Запечена кейджунська тріска

з тушкованою капустою та лимонно-часниковою картоплею

Прибл. 480 кал/порція

Зверніть увагу, що харчова інформація, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від вказаної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування для конкретного місцеположення доступна для перегляду підписавшись або увійшовши в систему, якщо ви вже підписалися.

Ми випікаємо тріску, приправлену каджуном, на грядці з скибочками лимона, щоб надати їй ще більш яскравий, ароматний смак - доповнений укусами смачно-солодкої тушкованої капусти.

Заголовок

Поставте решітку духовки в центр духовки, а потім розігрійте до температури 450 ° F. Вимийте і висушіть свіжі продукти. Виріжте картопля навхрест на круги товщиною 1/4 дюйма. За допомогою очищувача видаліть шкірку лимон, уникати білих пробок; подрібніть шкірку, щоб отримати 2 чайні ложки цедри (або використовуйте цестер). Розріжте лимон навпіл навхрест. Тонко наріжте 1 половину кружечками, а другу половину тримайте цілою, відкидаючи насіння.

Вистеліть листову сковороду алюмінієвою фольгою. Фольгу злегка змастіть маслом. Розмістіть нарізану картоплю на листовій сковороді. Полити оливковою олією і заправити сіллю і перцем. Перетворіться на пальто. Розкладіть рівним шаром з одного боку листової форми. Погладити риба просушити паперовими рушниками; приправити з обох сторін сіллю, перцем і достатньою кількістю суміш спецій для покриття риби (можливо, у вас є додаткова суміш спецій). Розмістіть нарізаний скибочками лимон з іншого боку аркуша рівним шаром. Зверху додайте приправлену рибу; полити оливковою олією. Випікайте від 20 до 22 хвилин, або поки картопля не стане м’якою, коли її проткнуть виделкою і не зварить рибу. Дістати з духовки. Обережно перекладіть запечену картоплю у велику миску.

Поки картопля і риба запікаються, виріжте і викиньте серцевину капуста; тонко наріжте листя. Зріжте і відкиньте кореневі кінці зелений лук; тонко наріжте, відокремлюючи біле дно і зелені верхівки. Половину помаранчевий хрест-навхрест; вичавити сік у миску, процідивши насіння. Натріть на тертці яблуко на великій стороні ящика терки. Очистіть і дрібно наріжте часник; використовуючи плоску сторону ножа, розбивайте, поки вона не стане схожою на пасту (або використовуйте цестер).

Поки картопля та риба продовжують запікатися, у маленькому горщику нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії на середньому рівні до гарячого стану. Додайте нарізану капусту і біле дно цибулин; приправити сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, 2-3 хвилини або до невеликого розм’якшення. Зменшіть вогонь до середнього. Перемішайте помаранчевий сік, терте яблуко, і 1/4 склянки води; приправити сіллю і перцем. Накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин, або поки капуста не розм’якне і більша частина рідини не звариться. Вимкніть вогонь. Приправте сіллю і перцем за смаком.

До чаші печена картопля, додати лимонної цедри, сік лимонної половини, краплинка оливкової олії, і скільки завгодно часникової пасти; акуратно розмішайте, щоб покрити. Приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте запечена риба (відкидаючи нарізаний скибочками лимон) з готовою картоплею і тушкована капуста. Прикрасьте нарізані зелені верхівки зелених цибулин. Насолоджуйтесь!

Поради домашніх кухарів

Про Блакитний фартух

«Блакитний фартух» пропонує оригінальні покрокові рецепти та свіжі інгредієнти для клієнтів по всій країні. Наше меню змінюється щотижня, тож з кожною доставкою ви навчитеся готувати вигадливі нові страви із сезонними інгредієнтами. Дозволивши нам придбати ці важкодоступні інгредієнти для вас, ви отримаєте їжу свіжішу та дешевшу, ніж ви можете придбати у своєму місцевому супермаркеті, а відходів немає, оскільки ми надсилаємо вам лише те, що вам потрібно для кожного рецепта.

Ми назвали свою компанію „Блакитний фартух”, оскільки кухарі по всьому світу носять блакитні фартухи, коли вчаться готувати, і це стало символом навчання протягом усього життя в кулінарії. Ми вважаємо, що ви ніколи не закінчували вчитися на кухні, тому ми розробляємо наше меню, щоб ви завжди вивчали нові техніки приготування, пробували нові кухні та використовували унікальні інгредієнти.

Blue Apron - це послуга щотижневої передплати без жодних зобов’язань - ви можете пропустити тиждень або скасувати в будь-який час із попередженням за тиждень. Нам не терпиться готувати з вами!

Вистеліть листову сковороду алюмінієвою фольгою. Фольгу злегка змастіть маслом. Розмістіть нарізану картоплю на листовій сковороді. Полийте оливковою олією і приправте сіллю і перцем. Перетворіться на пальто. Розкладіть рівним шаром з одного боку листової форми. Погладити риба просушити паперовими рушниками; приправити з обох сторін сіллю, перцем і достатньою кількістю суміш спецій для покриття риби (можливо, у вас є додаткова суміш спецій). Розмістіть нарізаний скибочками лимон з іншого боку аркуша рівним шаром. Зверху додайте приправлену рибу; полити оливковою олією. Випікайте від 20 до 22 хвилин, або поки картопля не стане м’якою, коли її проткнуть виделкою і не зварить рибу. Дістати з духовки. Обережно перекладіть запечену картоплю у велику миску.

Поки картопля і риба запікаються, виріжте і викиньте серцевину капуста; тонко наріжте листя. Зріжте і викиньте кореневі кінці зелений лук; тонко наріжте, відокремлюючи біле дно і зелені верхівки. Половину помаранчевий хрест-навхрест; вичавити сік у миску, процідивши насіння. Натріть на тертці яблуко на великій стороні ящика терки. Очистіть і дрібно наріжте часник; використовуючи плоску сторону ножа, розбивайте, поки вона не стане схожою на пасту (або використовуйте цестер).

Поки картопля та риба продовжують запікатися, у маленькому горщику нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії на середньому рівні до гарячого стану. Додайте нарізану капусту і біле дно цибулин; приправити сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, 2-3 хвилини або до тих пір, поки злегка не розм’якне. Зменшіть вогонь до середнього. Перемішайте помаранчевий сік, терте яблуко, і 1/4 склянки води; приправити сіллю і перцем. Накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин, або поки капуста не розм’якне і більша частина рідини не звариться. Вимкніть вогонь. Приправте сіллю і перцем за смаком.