Рибне суфле (дієта Грейсі)

дієта
Інгредієнти:

  • 4 філе риби (лосось, апельсиновий грубий або тилапія)
  • 1⁄2 зеленого болгарського перцю подрібненого
  • 1⁄2 червоного болгарського перцю подрібненого
  • 1 невелика цибулина подрібнена
  • 3 зубчики часнику подрібнені
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненої кінзи
  • 1 упаковка вершкового сиру (8 унцій)
  • 3 жовтки
  • 3 яєчних білка (збитих до жорсткого піку або “снігу”)
  • Сіль за смаком


Порції: 2-4 людини

Підготовка:
Зварити рибу на оливковій олії з часником, цибулею, болгарським перцем та сіллю. Нехай риба готується у власній воді; не додавати воду. Коли звариться, додайте кінзу. Дайте їй варитися, поки вода не висохне. Розімніть рибу виделкою, щоб вона обсипалася. Нехай охолоне.

Збити вершковий сир з жовтками та 3 ложками води; додайте цей крем до рибного пюре і все перемішайте. Додайте збиті білки і акуратно перемішайте. Вилийте все в посуд із пірексу, змащений вершковим маслом, і випікайте його в розігрітій духовці до 350 ̊ приблизно 40 хвилин або до золотистої скоринки. Готовий до подачі.

ПРИМІТКА:
Ця страва поєднується з будь-яким крохмалем, оскільки не містить борошна.

12335 Pembroke Rd, Pembroke Pines, FL 33025
(на ринку Фламінго)
Телефон 786.543.0001