Рецепт: Рубіновий рис

  • 1 літр овочевого бульйону або бульйону
  • 4 ст. оливкова олія
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • Шматок імбиру розміром з великий палець, натертий на тертці
  • 1 ч. Ложка насіння кмину
  • Подрібнене насіння 4 стручків кардамону
  • 300г рису басмати, промитий
  • 2 маленькі або 1 великий свіжий буряк, очищений і натертий на тертці
  • Кілька жмень свіжого шпинату
  • червоний перець чилі, подрібнений
  • Сік лимона

рецепт

  1. Зробіть запас окропом і відставте
  2. Нагріти 2 ст. олії на великій сковороді
  3. Додайте цибулю і варіть акуратно 5-10 хвилин, до розм’якшення
  4. Додайте імбир, варіть хвилину
  5. Додайте спеції, добре перемішайте, щоб покрити олією
  6. Додайте рис, добре розмішайте, щоб покрити олією
  7. Налийте половину бульйону, тушкуйте 5 хвилин
  8. Додайте тертий буряк, решту бульйону і тушкуйте 15-20 хвилин, поки рис не стане м’яким і більша частина рідини не вбереться
  9. Безпосередньо перед подачею нагрійте решту 2 ст. олії в іншій сковороді
  10. Варіть перець чилі кілька хвилин, а потім додайте шпинат та лимонний сік
  11. Варити, поки шпинат не в’яне
  12. Подавайте рубіновий рис із зів’ялою зеленню 🙂

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.