Рецепт гарбузового пюре з нуля

Гарбузове пюре може бути вагомим варіантом на кето-дієті, якщо його використовувати розумно. У харчовому відношенні одна чашка гарбуза важить 12 грамів вуглеводів. Важливо зазначити, що 3 з цих грамів - це клітковина. Тому ефективна кількість вуглеводів становить 9 грамів на склянку.

Хоча це може здатися великою сумою; подумайте, скільки пюре насправді входить у рецепт. Потім розділіть його відповідно.

Харчова цінність гарбузового пюре

При розумному використанні ви можете насолоджуватися смаками осіннього сезону, а також гарбузами, що мають чудову харчову цінність.

Гарбуз багатий бета-каротином (важливим антиоксидантом), вітамінами А і К. Крім того, він містить здорову дозу міді, вітаміну С, магнію, заліза та калію.

Попри все, що гарбуз робить для цього, легко зрозуміти, чому кетоер може зробити гарбуз частиною їх здорового харчування.

Вибір правильної гарбуза

Вибір найкращого гарбуза для смаження може значно спростити процес пюре.

Я виявив, що цукрові дитячі гарбузи мають найкращий смак, а їх м’якоть сухіша, ніж більші гарбузи. Я віддаю перевагу сухій м’якоті, оскільки це робить сухіше пюре, але будь-який гарбуз буде працювати.

Простий, але ефективний трюк для смаження гарбуза

Простий, але ефективний фокус - смажити гарбузи зрізаною стороною вниз. Це дозволяє стекти надлишку соку з гарбуза. Як результат, м’якоть більш суха, а пюре не таке водянисте.

Наявність правильних інструментів робить всю різницю

Наявність правильних інструментів для готування кето значно полегшує життя при підготовці рецептів.

Для гарбузового пюре наявність харчової млини робить роботу швидшою та, отже, менш болючою. Мені подобається нержавіюча сталь, оскільки вона не вимиває жодної речі в їжу, яку я готую, і вона добре очищається.

Ось той, який я використовую (афілійоване посилання) OXO Good Grips Food Mill. У мене це вже понад 6 років, і воно практично незнищується.

Інші публікації, які можуть вам сподобатися:

Рецепт гарбузового пюре

Макроси: жир - 0 г, вуглеводи - 9 г, білки - 2 г