Російська оселедець під шубою

У Росії цей шаруватий салат є стандартною стравою для будь-якого святкового випадку. Оселедець, цибуля, варена картопля, морква, яйця та буряк шаруються і заправляються майонезом. Оселедець знаходиться внизу, під «шубою» овочів, отже, унікальна назва, під яким вона відома в Росії.

рецепт

Інгредієнти
Подає: 6

  • 2 великих буряків
  • 3 картоплини
  • 3 моркви
  • 350г філе солоної оселедця, нарізане кубиками
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 200г майонезу, або за смаком
  • 3 крутих яйця, очищених від шкірки і натертих на тертці

Метод
Підготовка: 1 год ›Кулінарія: 20 хв.› Додатковий час: 2 год. ›Готова: 3 год. 20 хв

  1. Помістіть неочищені буряки в каструлю і залийте водою. Довести до кипіння. Варіть буряк від 45 до 50 хвилин або до тих пір, поки їх не вдасться легко проткнути виделкою. Злийте, залийте з-під крана холодною водою і дайте постояти 15 хвилин, щоб охолонути.
  2. Тим часом покладіть неочищену картоплю та моркву в окрему сковороду. Довести до кипіння. Кип’ятіть 20 хвилин, або до розм’якшення, і картоплю та моркву можна легко проткнути виделкою. Дайте охолонути.
  3. Нарізати кубики оселедця рівномірно на дно салатниці або форми. Зверху покладіть нарізану кубиками цибулю. Викладіть зверху майонез тонким шаром.
  4. Після охолодження очистіть і натріть картоплю, моркву та буряк, тримаючи їх відокремленими.
  5. Викладіть картоплю поверх цибулі. Викладаємо тонким шаром майонезу. Зверху натерту моркву, потім ще шар майонезу. Далі додаємо шар тертого яйця, потім майонез. Нарешті, зверху залийте буряк, а потім завершальний тонкий шар майонезу.
  6. Накрийте салат харчовою плівкою, а потім охолоджуйте в холодильнику мінімум на 2 години.

Нотатки Кука

Якщо майонез занадто густий і нелегко поширюється, ви можете розбавити його водою або лимонним соком.
Цей салат найчастіше прикрашають тертим вареним яйцем.