Рецепт дня: Борщ

Борщ - це страва, яку традиційно подають у Росії, Україні та інших країнах Східної Європи. Ці місця сумно відомі своєю довгою холодною зимою, і якщо Борщ підтримував ці популяції через виснажливий холод поколіннями, то в цьому має бути щось!

Основним інгредієнтом є буряк, суперпродукт, повний клітковини, марганцю, калію та фолатів, який може підтримувати травлення, роботу імунної системи та здорове серце. А беталейн, пігмент, який надає буряку насичений фіолетовий колір, є потужним антиоксидантом.

Хоча борщ традиційно готують зі сметаною, грецький йогурт є хорошим здоровим замінником. Грецький йогурт містить половину калорій і половину жиру сметани, забезпечуючи при цьому подібний пікантний смак. Насолоджуйтесь порцією борщу, який має лише 195 калорій і містить 14 г білка.

Інгредієнти: цибуля, оливкова олія, буряк, курячий бульйон з низьким вмістом натрію, грецький або звичайний цільномолочний йогурт