язів та нервів. Порція кавуна в одній чашці забезпечить 170 міліграмів калію (близько 5 відсотків ваших щоденних потреб) і 15,2 міліграма магнію (близько 4 відсотків ваших щоденних потреб).

Через свою роль у багатьох клітинних діях, ці два електроліти можуть бути дуже корисними для полегшення головного болю та м’язових спазмів. Замість того, щоб тягнутися до спортивного напою після важкої тренування, насолоджуйтесь розрізаним кавуном з щіпкою морської солі (для натрію), щоб заповнити те, що ви потієте.

Джерело антиоксидантів

Ще однією чудовою причиною включити кавун у свій раціон є те, що він містить антиоксиданти. Кавун є хорошим джерелом вітаміну А і С - близько 17 відсотків і 20 відсотків ваших щоденних потреб - двох поживних речовин, які є ключовими для правильної роботи імунної системи, а також здоров’я шкіри. Він також забезпечує антиоксидант лікопін, який надає певним фруктам та овочам яскраво-червоний колір, і відзначається його користю для здоров’я серця. Помідори привертають найбільшу увагу, коли йдеться про лікопін, але ви також знайдете його у кавуні, папайї та гуаві, серед інших рожевих та червоних фруктів та овочів.

Калорії мало

Високий вміст води в кавуні також означає, що він менше калорій на порцію, ніж багато менш багатих водою фруктів. Одна чашка нарізаного кубиками кавуна містить лише близько 45 калорій. Це приблизно половина того, що ви отримаєте за однакового розміру чорниці (85 калорій на склянку), середнього яблука (95 калорій) або середнього банана (105 калорій), щоб назвати лише деякі. Великий об’єм води також допомагає їй відчувати себе ситнішим. Окрім фізичного наповнення, вода допомагає клітковині виконувати свою роботу в шлунково-кишковому тракті, оскільки клітковина поглинає воду і розширюється, займаючи більше місця в шлунку, уповільнюючи травлення, щоб ви не так швидко перегоріли їжу або закуску.

Як насолоджуватися кавуном

Хоча ви можете насолоджуватися кавуном самостійно, просто нарізавши його і їсти руками або виделкою або ложкою, кавун також можна використовувати сирим або смаженим на грилі в таких продуктах, як салати або десерти, а також в освіжаючих алкогольних та безалкогольних напоях.

Спробуйте класичний салат з фети, огірків та кавунів з м’ятою як літній гарнір. Кавун також дуже добре працює в гаспачо, який ви можете легко збити в блендері. Киньте кілька скибочок на решітку для швидкого, низькокалорійного десерту. Для веселого повороту торта можна видалити шкірку з кавуна, покрити її збитими вершками та прикрасити.

Як вже згадувалося раніше, кавуновий сік є освіжаючою альтернативою спортивним напоям, і він чудово поєднується з вапном і морською сіллю. Змішування кавунового соку з льодом - це простий спосіб приготувати слизу, яка смачна, як є, але яку також можна заправити горілкою або текілою. Якщо ви хочете займатися творчістю, можете вирізати диню, щоб використовувати її як миску для подачі.

Однак ви вирішили насолодитися ним, кавун - це смачний, поживний спосіб підтримати ваше загальне здоров’я.

Ця стаття Джессіки Кордінг вперше з’явилася на цифровій платформі MICHELIN Guide. Перегляньте його тут.