Різниця між японською та китайською кухнею

Японська проти китайської кухні

Азіатська їжа є дуже унікальною на відміну від інших харчових продуктів, особливо, якщо їх порівнювати з продуктами з Європи та із Заходу. Однак певні стилі кулінарії та приготування їжі мають подібні риси між країнами Азії; типовим прикладом цього є взаємозв’язок японської та китайської їжі. Однак, як би ви на це не дивились, між ними існує безліч відмінностей.

Японська їжа, як правило, легка для шлунка. Як правило, вони вважаються здоровішими, ніж китайська їжа. Це відбувається тому, що останній використовує занадто багато жиру в своїх харчових продуктах поряд із стандартним включенням вуглеводних продуктів рису та локшини. Тим не менше, японська їжа також включає деякі рисові страви, але, можливо, не в тій мірі, як китайська.

Готуючи їжу, китайці готують їжу, використовуючи традиційний вок. Це може посмажити харчові інгредієнти, постійно обертаючи їх, роблячи їжу рівномірно приготовленою як зсередини, так і зовні. Ось чому китайці люблять смажити на сковороді свою їжу. І навпаки, японці зазвичай використовують свої плоскі каструлі, що називаються теппанами, для приготування продуктів харчування при високій температурі. Це як гриль-стіл, який дозволяє чітко приготувати зовнішній шар їжі, зберігаючи при цьому сиру або соковиту текстуру внутрішньої частини їжі, що готується.

Їжа, залишена в сирому вигляді, добре сприймається японцями, особливо з морською їжею. Вони (японці) дуже люблять їсти їх сирими. Якщо китайці приймають сирі продукти, це повинні бути спеції, такі як зелена цибуля та часник.

Для приготування їжі для китайських кулінарних мистецтв слід ретельно продумати їжу. Страви повинні носити «щасливу» назву. Вони також поглинені тим, щоб виділити їжу. Це означає, що всі страви з їжі повинні справді виглядати споживачами. Вони також використовують безліч спецій і трав, щоб отримати більше смаків зі своїми стравами. Приклад китайської їжі включає: чау-майн, апельсинову курку, яєчний суп з квітів та багато іншого.

У випадку з японською їжею, ось деякі загальні приклади: удон, якісоба, рамен (локшина), кацу та темпура. Останні дві страви зазвичай смажать у фритюрі, що також є загальною характеристикою смаження серед японців.

Що стосується вживання чаю, японці люблять зелений чай, тоді як інші люблять пити чорний чай. Для обох культур чаї використовують після прийому власне їжі як середовища для сприяння перетравленню їжі, з'їденої раніше. Це спеціально для перетравлення більш жирних або жирних страв.

1. Японська їжа любить більше сирої їжі на відміну від китайської.
2. Японська їжа любить рибу, курку та яловичину більше, ніж свинину, на відміну від китайців, які вважають за краще їсти яловичину та свинину.
3. Японська їжа включає глибше смаження, тоді як китайська - більше смаження на сковороді.