Рецепт ReDux: грейпфрутовий шербет і ода бродінню

Освіжаюче здорове: Грейпфрутовий шербет зроблено з Кефір.

Цей виклик ReDuce ReDux наповнив мене режимом паніки, коли я вперше побачив, як цей місяць виявив…

Вересень-Ферментовані продукти-З початком навчального року поверніть кишечник у спорядження з природним бродінням! Подумайте про квашену капусту, йогурт, виноградний сік.

Розумієте, це річ ...

Я трохи запізнювався, перевіряючи тему публікації цього місяця, і у мене були моторошні бачення поганих експериментів з хімії в коледжі, які зіпсувалися, коли я намагався заквасити щось ... що-небудь ... протягом двох днів, особливо враховуючи той факт, що єдиний Річ у моєму житті, яку я коли-небудь бродив, - це спробувати перетворити виноградний сік на вино.

Слава Богу, що бродильні Боги були на моєму боці, коли я прочитав трохи більше викриття ...

У вас немає йогуртниці чи жодної капусти для бродіння в мисці? Розкажіть, як ви використовуєте свою улюблену ферментовану їжу ... окрім парфе з йогурту, якщо хочете! Для натхнення перегляньте цю статтю про бродіння від журналу Saveur. Натхнення для цієї теми від EA Stewart із блогу The Spicy RD.

Ааа ... це все-таки було моє! Мені фактично не довелося ферментувати щось самостійно, а натомість я міг створити щось смачне з однією з улюблених ферментованих продуктів ...

Квашена капуста? Ні, дякую!

Кімчі? Хм ... теж не великий шанувальник ...

Але як щодо чогось подібного, але трохи іншого, і завантаженого корисними для вашої баггі системи шлунково-кишкового тракту ...

Боже мій, на вибір є багато пляшок з кефіром!

Ось ось що я придумав…

Грейпфрутовий шербет, виготовлений на кефірі.

Я знаю, про що ти думаєш ...

Це осінь за 1 день до того, як офіційно розпочнеться осінь, і хто хоче подумати про крижаний щербет, коли яблучні пироги з ароматом кориці починають вискакувати з печей?

Ну, ось у чому справа ...

Це все ще справді тут спекотно, а сезон грейпфрутів у Сан-Дієго все ще кипить ...

Місцеві органічні грейпфрути на виставці у Whole Foods.

і, справді, це коли-небудь таке погано час насолодитися смачним замороженим частуванням, особливо коли це теж добре для вас?

Я, звичайно, думаю, що ні!

Ось моя дуже просто рецепт ...

Грейпфрутовий шербет

Рубіновий червоний грейпфрутовий кефірний шербет

Інгредієнти

▢ 2 склянки грейпфрутового соку червоного рубіну, близько 2 1/2 великого грейпфрута у свіжому вичавленому вигляді
▢ 2 склянки кефіру, звичайний
▢ 1/2 склянки цукру
Z цедра грейпфрута, за бажанням, для гарніру

Інструкції

Примітки

Харчування

Курс Сніданок, Десерт, Перекус

Кухня американська, без глютену, без зерна, з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом FODMAP

Сподобався цей рецепт? Підпишіться на мою розсилку та отримуйте нові рецепти та поради щодо харчування безпосередньо у свою поштову скриньку. РЕЄСТРУЙСЯ!

Келихи, які чекають, щоб наповнити смачний щербет ...

Боже мій, з’їж мене, поки я не розтану.

Природно не містить глютену і вегетаріанська. Я використовував кефір Lifeway, виготовлений з коров’ячого молока, але ви також можете знайти кефір з козячим молоком і кефір з кокосового молока, який можна використовувати для приготування веган версія цього щербета.
Кефір - культивований пробіотичний напій, схожий на йогурт за смаком, виготовлений з молока, ферментованого на кефірних культурах.
Як і йогурт, кефір містить корисні для вашого кишечника пробіотики, але у більшій кількості, ніж йогурт. Крім того, здається, кефір добре переноситься людьми з непереносимістю лактози .
Кефір є хорошим джерелом кальцію, калію та білка.
Грейпфрутовий сік є хорошим джерелом вітаміну С та інших поживних речовин. Детальніше про поживний совок на грейпфруті ви можете прочитати тут .

У вас є бачення здорових баггі, що бігають у вас у животі? Тоді обов’язково перевірте всі інші казкові продукти, які мої когорти рецептів ReDux бродили цього місяця!

‘); //]]> Яка ваша улюблена ферментована їжа чи напої? Ви коли-небудь ферментували власну їжу? А як щодо квашеної капусти та кімчі ... любити їх чи ні. Я люблю чути від вас! Натисніть тут, щоб приєднатися до розмови. І якщо вам сподобалась публікація, я б дуже сподобався, якщо ви спотикаєтесь, пишете твіт, фіксуєте або ділитеся публікацією. Ура!

Привіт! Я EA, зареєстрований дієтолог у сонячному Сан-Дієго. Я створюю легкий, СКУПНИЙ рецепти без глютену & низькі рецепти FODMAP для різноманітних дієт. Дізнайтеся більше про моя філософія харчування і мій тренінг з питань харчування для здоров'я органів травлення, аутоімунних захворювань, оздоровчого харчування та яскравого старіння. Підпишіться на мій бюлетень, або будемо на зв'язку