Приправлений бальзамічно-буряковий компот

Насичений червоний відтінок цього компоту відображає колір традиційного журавлинного соусу, але вишукана пікантність пропонує щось пікантне і несподіване. Подавати як журавлинний соус або як хлібну заправку для закусок.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Насичений червоний відтінок цього компоту відображає колір традиційного журавлинного соусу, але вишукана пікантність пропонує щось пікантне і несподіване. Подавати як журавлинний соус або як хлібну заправку для закусок.

Інгредієнти

1/2 склянки золотого родзинок
2 великі буряки, очищені від шкірки і дрібно нарізані кубиками (3 склянки)
2 ст. оливкова олія
1/2 ч. Л. гарам масала або порошок каррі
2 цибулі-шалоту, розрізані навпіл і тонко нарізані (1/2 склянки)
2 ст. бальзамічний оцет
2 ч. Л. цукор
1 ч. Л. сіль

Підготовка

1. Залийте родзинки окропом і дайте постояти 30 хвилин. Злити.

2. Тим часом варити буряк у великій каструлі з окропом 10 хвилин або до тих пір, поки вона не стане м’якою. Злийте, і відкладіть.

3. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте гарам масалу і варіть 20 секунд, або поки не запахне. Додайте цибулю-шалот і тушкуйте 2 хвилини. Перемішайте буряк, родзинки, оцет, цукор, сіль і 1/2 склянки води. Накрийте кришкою і кип’ятіть 20 хвилин, або поки компот не загусне. Класно.