Рецепт запеченої картоплі та яєць

Запечена картопля та яйця - дуже цікавий та смачний спосіб подати картоплю родині чи гостям. Запечена фарширована картопля - це, в основному, картопля, яка двічі випікається, яку легко зробити, корисну і таку смачну. Я особливо люблю нежить, який змішується з рештою картопляної начинки. Ця унікальна адаптація до класичної фаршированої запеченої картоплі робить чудову їжу. Ці запечені картопля та яйця - чудовий сніданок або полуденок, а також чудова закуска. Я знаю, що вам і вашій родині сподобається ця картопля. Спробуйте їм!

Щоб дізнатись все про яйця та способи їх приготування, а також більше чудових ідей для сніданків, перегляньте мої рецепти бранчу.

2 дуже великі (близько 13 унцій кожна) картопля для випікання (з шкіркою)
3 столові ложки сметани
2 столові ложки зеленої цибулі, свіжої та подрібненої або 1 1/2 чайної ложки нарізаної кубиками зеленої цибулі
1 столова ложка вершкового масла, розм’якшене
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
4 великих яйця
1/2 склянки сиру Чеддер, подрібнений (середній або гострий)
1 столова ложка петрушки, свіжа та подрібнена (для гарніру)
1/4 чайної ложки паприки (для гарніру)

Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм. Добре очистіть картоплю, а потім висушіть.

Проткніть картоплю в декілька розміщених виделкою, щоб виходив пар.

Випікайте картоплю приблизно 1 годину, поки картопля не стане м'якою. Картопля готується, коли внутрішня температура на вашому кулінарному термометрі становить близько 200 градусів за Фаренгейтом.

Вийміть з духовки і дайте охолонути, поки не впораєтеся.

Коли картопля досить охолоне для обробки, розріжте кожну картоплю навпіл уздовж. Виймайте картопляну м’якоть у миску, залишаючи приблизно 1/4-дюймові шкаралупи. Покладіть картопляні шкаралупи на злегка змащений деко; відкласти.

За допомогою картопледробарки, картопляного картоплі або виделки розтирайте м’якоть картоплі, поки не залишиться грудочок. Додайте сметану, цибулю або зелену цибулю, масло, сіль і перець; добре розмішати. Розділіть і розкладіть ложкою картопляну суміш на чотири (4) оболонки шкірки картоплі, розподіляючи рівномірно (можливо, ви не зможете використовувати все картопляне пюре). Зробіть овальне поглиблення 3/4 дюйма у начинку вздовж кожної шкаралупи картоплі, щоб вмістити яйце.

Випікайте фаршировану картоплю, не накриваючи кришкою, приблизно 10 хвилин до гарячого стану; дістати з духовки.

Розбийте одне (1) ціле яйце в кожну картопляну виточку. Посипте сіллю і перцем. Посипте сиром чеддер, петрушкою та паприкою. Поверніться в духовку і випікайте приблизно від 12 до 15 хвилин або поки яйця не звариться до бажаної готовності. Перевірте яйця приблизно через 10 хвилин часу випікання. Закінчивши, білки повинні бути повністю схопленими, а жовтки починають загусати, але не сильно. Вийміть з духовки і подавайте до столу.

Варіація: Можна також додати трохи вареного та подрібненого бекону або шинки.

Робить 4 порції.

У мене багато читачів запитують, який термометр для приготування їжі/м’яса я віддаю перевагу і використовую для приготування їжі та випічки. Я особисто користуюся термометром Thermapen. Спочатку розроблений для професійного використання, супершвидкий термометр Thermapen використовується кухарями у всьому світі. На своєму веб-сайті я підтримую лише кілька продуктів, які мені подобаються та регулярно використовуються.

Ви можете дізнатись більше або придбати свій у: Супершвидкий термометр Thermapen.