Рекомендації щодо дієти з низьким вмістом натрію

Дієта з низьким вмістом натрію

Основним джерелом натрію є кухонна сіль. Середній американець щодня з’їдає п’ять і більше чайних ложок солі. Це приблизно в 20 разів більше, ніж потрібно організму. Насправді вашому організму щодня потрібно лише 1/4 чайної ложки солі. Натрій міститься природним чином у харчових продуктах, але багато його додається під час обробки та приготування. У багатьох продуктах, які не мають солоного смаку, все ще може бути багато натрію. Велика кількість натрію може бути прихована в консервованих, оброблених та зручних харчових продуктах. А натрій можна знайти в багатьох продуктах харчування, які подають у ресторанах швидкого харчування.

Натрій контролює баланс рідини в нашому тілі та підтримує об’єм крові та артеріальний тиск. Вживання занадто багато натрію може підвищити кров'яний тиск і призвести до затримки рідини, що може призвести до набряків ніг і стоп або інших проблем зі здоров'ям.

Обмежуючи натрій у своєму раціоні, загальною метою є вживання менше 2000 міліграм натрію на день.

Загальні вказівки щодо скорочення солі

  • Виключіть із раціону солону їжу і зменште кількість солі, яка використовується в кулінарії. Морська сіль не краща за звичайну сіль.
  • Вибирайте продукти з низьким вмістом натрію. Доступно безліч сольових продуктів або продуктів із зменшеною кількістю солі. Під час читання етикеток продуктів харчування, низький вміст натрію визначається як 140 мг натрію на порцію.
  • Замінники солі іноді роблять з калію, тому прочитайте етикетку. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом калію, проконсультуйтеся з лікарем перед використанням цих замінників солі.
  • Будьте творчими і приправляйте їжу спеціями, зеленню, лимоном, часником, імбиром, оцтом і перцем. Зніміть солянку зі столу.
  • Прочитайте етикетки інгредієнтів, щоб визначити продукти з високим вмістом натрію. Речовини, що містять 400 мг або більше натрію, містять багато натрію. Харчові добавки з високим вмістом натрію включають сіль, розсіл або інші предмети, що містять натрій, такі як глутамат натрію.
  • Їжте більше домашніх страв. Їжа, приготована з нуля, має, природно, менше натрію, ніж більшість сумішей швидкого та швидкого приготування.
  • Не використовуйте пом’якшену воду для приготування їжі та пиття, оскільки вона містить додану сіль.
  • Уникайте ліків, що містять натрій, таких як Алка Сельцер та Бромо Сельцер.
  • Для отримання додаткової інформації; Доступні книги про склад їжі, які розповідають, скільки натрію міститься в їжі. Інтернет-джерела, такі як www.calorieking.com, також містять суми.

М'ясо, птиця, риба, бобові, яйця та горіхи

Продукти з високим вмістом натрію

  • Копчене, в'ялене, солене або консервоване м'ясо, риба або птиця, включаючи бекон, холодне м'ясо, шинку, сосиски, ковбасу, сардини, ікру та анчоуси
  • Заморожене паніроване м’ясо та вечері, такі як буріто та піца
  • Консервовані страви, такі як равіолі, спам та чилі
  • Солоні горіхи
  • Квасоля консервована з додаванням солі

Альтернативи з низьким вмістом натрію

  • Будь-яка свіжа або заморожена яловичина, баранина, свинина, птиця та риба
  • Яйця та замінники яєць
  • Арахісове масло з низьким вмістом натрію
  • Горох і квасоля сухі (не консервовані)
  • Рибні консерви з низьким вмістом натрію
  • Зливні консервовані рибні або пташині консерви, упаковані водою або маслом

Молочні продукти

Продукти з високим вмістом натрію

  • Пахта
  • Звичайний та плавлений сир, сирні намазки та соуси
  • Сир

Альтернативи з низьким вмістом натрію

  • Молоко, йогурт, морозиво та крижане молоко
  • Сири з низьким вмістом натрію, вершковий сир, сир Рікотта та моцарела

Хліб, зернові та злакові культури

Продукти з високим вмістом натрію

  • Хліб і булочки з солоною верхівкою
  • Швидкий хліб, борошно, що піднімається, бісквіт, млинці та вафельні суміші
  • Піца, грінки та солоні сухарики
  • Фасовані, оброблені суміші для картоплі, рису, макаронних виробів та фаршу

Альтернативи з низьким вмістом натрію

  • Хліб, бублики та булочки без солоної бадилля
  • Булочки та найбільш готові до вживання крупи
  • Весь рис і макарони, але не додавати сіль під час готування
  • Коржики та локшина з кукурудзою та борошном із низьким вмістом натрію
  • Сухарі та хлібні панічки з низьким вмістом натрію
  • Несолений попкорн, чіпси та кренделі

Овочі та фрукти

Продукти з високим вмістом натрію

  • Звичайні консервовані овочі та овочеві соки
  • Оливки, соління, квашена капуста та інші мариновані овочі
  • Овочі з шинкою, беконом або солоною свининою
  • Суміші в упаковці, такі як картопля з гребінцем або запіканками, заморожені хеш-коричневі та Tater Tots
  • Готуються до продажу макарони та томатні соуси та сальса

Альтернативи з низьким вмістом натрію

  • Свіжі та заморожені овочі без соусів
  • Овочі, соуси та соки з низьким вмістом натрію
  • Свіжа картопля, заморожений картопля фрі та картопляне пюре швидкого приготування
  • Помідор з низьким вмістом солі або сік V-8.
  • Більшість свіжих, заморожених та консервованих фруктів
  • Сухофрукти

Супи

Продукти з високим вмістом натрію

  • Звичайні консервовані та зневоднені суп, бульйон і бульйон
  • Чашка локшини та приправлені суміші з рамена

Альтернативи з низьким вмістом натрію

  • Консервовані та зневоднені супи з низьким вмістом натрію, бульйон та бульйон
  • Домашні супи без додавання солі

Жири, десерти та солодощі

Продукти з високим вмістом натрію

  • Соєвий соус, приправа солі, інші соуси та маринади
  • Заправки для салатів у пляшках, звичайні заправки для салатів з шматочками бекону
  • Солоне масло або маргарин
  • Миттєвий пудинг і торт
  • Великі порції кетчупу, гірчиці

Альтернативи з низьким вмістом натрію

  • Оцет, несолоне масло або маргарин
  • Рослинні олії та соуси з низьким вмістом натрію та заправки для салатів
  • Майонез
  • Всі десерти зроблені без солі

Медичні спеціалісти UCSF Health переглянули цю інформацію. Він призначений лише для навчальних цілей і не призначений замінити рекомендації лікаря або іншого медичного працівника. Ми радимо вам обговорити будь-які запитання чи проблеми, які можуть виникнути у вас, зі своїм постачальником.

Рекомендована література

рекомендації

Вміст холестерину в продуктах

За допомогою цих таблиць перевіряйте вміст холестерину та жиру в їжі, яку ви їсте. Це допоможе вам відстежувати щоденне споживання холестерину.

Рекомендації щодо дієти з низьким вмістом холестерину та низьким вмістом насичених жирів

Ознайомтеся з цими рекомендаціями щодо дієти з низьким вмістом холестерину та низьким вмістом насичених жирів, зокрема, як вибирати м’ясо, молочні продукти, фрукти та овочі тощо.

Здорове швидке харчування

Швидке харчування - це легко і смачно, але воно часто калорійне, жирне і натрієве. Ці речі можуть бути шкідливими для вас у великих кількостях. Дізнайтеся більше тут.

Ідеї ​​здорових закусок

Закуски можуть бути важливою частиною поживного плану харчування, якщо вибрані вами продукти сприяють збалансованому харчуванню. Тут можна знайти ідеї здорових закусок.

Ідеї ​​модифікації рецептів для дієти з низьким вмістом холестерину та низьким вмістом насичених жирів

Намагаєтесь знизити рівень холестерину? Використовуйте ці модифікації та заміни рецептів, щоб значно знизити вміст холестерину та жиру у звичайних стравах.

Ваш візит до лікаря

Перегляньте наші 10 найкращих порад щодо того, як зробити призначення вашого лікаря UCSF якомога більш напруженим та продуктивним.