Легкі курячі гіроскопи з соусом Цацікі

Цей легкий і ароматний рецепт здорового курячого гіроскопа починається з простого 5-інгредієнтного курячого маринованого лимона з йогурту, який можна смажити на сковороді, запікати або смажити на грилі, а також залити простим соусом цзацікі з огірків і кропу. Це так просто.

Легкі курячі гіроскопи

Потрібно сказати, що я так само, як 97,99% решти домашніх кухарів. Ми зайняті. Наші дні повні. І це робить наші ночі ще повнішими. Це одна з причин, чому одне з найчастіше прослуховуваних запитів - більше страв, які легко приготувати, не забирають багато часу чи перелік інгредієнтів для прання, але все ж мають це з нуля, сезонну якість їжі.

Ну ось один рецепт 97,99% вас і більше сподобається. Це просто. І швидко. Це практично з кількома простими інгредієнтами. І це абсолютно ароматно завдяки середземноморському корінню.

Натхнення гіроскопа

Натхненням для цих грецьких бутербродів з курячим гіроскопом стала моя талановита подруга Філія Келнховер з продовольчого блогу Sweet Phi та її кулінарна книга Швидкі та легкі рецепти з п’яти інгредієнтів: кулінарний книжка для зайнятих людей Філією Келнгофер.

Коли я вперше почула про серію рецептів з 5 інгредієнтів Phi у своєму блозі, де вона створювала рецепти, які були солодкими, пікантними, а все середнє - лише 5 простими інгредієнтами, я подумав, що це приголомшливо блискуче. Популярний серіал блогів Sweet Phi тепер є кулінарною книгою. Кулінарна книга зі 105 рецептами з 5 інгредієнтів, які ставлять на перший план сезонні свіжі інгредієнти. Ви знайдете багато різноманітності, як не дивно, тому враховуючи, що кожен рецепт містить лише 5 інгредієнтів. Чого ви не знайдете, так це багато заздалегідь розфасованих коротких продуктів, які можна знайти в Інтернеті та деінде.

Створення цього курячого гіроскопа

Нарешті я зупинився на рецепті Phi для маринованого йогурту з лимонною куркою. Як і багато хто в її кулінарній книзі, її рецепти складаються самі по собі, або, як рецепт тендерів з йогуртової курки, може стати початковим блоком для легкого приготування їжі.

Поняття маринування курятини в йогурті та середземноморській приправленій морській солі привело мене до грецької їжі і прямо до одного з моїх улюблених бутербродів, які працюють на обід або вечерю: курячих гіроскопів з додаванням одного з моїх улюблених соусів, вершкового йогурту цацікі.

Що в гіроскопі?

Маринад для цих курячих тендерів дуже простий і вимагає грецького йогурту, лимонного соку та морської солі з середземноморськими прянощами. Я обдурив морську сіль і приготував собі лише щіпку орегано і трохи часнику в порошку, але ви, безсумнівно, можете скористатися торговою маркою або навіть італійською приправою, посипаною кошерною сіллю.

Як і пахта, йогуртовий соус делікатує курку до соковитішого укусу після приготування.

Незважаючи на те, що він виводить нас з категорії 5 інгредієнтів, соус тзацікі - ще один простий рецепт приготування. Це простий огірковий соус, приготований зі свіжого кропу, червоного винного оцту, грецького йогурту та часнику. Кількість часнику в цьому рецепті є улюбленим у нашій родині, але варіюйте кількість часнику на свій смак.

Для цього рецепту я використовую грецький стиль лаваша. Він м’який, пухкий, лежить рівно і не має порожнини всередині для начинки. Отже, замість нього Я знайшов це відео корисним у знанні того, як згортати лаваш з пергаментною обгорткою.

Плюс, я знайшов лаваш, доступний у цільній пшениці, що дає цьому рецепту ще одну здорову п’ятірку.

Як зробити курячі гіроскопи

Змішайте у великій мисці лимонний сік, йогурт і морську сіль і помістіть курку в маринад. Маринуйте мінімум 30 хвилин, перш ніж готувати на змащеній маслом сковороді на середньому сильному вогні.

Щоб зробити легкий соус цацікі, натріть огірок на тертці, а потім натисніть між паперовими рушниками, щоб віджати зайву вологу. Додайте огірок в миску і перемішайте решту інгредієнтів.

Розігрійте лаваш в мікрохвильовці або тостері і обкладіть огірковим соусом для гіроскопів. Зверху додайте кілька скибочок курки, помідорів та червоної цибулі, потім закатайте і закопайте!

Чи може курка маринуватись за ніч?

Пхі рекомендує маринувати курку від 20 хвилин до години, але я відпустив мою на ніч, і це було просто чудово. Курка не була жорсткою і була наповнена ароматом!

Чи можу я використовувати курячі грудки або стегна?

Так, ви можете використовувати ще один виріз курки, якщо це те, що у вас під рукою. Тільки зауважте, що курячі грудки та стегна готуються довше, ніж курячі, тому вам потрібно буде скоригувати час приготування.

Чи можу я заздалегідь приготувати ці гіроскопічні бутерброди?

Якщо ви хочете приготувати цей рецепт гіроскопів для курки заздалегідь, я рекомендую готувати окремі інгредієнти та збирати гіроскопічні бутерброди, коли будете готові їх з’їсти. Домашній соус цзацікі протримається в холодильнику до трьох днів.

Поради щодо виготовлення гіроскопів з лаваша

Курячі тендери, як правило, достатньо добре оброблені будь-яким надлишком жиру, однак тут завжди здається невелике сухожилля, яке залишилось звисаючим. Щоб видалити, просто потріскайте кухонними ножицями.

Я приготував свою курку на гарячій антипригарній каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Якщо ви хочете, смажте їх на грилі або випікайте при температурі 375 градусів приблизно 20 хвилин або до готовності. Я також думав про те, щоб поглибити їх у крихтах хліба панко для хрусткого на вулиці, який було б ідеально зануреним.

Також зверніть увагу на те, що перед приготуванням курки струсіть більшу частину йогуртового маринаду, щоб він не пригорів на сковороді.

Більш легкі грецькі рецепти, які вам сподобаються

Якщо ви робите цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште коментар нижче або сфотографуйте та позначте мене в Instagram за допомогою #foodiecrusheats.