Рисовий плов з горіхами та сухофруктами

Ароматний Рисовий плов, який знаходиться вдома на вашому святковий бенкетний стіл АБО близькосхідна їжа! Легко приправлений корицею, кмином і кардамоном, пухнастий приправлений рис кидають з фісташками, мигдалем, курагою, султанами або родзинками.

Цей рецепт плоду з рису є приголомшливий гарнір на День Подяки або Різдво зі святковими прянощами, сухофруктами та горіхами. Або спробуйте на стороні ягнячої або курячої шаурми, марокканських фрикадельок з баранини або турецьких кофтасів!

Фруктово-горіховий шипований пухнастий Рисовий плов

У мене величезне м’яке місце для ароматизованого рису. Томатний базилік, рис з часниковим маслом, мексиканський червоний рис, зелений коріандр/рис кінзи. Не кажучи вже про Грибний рис, епічний золотистий хрусткий персидський рис шафрану, яким я поділився кілька тижнів тому, та всілякі рецепти смаженого рису, якими я ділився протягом багатьох років.

Дайте мені ароматизований рис, який досить смачний, щоб їсти простий, і я одна щаслива дівчина. Додайте його до простого шматочка вареного білка, наприклад ковбас, смаженої риби на хрусткій каструлі або маринованих свинячих відбивних, і ви раптом зробили обідню тарілку набагато цікавішою.

Погодьмося - звичайний рис - це не порівняння з чудовим рисовим пловом!

Що йде в рисовому плові

Інгредієнтами, необхідними для приготування цього рисового плову, є:

Є деякі рисові плови, які наповнені чудовими ароматами свіжих трав, але це не один із них. Це Рисовий плов, який святкує земляні, святкові ароматизатори прянощів, горіхи та солодкі соки із сухофруктів. Тому я просто додаю крихітну посипання петрушки як гарнір, просто щоб додати трохи кольору при подачі.

Як зробити Рисовий плов

Рисовий плов робити прямо вперед. Підсмажте горіхи, щоб вийшов смак. Пасеруйте цибулю та часник на вершковому маслі, а потім додайте рис, бульйон, спеції та фрукти.

Але ось мої поради, як зробити найкращий рисовий плов кожен раз!

Правильне співвідношення рідини до рису - 1 3/4 склянки рідини на 1 склянку рису дадуть ідеально зварений пухнастий рис;
Не заглядайте, поки рис готується! Втекла спека компрометує приготування рису;
Відпочивайте безперешкодно - це найважливіший крок для приготування рису. Це коли рис закінчує варити і стає пухнастим!
В кінці додати горіхи - Хоча більшість рецептів рисового плову додають горіхи в бульйон, я вважаю за краще не робити цього, оскільки це пом’якшує горіхи і вони здуваються. Мені подобається зберігати текстуру горіхів, тому я підкидаю їх наприкінці.

МИТИ АБО НЕ МИТИ РИС?

Існує багато літератури на цю тему - промивати рис перед готуванням чи ні. Існує теорія, згідно з якою промивання рису видаляє поверхневий крохмаль, завдяки чому рис стає пухкішим, а також видаляє сміття. Якщо ви купуєте рис у пакетах із супермаркету, сміття не повинно бути проблемою. Я ніколи цього не відчував.

Білий рис я не промиваю а мій рис завжди пухнастий - див. відео з рецептами в моїх рисових стравах для підтвердження!

Я помітив, що багато рецептів вимагають занадто багато рідини при варінні рису, що робить рис м’яким, а отже липким. Тож, можливо, для тих авторів рецептів миття рису є обов’язковим для видалення поверхневого крохмалю, щоб рис вийшов пухнастим (крохмаль - це те, що робить рис липким).

Моє правило - це 1 1/2 склянки води на 1 склянку рису для варіння на плиті, що дає пухнастий рис кожного разу. Я коригую це, коли мені потрібно врахувати змінну - наприклад, у цьому Рисовому плові. Сухофрукти поглинають частину рідини, тому я збільшую кількість рідини.

І на цій ноті - я представляю вам казковий Рисовий плов, зроблений з пухнастого, немитого рису.

Це ароматно. Він добре приправлений. Він насичений пухкими сухофруктами та підсмаженими горіхами. І ти будеш обожнювати це! - Нагі х

ЦЕЙ РИСОВИЙ ПІЛАФ ВЕЛИКИЙ З….

Будь-яка основна країна Близького Сходу (особисті улюблені: куряча шаурма, бараняча шаурма, фалафель, тарілка з курячим донер-кебабом, гомілки з перського баранини, марокканські котлети)
Страва на День Подяки - чудові святкові смаки!
Курячі стегна часнику або куряча грудка, запечена в духовці
Мариновані свинячі відбивні або відбивні з лимонного часнику
Смажена риба на сковороді з лимонним соусом або часниковими креветками
Смажені гриби на часниковому маслі (чудовий варіант овочевої їжі)

ПОСИГНАЙТЕ, ЯК ЦЕ ЗРОБИТИ

Іноді це допомагає мати візуальне, так що спостерігайте, як я готую цей рецепт рисового плову!

Голодні більше? Підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за новинами на Facebook, Pinterest та Instagram.