Овочеве рагу з риби та коренів

Порцій: 2 | Розмір порції: приблизно дві чашки

Час приготування: 45 хвилин

Цей рецепт можна помножити на 2, 3, 4.

Цей рецепт дає чудові залишки. Акуратно розігріти.

1 ч. Л	оливкова олія
1 великий	жовта цибуля
8 унцій	червона картопля
8 унцій	пастернак
1 середній	морква
3 чашки	води
1/4 ч. Л	сіль
1/8 ч. Л	свіжий мелений чорний перець
1/4 ч. Л	сушеного листя чебрецю
1/4 ч. Л	сушеного листя материнки
2	лавровий лист
8 унцій	філе тилапії
1/8 ч. Л	сіль

Помістіть оливкову олію в середню сковороду на середній вогонь. Додайте жовту цибулю і варіть близько 5 хвилин, часто помішуючи.

Додайте картоплю, пастернак і моркву і перемішайте. Варити близько 10 хвилин. Часто помішуйте, щоб овочі не підрум’янилися. Додайте воду і зменште вогонь до середньо-низького.

Додайте сіль, перець, чебрець, орегано і бухту. Варити на повільному вогні близько 20 - 30 хвилин, поки овочі не почнуть розм'якшуватися. Часто розмішуйте суп. Коли овочі зварилися до того, що вони м’які, але не кашоподібні, додайте рибу. Додайте 1/8 ч. Ложки солі.

Варити близько 5 хвилин, поки риба не почне лущитися. Подавайте.