Ікра з баклажанів

Інгредієнти

4 фунти баклажанів, навпіл

ікри

Оливкова олія, для чищення зубів, плюс 2 унції

2 шалот подрібнений

4 зубчики часнику подрібнені

1 фунт помідорів очищений і подрібнений

2 столові ложки лимонного соку

Сіль і свіжомелений чорний перець

Питні клини, як супровід

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
  2. Помажте баклажани оливковою олією та смажте баклажани при температурі 350 градусів протягом 30 хвилин або до м’якості.
  3. Обсмажте часник і цибулю-шалот у 2 унціях оливкової олії на повільному вогні, поки вони не стануть напівпрозорими та ароматними.
  4. Після того, як баклажани охолонуть, видаліть м’якоть із шкірки, покладіть у кухонний комбайн і обробляйте до однорідності.
  5. Помістіть суміш у миску та додайте решту інгредієнтів разом з часником та цибулею-шалотом. Приправте, за смаком, сіллю і перцем, і подайте з лавашами
Категорії:

Найкращі страви на день подяки

Шукаємо щось інше?

Пармезан з баклажанів

Баклажан Парміджана

Смажений баклажан Пармезан

Ікра з баклажанів

4 Відгуки

У мене був один великий баклажан. Я зробив рецепт як є. Але моїми помідорами були два маленьких рома і близько шести великих винограду/помідорів чері. Мені слід було порізати помідори і дати їм трохи капати, щоб позбутися води. Але все інше дуже добре.