Гречка

з грибами та нутом

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

2 пучки грибів
3/4 склянки гречки
2 банки нуту
1 цибулина
4 зубчики часнику, очищені від шкірки
2 склянки овочевого відвару
4 столові ложки гарбузового насіння
1 пучок свіжої петрушки
сіль і перець, за смаком *
2 столові ложки оливкової олії *
* не входить

ІНСТРУМЕНТИ

ІНСТРУКЦІЯ

Підготуйся. Зцідити і промити нут. Промийте, обсушіть і грубо наріжте гриби та петрушку. Подрібніть часник. Очистіть і подрібніть цибулю.

Налийте овочевий відвар у невелику каструлю на середньому вогні, прогрійте до кипіння.

В іншій каструлі на середньому вогні пасеруйте цибулю і часник з 2 столовими ложками оливкової олії, поки трохи не підрум’яниться, приблизно 3-4 хвилини. Додайте гриби і тушкуйте до повного покриття, приблизно 4-5 хвилин. Додайте гречку і варіть ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

Додайте до гречаної суміші 1 ковш гарячого овочевого бульйону і зменште вогонь до середнього. Перемішайте суміш один раз, а потім поступово додайте до суміші решту овочевого бульйону. Дайте суміші варитися, поки гречка не звариться і бульйон повністю вбереться, приблизно 15-20 хвилин.

Додайте нут та гарбузове насіння, перемішайте хвилину і зніміть сковороду з вогню. Приправте сіллю і перцем, за смаком.

Змішайте грибну гречану крупу в тарілки і зверху залийте петрушкою. Подавайте теплим і насолоджуйтесь!