Салат з кабачків

Цей рецепт салату з кабачків - приголомшливий літній гарнір! Приготований з менш ніж 10 інгредієнтами, це свіжий, смачний рецепт, який складається за лічені хвилини.

Цей рецепт салату з кабачків - це свято для очей, а також смакових рецепторів! Мені подобається, як сирі кабачкові стрічки звиваються навколо хрустких кедрових горішків та свіжої зелень. Сир Пармезан додає йому солоного укусу, а лимонний вінегрет наповнює яскравим смаком. О, і я згадав? Він вимагає менше 10 інгредієнтів і об’єднується за лічені хвилини.

Доречно, рецепт походить від нової книги моєї подруги Аманди «Проста красива їжа». Я був шанувальником Аманди з тих пір, як ми вперше познайомилися, коли святкували запуск книги кулінарних програм Staub, автором якої вона також була. З тих пір я встигаю за її веселою серією «проживання в холодильнику» в Instagram Stories. Вона вірить у просте, прямолінійне приготування їжі, але її рецепти надзвичайно креативні та містять величезний смак. Ви можете їх швидко збити, і ви завжди повернетеся на секунди назад, бо вони настільки смачні.

Її нова книга наповнена смачними ідеями для швидкого сніданку в будні, повільної недільної вечері та всього іншого. Це не зовсім вегетаріанське меню, але воно містить чудові вегетаріанські рецепти у кожному розділі. Я приготую грибну фрітату Maitake з хрусткою мікрозеленею на наступний сніданок на вихідних та макарони з песто з петрушки для легкої вечері в будні. І як тільки на фермерських ринках з’являються персики, я повинен приготувати пиріг з персиком, вівсянкою та чебрецем на десерт!

Якщо ви любите робити винахідливу, ароматну їжу, не витрачаючи години на кухні, відвідайте Simple Beautiful Food! А тим часом приготуйте цей рецепт салату з кабачків. Це чудово, ароматно і легко зробити. Останнім часом нам цього не вистачало, і я думаю, вам теж сподобається.

Рецепт салату з кабачків Інгредієнти

Цей рецепт салату з кабачків є втіленням "простої, красивої їжі". Це настільки красиво та ароматно завдяки цим простим інгредієнтам:

Кабачки - Складаючи цей рецепт, уникайте великих кабачків. Вони, як правило, сіяні та водянисті, тоді як менші кабачки ніжні та ніжні. Гострим ножем, овочечисткою або мандоліною наріжте їх вертикально на довгі тонкі смужки. Для більш яскравих варіацій використовуйте суміш поголених кабачків і жовтого кабачка.
кедрові горішки - За хрускіт! Посмажте їх, перш ніж додавати в салат, щоб отримати їх насичений горіховий смак.
Свіжа зелень - Аманда рекомендує свіжий базилік або цибулю-цибулю. Я використовую обидва, а також додаю листя м’яти для додаткового свіжого смаку. Петрушка або естрагон тут теж були б чудовими.
сир пармезан - Для насиченого смаку умами. Зробіть цей рецепт веганським, використовуючи на його місці вегетаріанський пармезан або горщики кремового веганського песто. Розсипаний сир фета або козячий сир також буде смачним.
Лимонний вінегрет - Полийте його на кабачкові стрічки для отримання яскравого, пікантного смаку. Аманда рекомендує використовувати тут лимонний сік Мейєра, але я замінила звичайний лимонний сік, і він вийшов чудовим.

Зберіть салат на блюді і приправте його сіллю і перцем за смаком!

Повний рецепт із вимірами можна знайти нижче.

Пропозиції щодо подачі салату з кабачків

Цей салат з кабачків - чудовий літній гарнір. Подайте його з улюбленим білком, простим бутербродом Капрезе або домашньою піцою. Це також фантастично з макаронами (бонусні бали, якщо локшина домашня!). Поєднайте його з одним із цих рецептів макаронних виробів для простої смачної вечері:

Доповніть їжу шматочком фокаччі або хорошим хрустким хлібом. Насолоджуйтесь!

Ще улюблені рецепти цукіні

Якщо ви любите цей салат з кабачків, відвідайте просту красиву їжу! Потім використовуйте залишки кабачків в одному з таких рецептів:

Щоб отримати більше рецептів кабачків, перегляньте цю публікацію та знайдіть тут більше моїх улюблених рецептів літнього салату!