Як сода впливає на ризик діабету

Солодкі газовані напої користуються величезною популярністю у всіх Сполучених Штатах. Дослідження показують, що вживання занадто великої кількості газованої води сильно пов’язане з діабетом.

За оцінками, у США 9,4 відсотка населення страждають на діабет. Це сьома причина смертності в країні.

Хоча діабет 1 типу не можна запобігти, людина може вжити заходів для зменшення більш поширеного типу 2, зменшуючи споживання цукру.

У цій статті ми розглядаємо вплив соди на ризик діабету та те, як її вирізання може допомогти запобігти розвитку загальної та небезпечної для життя хвороби.

Поділіться на Pinterest Дослідження ще не підтвердили точний зв’язок між содою та діабетом.

Сода також може зменшити здатність людей, які вже страждають на діабет, контролювати рівень глюкози в крові, згідно з цим дослідженням з 2017 року.

За даними дослідження, опублікованого в 2010 році, ризик розвитку діабету на 26 відсотків вищий у людей, які щодня вживають один або кілька солодких напоїв.

Навіть перехід на штучно підсолоджену або «дієтичну» соду, що містить цукор, може не зменшити ризик діабету. Незважаючи на те, що дослідження щодо них дійшли більш різноманітних висновків, це дослідження у 2018 році свідчить про те, що не можна виключати споживання штучно підсолоджених напоїв як фактор ризику діабету.

Інсулінорезистентність є основною для розвитку діабету 2 типу. Це відбувається, коли клітини звикають до надлишку цукру в крові і не засвоюють глюкозу настільки ефективно, реагуючи менше на інсулін. Інсулін - гормон, який розблоковує клітини, дозволяє глюкозі надходити.

Це дослідження 2016 року показало, що напої, підсолоджені цукром, сприяють прогресуванню інсулінорезистентності та переддіабету, стадії до повного діабету.

Деякі дослідження, суперечливо, не виявили зв'язку між додаванням цукру та діабетом, наприклад, цей огляд за 2016 рік.

Однак в кінці статті автори дослідження перелічують свої конфлікти інтересів, рекомендуючи фінансувати цілий ряд виробників продуктів харчування та напоїв, які додають величезну кількість цукру до продуктів, зокрема The Coca Cola Company та PepsiCo, ставлячи під сумнів надійність докази.

Вживання занадто великої кількості підсолоджених напоїв означає, що організм накопичує надлишок енергії у вигляді жиру, тому вживання занадто великої кількості соди може зіграти свою роль у розвитку надмірної ваги та ожиріння.

Дослідження показали, що надмірна вага або ожиріння є фактором ризику розвитку діабету 2 типу та інших захворювань.

Огляд відповідних досліджень, складений у 2015 році, підтвердив зв’язок між діабетом та напоями, підсолодженими цукром, незважаючи на точні біологічні механізми, які залишаються незрозумілими.

Одне дослідження, опубліковане The American Journal of Clinical Nutrition у 2010 р., Досліджувало взаємозв’язок між харчуванням та здоров’ям 91 249 медсестер-жінок протягом 8 років. Вони виявили зв'язок між дієтою з високим глікемічним індексом (ШКТ) або швидко засвоюваними продуктами та напоями, що викликають стрибок рівня цукру в крові, та діабетом 2 типу.

Ризик діабету був високим навіть після врахування інших відомих ризиків та дієтичних факторів, що впливають на діабет. Насправді ризик діабету, пов’язаний із великим споживанням енергії, був більшим, ніж ризик вживання нездорових жирів.

Автори пояснили наступний процес, завдяки якому велике споживання цукру може призвести до діабету:

Більш високі концентрації глюкози в крові від великого навантаження швидкоперетравлюваних вуглеводів означають більший попит на інсулін.
Більший попит на інсулін в довгостроковій перспективі зношує підшлункову залозу. Це може призвести до непереносимості глюкози з клітин.
Отже, дієти з високим рівнем шлунково-кишкового тракту можуть безпосередньо збільшити резистентність до інсуліну.

Оскільки сода має надзвичайно високий ГІ, вона цілком може сприяти цьому процесу.

Огляд також підтримує припущення, що велике споживання цукру додає ожирінню за рахунок збільшення загальної споживаної енергії.

Іншими словами, оскільки солодкі напої додають до загального щоденного споживання калорій, збільшення калорій, ймовірно, призводить до збільшення ваги.

Документ також досліджував ідею підсолоджуваних цукром напоїв, які безпосередньо викликають діабет 2 типу. Вони дійшли висновку, що дослідження в цій галузі ще не змогли виключити інші фактори, такі як ожиріння, і що необхідні подальші дослідження.

Когортне дослідження 2013 року, що вивчало взаємозв'язок між підсолодженими цукром напоями та діабетом, порівнювало дані про звички споживання газованої води 11 684 хворих на цукровий діабет 2 типу із тими з 15 374 людей, які не хворіли на діабет.

Команда виявила, що люди, які щодня вживають один або кілька підсолоджених цукром напоїв, мають вищий ризик розвитку діабету, ніж ті, хто вживає менше одного на місяць. Навіть коли враховувались споживання енергії та індекс маси тіла (ІМТ), споживачі газованої води все ще мали більш високий ризик розвитку діабету 2 типу.

Автори звіту припустили, як підсолоджені цукром напої можуть потенційно спричинити діабет 2 типу, але, як і інші дослідники, не можуть дати твердих висновків. Їх дослідження не могло довести прямий причинно-наслідковий зв'язок між содою та ризиком діабету, а лише співвідношення між ними.

Однак автори припустили, що зв'язок може бути обумовлений "впливом на збільшення ваги", а також "глікемічним ефектом" напоїв, підсолоджених цукром, "що викликають швидкі стрибки глюкози та інсуліну та викликають резистентність до інсуліну".