Рецепти коктейлів з яєць

Фото: Стюарт Малленберг

Хочете додати трохи більше смаку своїм напоям цієї весни? Збийте один з цих готових до Великодня яєчних коктейлів, щоб додати унікальну текстуру та в'язкість до наступного раунду.

Абсент Швісса
Це класичний бранч-коктейль у Новому Орлеані, і ця версія Кріса Ханни з французького "Французька 75" - чудовий спосіб розпочати день.

Амаретто Кислий
Бармен Джеффрі Моргенталер смачно додає класичний амаретто кислий з додаванням бурбону, насиченого простого сиропу та яєчного білка.

Гірка таблетка
Витриманий ром і Фернет роблять бадьорий матч у цьому напористому лоуболі.

Конюшиновий клуб
Ця міцна класика така улюблена, у неї навіть є бар у Брукліні, штат Нью-Йорк, названий на її честь.

Кавовий коктейль
Хоча в цьому класичному коктейлі насправді немає кави, він все одно робить смачний сіппер на обід.

Ланкершим Фізз
Бризок солодкого хересу PX переносить цей джин-фізер зі столу бранчу аж до десерту.

Піско Кислий
Боїшся яєчних коктейлів? Тоді спробуйте піско кислий, один з найкращих прикладів того, як яєчний білок може зміцнити характер напою.

Гарненька Джессіка
Джеймс Маквільямс оновлює класику Гаррі Кредока, англійську троянду, з додаванням вишні Херінг та яєчного білка.

Рамос Джин Фізз
Ця класика Нового Орлеана була винайдена в 1880-х роках Генріхом К. Рамосом, але напій живе і сьогодні в барах по всьому світу - мінус час тремтіння марафону.

Суєньо
У своєму барі в Мескалі в Лос-Анджелесі, Лас-Перлас, Рауль Історза вшановує дух народження в Південній Мексиці такими вигадками, як ця тепла погода.

ПРИМІТКА. Пам’ятайте, що при змішуванні з яйцями вдома свіжість обов’язкова. Незважаючи на віддаленість від небезпеки харчових захворювань, можна звести до мінімуму промивання яєць та подбавши про те, щоб запобігти контакту між зовнішніми частинами шкаралупи та їстівною частиною всередині; видалення жовтка ще більше зменшує ризик. Якщо ви все ще турбуєтесь, ви можете вибрати пастеризовані яйця.